กินอะไรบำรุงตับ? 5 อาหารฟื้นฟูตับ ช่วยให้ตับแข็งแรง ตับทำงานดีขึ้น
กินอะไรบำรุงตับ ฟื้นฟูตับให้แข็งแรง แนะนำอาหาร 5 อย่างนี้เลย กินแล้วมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับตับ หรือทำให้อาการของโรคตับดีขึ้นได้!
อาหารฟื้นฟูตับ
1. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ต เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ โดยไฟเบอร์จะสามารถช่วยชะลอการตายของเซลล์ตับ และยังช่วยเร่งการฟื้นตัวจากความเสียหายของตับในบางเคสได้อีกด้วย นอกจากนั้นข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยลดผลกระทบที่ไม่ดีของอนุมูลอิสระที่มีต่อตับได้
2. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักเคล ปวยเล้งหรือผักโขม เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพตับ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระนี้สามารถต่อสู้กับอาการอักเสบและปัญหาตับอื่นๆ ได้ นอกจากนั้นผักใบเขียวก็ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่มาช่วยเพิ่มการทำงานของตับได้ดีอีกด้วย
3. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เป็นแหล่งของแอนโทไซยานิน ที่มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องตับจากความเสียหาย โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ ที่มีส่วนช่วยปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและการตอบสนองของเซลล์ภูมิคุ้มกัน
4. ผักตระกูลกะหล่ำ
ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว ผักเหล่านี้มีส่วนช่วยดีท็อกซ์ตับและปรับสมดุลเอนไซม์ตับ อีกทั้งยังมีสารอินโดล (Indole) ที่มีส่วนช่วยป้องกันโรคไขมันพอกตับได้อีกด้วย
5. ปลาที่มีโอเมก้า 3
มีการศึกษาพบว่าตับที่ได้รับความเสียหายจากโรคตับแข็งจะมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต่ำ และการเพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 เข้าไปก็อาจจะช่วยรักษาโรคได้ ซึ่งปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแฮร์ริ่ง อย่างไรก็ตามแนะนำให้เลือกปลาทะเลที่มีสารปรอทต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของตับเพิ่มเติมด้วย
บทความที่คุณอาจสนใจ
