5 อาหารมีเอนไซม์ช่วยย่อย เอนไซม์มีอยู่ในอะไรบ้าง แก้อาหารไม่ย่อย
เอนไซม์มีอยู่ในอะไรบ้าง? วันนี้เรามี 5 อาหารมีเอนไซม์ช่วยย่อยมาแนะนำค่ะ สำหรับใครที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด หรือท้องผูกอยู่ รวมถึงการกินอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันหนักๆ เข้าไป แนะนำให้กินอาหารเหล่านี้ตามเลย เพราะอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยย่อยโปรตีน ไขมัน รวมถึงบางชนิดก็ช่วยย่อยน้ำตาลได้ดี เอาเป็นว่าอาหารแต่ละอย่างนี้จะช่วยย่อยอะไรได้บ้าง ไปเช็คกันเลย!
เอนไซม์มีอยู่ในอะไรบ้าง เอนไซม์ในอาหาร
1. สับปะรด
จับคู่ไก่หรือหมูด้วยผลไม้อย่างสับปะรด เรียกได้ว่าดีต่อระบบทางเดินอาหารสุดๆ ค่ะ เพราะสับปะรดมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่เรียกว่าโบรมีเลน (bromelain) ซึ่งถือเป็นเอนไซม์โปรตีเอส (protease) ที่มีส่วนช่วยย่อยและดูดซึมโปรตีนได้เป็นอย่างดีนั่นเอง
2. มะละกอ
มะละกอ มีเอนไซม์ช่วยย่อย ที่เรียกว่าเอนไซม์ปาเปน (papain) ซึ่งถือเป็นเอนไซม์โปรตีเอส (protease) ที่มีส่วนช่วยย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนและเปปไทด์ที่ร่างกายของเราสามารถใช้ได้ง่ายขึ้น อีกทั้งการกินมะละกอยังช่วยบรรเทาอาการผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหาร ท้องผูก หรือท้องอืดได้ดีอีกด้วย
3. อะโวคาโด
อะโวคาโด เป็นแหล่งของไขมันดีและน้ำตาลที่ต่ำ อีกทั้งยังประกอบไปด้วยเอนไซม์ไลเปส (lipase) ที่มีส่วนช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะย่อยโมเลกุลของไขมันให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลง เช่น กรดไขมันและกลีเซอรอลที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า เรียกได้ว่าหลังกินอาหารที่มีไขมันสูง แนะนำให้กินอะโวคาโดตามไปด้วยก็จะช่วยย่อยไขมันได้ดีสุดๆ ไปเลยล่ะค่ะ
4. ขิง
ขิงมีเอนไซม์โปรตีเอส (protease) ที่เรียกว่าเอนไซม์ซิงกิเบน (zingibain) โดยเอนไซม์ชนิดนี้ก็มีส่วนช่วยย่อยโปรตีนได้ดีเช่นกันค่ะ อีกทั้งขิงยังช่วยให้อาหารเคลื่อนตัวได้เร็วขึ้น ย่อยได้ง่ายขึ้น รวมถึงยังช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ดีอีกด้วย
5. น้ำผึ้งดิบ
น้ำผึ้งดิบ ก็มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารเช่นเดียวกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นอะไมเลส (amylase) ที่มีส่วนช่วยย่อยน้ำตาลอย่างกลูโคสและมอลโตส หรือเอนไซม์อินเวอร์เทส (invertase) ที่มาช่วยย่อยน้ำตาลซูโครสให้เป็นน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส นอกจากนั้นน้ำผึ้งดิบก็ยังมีเอนไซม์โปรตีเอส (protease) ที่มีส่วนช่วยย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนได้ดีอีกด้วย โดยแนะนำให้เลือกกินเป็นน้ำผึ้งดิบธรรมชาติค่ะ เพราะน้ำผึ้งแปรรูปมักจะถูกทำให้ร้อน และความร้อนที่สูงนี้ก็อาจไปทำลายเอนไซม์ย่อยอาหารได้นั่นเอง
บทความที่คุณอาจสนใจ
