เซโรโทนินในอาหาร มีอะไรบ้าง? 5 ผักช่วยกระตุ้นเซโรโทนิน ต้านเครียด!
แม้ว่า Serotonin หรือ เซโรโทนินในอาหารจำพวกผักจะมีน้อยกว่าผลไม้ แต่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งแหล่งเซโรโทนินที่ดีหากอยากเติมเซโรโทนินในร่างกาย เพราะต้องบอกเลยว่าเซโรโทนินเป็นสารที่ดีต่อสุขภาพสมองและสุขภาพจิต มีส่วนช่วยลดความเครียดและปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นได้!
ผักช่วยกระตุ้นเซโรโทนิน
1. มะเขือเทศ
มะเขือเทศ เรียกได้ว่าเป็นผักที่มีเซโรโทนินสูงเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ สำหรับใครที่กำลังมองหาแหล่งเซโรโทนินจากผัก แนะนำมะเขือเทศเลย กินแล้วมีส่วนช่วยปรับอารมณ์ของเราให้รู้สึกดีขึ้นได้ไม่แพ้แหล่งเซโรโทนินจากเนื้อสัตว์หรือผลไม้เลย
2. ปวยเล้ง
ปวยเล้ง หรือ Spinach หรือที่หลายคนรู้จักกันว่าผักโขม อุดมไปด้วยทริปโตเฟน (tryptophan) ที่มีส่วนช่วยกระตุ้นเซโรโทนินและโดปามีน (dopamine) ทำให้อารมณ์ของเราดีขึ้น อีกทั้งยังมีโฟเลตที่ก็มีส่วนช่วยสร้างโดปามีนได้อีกทาง พร้อมด้วยวิตามินบีที่เข้ามาช่วยปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นได้อีกเช่นกัน
3. มันเทศ
มันเทศ เป็นแหล่งของเซโรโทนิน ที่สามารถช่วยปกป้องเซลล์สมอง กินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต ทำให้สุขภาพจิตดีขึ้น ซึ่งนอกไปจากเซโรโทนินแล้ว มันเทศก็ยังมีเบต้าแคโรทีน (beta-carotene) มาช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย
4. ชิโครี
ชิโครี หรือ Chicory กินแล้วมีส่วนช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำได้ โดยจะไปเพิ่มการผลิตโดปามีน (dopamine) และเซโรโทนิน อีกทั้งชิโครีก็ยังมีอินูลิน (inulin) หรือพรีไบโอติกที่ดีต่อแบคทีเรียโปรไบโอติกในลำไส้ ซึ่งลำไส้เรียกได้ว่าเป็นแหล่งผลิตเซโรโทนิน ดังนั้นการรักษาสุขภาพของกระเพาะอาหารจึงถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมดุลของสารเคมีในสมองได้นั่นเอง
5. ขมิ้น
ขมิ้น มีสารเคอร์คิวมิน (Curcumin) ที่ช่วยระดับเพิ่มเซโรโทนินและโดปามีน (dopamine) กินแล้วช่วยปกป้องสมองอันเนื่องมาจากความชรา รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสื่อมของระบบประสาท อีกทั้งยังช่วยลดความเครียด ความวิตกกังวล และทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้
บทความที่คุณอาจสนใจ
