5 ข้อดีของการกินอาหาร Plant-Based มีใยอาหารจากพืช ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

     การกินอาหาร Plant-based ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่ยังมีผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่าง ๆ การเพิ่มอาหารแบบ Plant-based ลงในแต่ละมื้ออาหาร อาจเป็นก้าวเล็ก ๆ ที่สามารถช่วยทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ การรับประทานอาหารแบบ Plant-based หรืออาหารที่ทำมาจากพืชกำลังเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในปัจจุบัน เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมอย่างมาก และต่อไปนี้คือ 5 ข้อดีของการเลือกกินอาหารแบบ Plant-based

5 ข้อดีของการกินอาหาร Plant-Based

1. ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

     อาหารที่มาจากพืชมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ และเบาหวานชนิดที่ 2 การกินอาหารที่มีไขมันต่ำและมีใยอาหารสูงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ส่งผลให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

2. ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

     การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงจากพืช เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช และถั่ว ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลดอาการท้องผูก และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

3. ลดการอักเสบในร่างกาย

     อาหาร Plant-based มักมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล และวิตามินซี ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเรื้อรังเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด ดังนั้นเมื่อคุณลดการอักเสบได้ก็จะสามารถช่วยป้องกันและควบคุมความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังได้

4. ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

     อาหารจากพืชมักมีแคลอรีต่ำแต่มีสารอาหารสูง ทำให้สามารถรับประทานในปริมาณมากโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ การกินอาหารที่มีใยอาหารสูงยังช่วยให้อิ่มนานขึ้น ซึ่งส่งผลให้ลดการบริโภคแคลอรีเกินความจำเป็นในระหว่างวัน

• 5 วิธีลดน้ำหนักด้วยอาหารจากพืช Plant-Based สำหรับคนงดเนื้อสัตว์

5. ดีต่อสิ่งแวดล้อม

     การบริโภคอาหาร Plant-based ช่วยลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ เช่น น้ำ และพื้นที่เพาะปลูก เมื่อเทียบกับการผลิตเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นการเปลี่ยนมาบริโภคอาหารจากพืชจึงมีส่วนในการช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 6 อาหารมีโปรตีนจากพืชสูง กินอาหาร Plant-Based แทนเนื้อสัตว์ ดีต่อสุขภาพ ไม่ขาดโปรตีน!
• 7 กลุ่มอาหาร Plant-Based สำหรับคนลดเนื้อสัตว์ อาหารวีแกนกินได้