6 อาหารทะเล โภชนาการสูง รวมสารอาหารหลากหลาย กินได้ มีประโยชน์

     การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผักผลไม้ ถั่วและเมล็ดพืช รวมถึงเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนก็สามารถช่วยบำรุงสุขภาพของเราได้

     นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้น อาหารทะเลก็เป็นอีกชนิดที่ดีต่อสุขภาพ อาหารทะเลหลายชนิดมีสารอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสารอาหารหลักอย่างโปรตีนและไขมัน รวมถึงยังมีสารอาหารรองอย่างวิตามินและร่ธาตุต่าง ๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพได้ รวมถึงยังมีรสชาติอร่อยด้วย

      ปลาทะเลและอาหารทะเลมักจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3, 6 และไอโอดีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่คนส่วนใหญ่รับประทานไม่เพียงพอ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ลงใน The National Center for Biotechnology Information แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารทะเลในปริมาณมากโดยเฉพาะปลาทะเล มีแนวโน้มที่จะมีอายุยืนยาวขึ้นและมีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ น้อยลง ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคสมองเสื่อม และโรคซึมเศร้า

6 อาหารทะเลมีประโยชน์

1. ปลาแซลมอน

     ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย และนอกจากนี้ก็ยังมีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 6 รวมถึงยังมีวิตามินดีที่ช่วยบำรุงข้อต่อและกระดูก เนื่องจากช่วยให้ร่างกายนำแคลเซียมไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น ปลาแซลมอนจึงเป็นอาหารทะเลลำดับต้น ๆ ที่เราแนะนำให้รับประทานเป็นประจำ

2. ปลาซาร์ดีน

     ปลาซาร์ดีนเป็นปลาขนาดเล็กที่มีไขมันดีซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่เราสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ปลาซาร์ดีนยังมีสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียมและวิตามินดี

3. หอย

     หอยก็เป็นอาหารทะเลที่มีสารอาหารใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ไม่ตินมัน สารอาหารในหอยมีมากมายหลายชนิดทั้งโปรตีน ไขมัน และสารอาหารรองรวมถึงแร่ธาตุอื่น ๆ หอยที่เราสามารถกินได้ เช่น หอยนางรม

4. กุ้ง

     กุ้งเป็นสัตว์ทะเลอีกจำพวกหนึ่งที่มีไขมันต่ำและมีสารอาหารสูงโดยเฉพาะโปรตีน นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ ทั้งซีลีเนียม ไอโอดีนและวิตามินบี 12

5. ปลาทูน่า

     ปลาทูน่าเป็นที่นิยมมากทั้งแบบรับประทานสดและแบบบรรจุกระป๋อง ปลาทูน่ายังถูกแนะนำให้เป็นอาหารของผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร เนื่องจากมีไขมันและแคลอรีต่ำแต่มีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหารแต่ต้องควบคุมพลังงานให้ต่ำ

6. ปู

     ในเนื้อปูมีทั้งโปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ในเนื้อปูทะเลยังมีสารอาหารรองที่สำคัญนั่นก็คือ ฟอสฟอรัส สารชนิดนี้สามารถช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติได้

อ้างอิง

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
• https://n.neurology.org

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 5 อาหารทะเล ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ มีกรดไขมันจำเป็น ร่างกายสร้างเองไม่ได้!
• 5 ปลาที่มีกรดไขมันจำเป็นสูง โอเมก้า 3 สูง เพิ่มไขมันดีได้มากกว่าเนื้อสัตว์อื่น