5 ผักที่มีธาตุเหล็ก แหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงจากพืช ช่วยบำรุงเลือด
อยากเติมธาตุเหล็กให้ร่างกาย บำรุงเลือด ไม่เสี่ยงขาดธาตุเหล็กและโลหิตจาง แนะนำผักที่มีธาตุเหล็กสูง 5 ชนิดนี้เลย ใครที่กำลังมองหาแหล่งธาตุเหล็กจากพืช เป็นสายคลีน แนะนำเลย!
ผักที่มีธาตุเหล็กสูง อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง
1. ปวยเล้ง
ปวยเล้งสด 1 ถ้วยตวง มีธาตุเหล็ก 1 มิลลิกรัม ในขณะที่ปวยเล้งสุก 1 ถ้วยตวง มีธาตุเหล็ก 6 มิลลิกรัม เรียกได้ว่ากินสุกดีกว่ากินดิบ! และนอกไปจากธาตุเหล็กแล้ว ปวยเล้งก็ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ ที่มีส่วนช่วยให้ผิว เส้นผม และกระดูกของเราแข็งแรง พร้อมช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและช่วยในการย่อยอาหารได้อีกด้วย
2. บรอกโคลี
บรอกโคลี 1 ถ้วยตวง มีธาตุเหล็กอยู่ที่ 1 มิลลิกรัม ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกผัก หากใครที่อยากได้รับธาตุเหล็กจากพืช แถมในบอกโคลีก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอื่นๆ อีกด้วย อย่างเช่น วิตามินซี วิตามินเค และโพแทสเซียม ซึ่งถือเป็นสารอาหารที่มีส่วนช่วยทำให้ผิวหนังและกระดูกของเราแข็งแรงนั่นเอง
3. หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง ก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเช่นกัน โดยเฉพาะหากกินสดแบบไม่ปรุงสุก ก็จะทำให้เราได้รับธาตุเหล็กที่สูงกว่า เพราะหน่อไม้ฝรั่งสด 1 ถ้วยตวง จะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก 3 มิลลิกรัม ในขณะที่หากเป็นหน่อไม้ฝรั่งสุก ก็จะมีธาตุเหล็กเพียงแค่ 1 มิลลิกรัม ต่อ 1 ถ้วยตวงเพียงเท่านั้น
4. มันฝรั่ง
มันฝรั่งทั้งแบบสดและแบบสุก หัวขนาดกลาง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม ซึ่งนอกไปจากธาตุเหล็กแล้ว ในมันฝรั่งยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่มีส่วนช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็กดีขึ้นอีกด้วย เรียกได้ว่าหากกินมันฝรั่งกับผักอื่นๆ ที่มีธาตุเหล็ก ก็จะยิ่งทำให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กที่ดีขึ้นได้นั่นเอง
5. เห็ด
เห็ดทั้งสุกและดิบ 1 ถ้วยตวง มีธาตุเหล็กอยู่ที่ 3 มิลลิกรัม แต่แนะนำให้กินแบบปรุกสุก เพราะจะช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กได้ โดยเฉพาะเห็ดนางรมที่ถือได้ว่าอุดมไปด้วยธาตุเหล็กสูงกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ใครอยากเติมธาตุเหล็กให้ร่างกาย เห็ดเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีเลย
บทความที่คุณอาจสนใจ
