5 อาหารที่มีทริปโตเฟนสูง แก้นอนไม่หลับ ลดซึมเศร้า สร้างเซโรโทนิน
ทริปโตเฟน (Tryptophan) คือ กรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากการกินอาหารเข้าไป โดยส่วนมากจะพบได้ในโปรตีนจากสัตว์ รวมถึงโปรตีนจากพืชด้วยเช่นกันค่ะ ซึ่งทริปโตเฟนนี้ มีส่วนช่วยสร้างเซโรโทนิน (Serotonin) หรือสารแห่งความสุข ที่มีความสำคัญในการพัฒนาระบบสื่อประสาท สามารถส่งผลต่ออารมณ์ของเราได้ โดยหากร่างกายมีระดับเซโรโทนินที่สมดุล ก็จะทำให้สามารถควบคุมอารมณ์ให้ดีขึ้น ลดความเครียด ลดไมเกรน และลดอาการซึมเศร้าได้ดีค่ะ นอกจากนั้นยังช่วยเปลี่ยนเป็นเมลาโทนิน (Melatonin) ที่ช่วยส่งเสริมการนอนหลับให้ดีขึ้นได้อีกด้วย
1. เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทอง 100 กรัม อุดมไปด้วยทริปโตเฟนประมาณ 576 มิลลิกรัม กินแล้วมีส่วนช่วยลดภาวะซึมเศร้า ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตสูง รวมถึงยังช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการอักเสบหรือติดเชื้อต่างๆ และนอกจากทริปโตเฟนแล้ว เมล็ดฟักทองก็ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ และวิตามินสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
2. เนื้อไก่
เนื้อไก่ รวมถึงไก่งวง แบบลีน 100 กรัม อุดมไปด้วยทริปโตเฟนประมาณ 404 มิลลิกรัม โดยเฉพาะอกไก่ที่ยังถือเป็นแหล่งของโปรตีนสูง ไม่มีคาร์โบไฮเดรต และไขมันต่ำ ส่วนไก่ง่วงก็ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส ซิงค์ วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ
3. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอน 100 กรัม อุดมไปด้วยทริปโตเฟนประมาณ 335 มิลลิกรัม ซึ่งนอกไปจากทริปโตเฟนแล้ว แซลมอนก็ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันดี และโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะแซลมอนซ็อกอาย (Sockeye salmon) หรือ แซลมอนแดง ที่ยังมีวิตามินดี ไนอะซิน ซีลีเนียม วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 อีกด้วย
4. ถั่วแระญี่ปุ่น
ถั่วแระญี่ปุ่น (Edamame) หรือถั่วเหลืองฝักอ่อนสีเขียว 100 กรัม อุดมไปด้วยทริปโตเฟนประมาณ 242 มิลลิกรัม ซึ่งถั่วเหลืองนั้นเป็นแหล่งของกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 9 ชนิด ถือเป็นโปรตีนจากพืช มีไฟเบอร์ กินแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ทองแดง วิตามินเค วิตามินบี โฟเลต และไทอะมีนอีกด้วย
5. เต้าหู้แข็ง
เต้าหู้แข็ง (Firm Tofu) 100 กรัม อุดมไปด้วยทริปโตเฟนประมาณ 235 มิลลิกรัม ซึ่งเต้าหู้นั้นก็ทำมาจากถั่วเหลืองที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน ถือเป็นโปรตีนจากพืช อุดมไปด้วยสารอาหารไม่แพ้เนื้อสัตว์เลยล่ะค่ะ นอกจากนั้นเต้าหู้ยังถือเป็นแหล่งของแคลเซียม ซีลีเนียม ธาตเหล็ก ซิงค์ และแมกนีเซียมอีกด้วย
บทความที่คุณอาจสนใจ
