5 ผักที่มีทริปโตเฟน แหล่งทริปโตเฟนในพืช ช่วยนอนหลับ ลดเครียด
ทริปโตเฟน (Tryptophan) มีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนิน (Serotonin) หรือสารแห่งความสุข ที่มีส่วนช่วยควบคุมอารมณ์ให้ดีขึ้น ลดความเครียด ลดไมเกรน ลดอาการซึมเศร้า และยังช่วยส่งเสริมการนอนหลับให้ดีขึ้นได้อีกด้วย ซึ่งหากร่างกายได้รับทริปโตเฟนไม่เพียงพอก็อาจจะทำให้เกิดอาการซึมเศร้า นอนหลับไม่สนิท และพฤติกรรมเปลี่ยนแปลงได้ในที่สุด
ปรึกษาปัญหาสุขภาพจิต กับแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ ผ่านแอป MorDee คลิกรับส่วนลดเลย!
ทริปโตเฟนในพืช
1. ถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง รวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ เทมเป้ นมถั่วเหลือง ถั่วเหลืองงอก และถั่วเหลืองอ่อน (Edamame) เรียกได้ว่าเป็นแหล่งของทริปโตเฟนที่ดี โดยเต้าหู้ 100 g มีทริปโตเฟน 235 mg, เทมเป้ 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 322 mg, นมถั่วเหลือง 16 oz มีทริปโตเฟน 184 mg, ถั่วเหลืองงอก 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 111 mg และถั่วเหลืองอ่อนแบบดิบ 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 402 mg
2. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี และสารพฤกษเคมี ที่มีส่วนช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง อีกทั้งยังมีไขมันที่ต่ำ กินแล้วไม่อ้วน นอกจากนั้นก็ยังถือเป็นแหล่งของทริปโตเฟนอีกด้วย โดยเฉพาะผักใบเขียวอย่าง ผักโขมหรือปวยเล้ง (Spinach) แบบสุก ที่มีทริปโตเฟน 72 mg ต่อ 1 ถ้วยตวง และผักเคล (Kale) ที่มีทริปโตเฟน 7 mg ต่อ 1 ถ้วยตวง
3. ผักตระกูลกะหล่ำ
ผักตระกูลกะหล่ำ ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว รวมถึงบรอกโคลี ก็เป็นแหล่งของทริปโตเฟนเช่นกัน โดยเฉพาะกะหล่ำดอกแบบดิบที่นอกจากจะมีทริปโตเฟน 25 mg ต่อ 1 ถ้วยตวงแล้ว ก็ยังมีโปรตีน กรดอะมิโน ไฟเบอร์ และโพแทสเซียมที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ส่วนบรอกโคลีแบบสุก 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 53 mg ในขณะที่กะหล่ำดาวแบบดิบ 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 33 mg
4. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ต รวมถึงรำข้าวโอ๊ต ก็มีทริปโตเฟนเช่นกัน โดยข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 147 mg ส่วนรำข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 315 mg ดังนั้นใครที่อยากเติมทริปโตเฟนให้ร่างกาย แนะนำแหล่งทริปโตเฟนจากพืชอย่างข้าวโอ๊ตเลย
5. มันฝรั่ง
มันฝรั่ง 1 ถ้วยตวง มีทริปโตเฟน 103 mg ซึ่งนอกไปจากทริปโตเฟนแล้ว มันฝรั่งก็ยังมีวิตามินบี 6 โพแทสเซียม วิตามินซี และไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เรียกได้ว่ามันฝรั่งถือเป็นอีกหนึ่งแหล่งทริปโตเฟนจากพืชและสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย
บทความที่คุณอาจสนใจ
