5 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ควรเลี่ยง หากลดน้ำหนักแบบ Low Carb Diet

     การลดน้ำหนักด้วยวิธีคุมอาหารแบบ Low-carb Diet นอกจากจะต้องจำกัดปริมาณในการบริโภคอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแล้ว ก็จำเป็นที่จะต้องเลือกรับประทานอาหารแบบคารโบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วย 

     คาร์โบไฮเดรตไม่เพียงแต่เป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย มีส่วนสำคัญต่อสมองและเซลล์ทั่วร่างกาย และยังมีส่วนในการเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยควบคุมความอยากอาหารและอื่นๆ แต่ถึงกระนั้น หลายคนก็เลือกที่จะจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต อย่างการลดน้ำหนักด้วยวิธีโลว์คาร์บไดเอท ที่ต้องจำกัดปริมาณในการกินอาหารคาร์โบไฮเดรตและลดอาหารที่มีน้ำตาลสูง

     ถึงแม้ว่าจะลดน้ำหนักด้วยวิธีโลว์คาร์บ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะตัดคาร์โบไฮเดรตออกไปจากชีวิต เพราะอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงบางชนิดก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และยังถูกแนะนำให้กินอยู่เสมอเพียงแค่ต้องจำกัดปริมาณ แต่อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงบางชนิดที่ไม่เหมาะอย่างยิ่งหากจะกินในช่วงลดน้ำหนัก ซึ่งอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ควรหลีกเลี่ยง มีดังนี้

5 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ควรเลี่ยง 

1. ขนมปัง

     ขนมปังเป็นอาหารหลักในหลายๆ ประเทศ และมาในรูปแบบต่างๆ เช่น ขนมปังแบบแผ่น โรล เบเกิล และหรือแม้แต่แผ่นแป้งตอร์ตียา อาหารประเภทนี้ล้วนมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไม่ว่าจะทำจากแป้งขัดสีหรือธัญพืชเต็มเมล็ดก็ตาม และจำเป็นที่จะต้องจำกัดปริมาณในการกินหรือหลีกเลี่ยงในบางมื้อ

2. ผลไม้บางชนิด

     การกินผักและผลไม้เป็นประจำ มีส่วนสัมพันธ์กับการลดลงของความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ แต่อย่างไรก็ตาม ผลไม้หลายชนิดก็มีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งไม่เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยการกินอาหารแบบ Low Carb โดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสหวานจัดและผลไม้อบแห้ง เช่น องุ่น ลูกเกด ขนุน ทุเรียน มะม่วงทั้งดิบและสุก อย่างไรก็ตามเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำและมีไฟเบอร์สูง ทำให้ผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักแบบโลว์คาร์บ แต่ควรรับประทานประมาณ 1/2 ถ้วย หรือ 50 กรัมต่อวัน

3. ผักที่มีแป้ง

     เวลาที่เราลดน้ำหนัก เรามักจะได้รับข้อมูลมาว่าสามารถกินผักได้ไม่จำกัด เพราะผักหลายชนิดมีไฟเบอร์สูงมาก ซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามก็ยังมีผักที่มีแป้งสูงบางชนิดที่ควรจำกัดปริมาณหรือหลีกเลี่ยงการกินเป็นประจำ เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง มันเทศและเผือก

4. มันฝรั่งทอด

     มันฝรั่งทอดไม่ว่าจะเป็นแบบแผ่นหรือมันฝรั่งทอดแบบแท่ง ก็จัดเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่หลายคนมักรับประทานเป็นประจำ ไม่ว่าจะรับประทานเป็นอาหารขบเคี้ยว หรือรับประทานคู่กับอาหารจานหลัก ถึงแม้ว่ามันฝรั่งจะจัดเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่การนำไปทอดก็ไม่ส่งผลดี ดังนั้นจึงควรจำกัดปริมาณ เพราะไม่ว่าอย่างไรก็จัดเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูง

5. ซีเรียล

     เป็นที่ทราบกันดีว่าซีเรียลแบบที่มีน้ำตาลเคลือบและไม่มีน้ำตาลเคลือบต่างก็มีคาร์โบไฮเดรตสูง หรือแม้แต่ซีเรียลที่ผสมธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพก็อาจมีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นกัน ถึงแม้จะเป็นคาร์บเชิงซ้อน แต่การกินโดยไม่ระวังก็อาจทำให้คาร์บเกินได้ ดังนั้นจึงควรจำกัดปริมาณในการรับประทานในแต่ละมื้อ 

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 6 วิธีลดน้ำหนักด้วยสูตร โลว์คาร์บไดเอท Low Carb Diet กินแบบพร่องแป้ง กินยังไง แบบไหนถูกต้อง
• 7 อาหารที่ควรเลี่ยง หากต้องการลดน้ำหนักด้วยวิธี Low-Carb Diet