ประโยชน์ของวิตามินเค พบในอะไร วิตามินเค 1 กับ เค 2 ต่างกันอย่างไร?
วิตามินเค เรียกได้ว่าเป็นวิตามินที่หลายๆ อาจจะลืมนึกถึงไป แต่ต้องบอกเลยว่าวิตามินเคก็ถือเป็นอีกหนึ่งวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกายไม่แพ้วิตามินตัวอื่นๆ เลย หากร่างกายขาดไปก็อาจจะส่งผลร้ายและเสี่ยงต่อโรคบางชนิดได้!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพกับแพทย์ ผ่านแอป MorDee ส่งยาให้ถึงบ้าน คลิกรับส่วนลดเลย!
ประโยชน์ของวิตามินเค
วิตามินเค (Vitamin K) ถูกระบุในปี 1920s โดยนักวิจัยชาวเยอรมัน ซึ่ง K ในที่นี้มาจากคำว่า "Koagulation" ในภาษาเยอรมัน ที่แปลว่า “การแข็งตัวของเลือด” ดังนั้นวิตามินเคจึงเป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด ช่วยในกระบวนการสร้างลิ่มเลือด ซึ่งถือเป็นกลไกสำคัญของการห้ามเลือด ทำให้เลือดหยุดไหลเร็วขึ้น ป้องกันไม่ให้เลือดออกมากจนเกินไปและเสี่ยงเสียเลือดมากจนถึงแก่ชีวิตในผู้ที่ได้รับบาดเจ็บและมีบาดแผล ซึ่งหากร่างกายขาดวิตามินเคก็อาจจะทำให้เลือดออกง่ายแต่แข็งตัวยากได้
อีกทั้งวิตามินเคยังมีส่วนช่วยในเรื่องของสุขภาพกระดูก ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง หากร่างกายขาดไปก็อาจจะทำให้ความหนาแน่นของกระดูกต่ำ และเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ได้อีกด้วย
นอกจากนั้น การขาดวิตามินเคก็ยังมีส่วนทำให้ฟันผุ มีความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้อีก
วิตามินเค 1 กับ เค 2 ต่างกันอย่างไร
วิตามินเค 1 หรือ ฟิลโลควิโนน (Phylloquinone) ส่วนมากจะพบได้ในพืชผักใบเขียว เช่น พาสลีย์ สวิสชาร์ด คะน้าฝรั่ง ผักกาดเขียวปลี ปวยเล้ง เทอร์นิพ เป็นต้น ส่วนวิตามินเค 2 หรือ เมนาควิโนน (Menaquinone) มักจะพบในเนื้อสัตว์ ไข่ หรือผักดอง เช่น นัตโตะ ที่ทำมาจากถั่วเหลืองหมัก
แต่ด้วยการดูดซึมของวิตามินเค 1 และวิตามินเค 2 นั้นมีความแตกต่างกัน จึงทำให้การส่งผลต่อร่างกายแตกต่างกันไปด้วย โดยวิตามินเค 2 อาจจะมีผลต่อสุขภาพกระดูก ช่วยปกป้องกระดูกได้มากกว่าวิตามินเค 1 นั่นเอง
บทความที่คุณอาจสนใจ