กินอะไรช่วยย่อยอาหาร? 5 ผลไม้มีเอนไซม์ ผลไม้ช่วยย่อยแป้ง โปรตีน ไขมัน
อาหารที่มีเอนไซม์ มีอะไรบ้าง? วันนี้เราขอแนะนำ 5 ผลไม้มีเอนไซม์ตามนี้เลย! เรียกได้ว่าเอนไซม์ในผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย กินแล้วช่วยย่อยได้ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน ผลไม้ชนิดไหนจะช่วยย่อยอะไรบ้าง ไปดูกัน!
ผลไม้ช่วยย่อย ผลไม้มีเอนไซม์
1. มะละกอ
มะละกอ มีเอนไซม์ที่มีชื่อว่า ปาเปน (papain) ซึ่งมีส่วนช่วยย่อยโปรตีน ย่อยเนื้อสัตว์ที่กินเข้าไป โดยปาเปนนั้นจะย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน กินแล้วสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องอืด ลำไส้แปรปรวน รวมถึงอาการแสบร้อนกลางอกได้
2. สับปะรด
สำหรับสับปะรด จะมีเอนไซม์ที่มีชื่อว่า โบรมีเลน (bromelain) ซึ่งก็มีส่วนช่วยย่อยและดูดซึมโปรตีนได้เช่นกัน โดยจะย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ใครที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีน แนะนำให้กินสับปะรดช่วยเลย อีกทั้งโบรมีเลนยังมีส่วนช่วยลดการอักเสบ พร้อมช่วยต่อสู้กับแบคทีเรีย candida albicans ที่อาจส่งผลให้เกิดการติดเชื้อราได้
3. กล้วย
ส่วนในกล้วยจะมีเอนไซม์อะไมเลส (amylase) ที่มีส่วนช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อย่างเช่น แป้ง ให้เป็นน้ำตาลที่มีขนาดเล็กลงและดูดซึมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะกล้วยสุก ซึ่งจะมีรสชาติที่หวานขึ้นนั่นเอง อีกทั้งกล้วยยังมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ช่วยในการย่อย นอกจากนั้นกล้วยก็ยังช่วยเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดอาการท้องอืดได้
4. มะม่วง
มะม่วง ก็มีเอนไซม์อะไมเลส (amylase) เช่นกัน กินแล้วจะช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตจากแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้เป็นน้ำตาลอย่างกลูโคสและมอลโตส ซึ่งเอนไซม์อะไมเลสนั้นจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อผลไม้สุก นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมมะม่วงสุกจึงหวานขึ้น!
5. อะโวคาโด
สำหรับผลไม้ที่จะช่วยยอยไขมันได้ ก็คืออะโวคาโดนั่นเอง! เพราะในอะโวคาโดมีเอนไซม์ไลเปส (Lipases) ที่มีส่วนช่วยย่อยไขมันให้เป็นกรดไขมันขนาดเล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น ช่วยลดอาการท้องอืด ใครที่กินอาหารไขมันสูง แนะนำให้กินอะโวคาโดช่วยเลย นอกจากนั้นในอะโวคาโดยังมีไฟเบอร์และไขมันดีอีกด้วยนะ
บทความที่คุณอาจสนใจ
