6 อาหารวิตามินเคสูง กระดูกแข็งแรง เลือดหยุดไหลเร็ว ป้องกันการเสียเลือดมาก
วิตามินเค ถือเป็นหนึ่งในวิตามินจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง ไม่เปราะแตกหักง่าย รวมถึงยังช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเลือด กระบวนการสร้างลิ่มเลือด ซึ่งถือเป็นกลไกสำคัญของการห้ามเลือด ทำให้เลือดหยุดไหลเร็วขึ้น ป้องกันไม่ให้เลือดออกมากจนเกินไป และเสี่ยงเสียเลือดมากจนถึงแก่ชีวิตในผู้ที่ได้รับบาดเจ็บและมีบาดแผล อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการประจำเดือนมามากกว่าปกติได้อีกด้วย ซึ่งวิตามินเคนั้นถูกระบุในปี 1920s โดยนักวิจัยชาวเยอรมัน และ K ในที่นี้ก็มาจากคำว่า "Koagulation" ในภาษาเยอรมันที่แปลว่า “การแข็งตัวของเลือด” นั่นเอง!
1. อาหารวิตามินเคสูง : พาร์สลีย์
พาร์สลีย์สด 100 กรัม มีวิตามินเคประมาณ 1,640 มิลลิกรัม เรียกได้ว่าเป็นผักใบเขียวที่ถือเป็นแหล่งของวิตามินเคเลยก็ว่าได้ค่ะ ซึ่งนอกไปจากวิตามินเคแล้ว พาร์สลีย์ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โฟเลท, วิตามินเอ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์อีกด้วย
2. อาหารวิตามินเคสูง : นัตโตะ
นัตโตะ หรือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น 100 กรัม มีวิตามินเคประมาณ 1,103 มิลลิกรัม ซึ่งถือเป็นอาหารที่มีวิตามินเคสูงไม่แพ้ผักใบเขียวเลยก็ว่าได้ โดยวิตามินเคที่อยู่ในนัตโตะจะเป็นวิตามินเค 2 ที่มีความสำคัญต่อกระดูก รวมถึงหัวใจด้วยเช่นกัน ใครอยากเติมวิตามินเคให้กระดูกแข็งแรง นัตโตะถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกเลยล่ะค่ะ
3. อาหารวิตามินเคสูง : สวิสชาร์ด
สวิสชาร์ดสด 100 กรัม มีวิตามินเคประมาณ 830 มิลลิกรัม สวิสชาร์ดถือเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินเคสูงค่ะ ซึ่งจะมีส่วนช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเลือดได้ดี ป้องกันการเสียเลือดมาก แถมยังช่วยทำให้กระดูกแข็งแรงอีกด้วย
4. อาหารวิตามินเคสูง : ผักเคล
ผักเคลปรุงสุก 100 กรัม มีวิตามินเคประมาณ 817 มิลลิกรัม ผักใบเขียวอีกหนึ่งชนิดอย่างผักเคล ก็ถือเป็นแหล่งของวิตามินเช่นกันค่ะ โดยนอกไปจากวิตามินเคแล้ว ผักเคลยังเป็นแหล่งของแคลเซียม, โพแทสเซียม และโฟเลทอีกด้วย เรียกได้ว่าการกินผักเคลนอกจากจะได้รับวิตามินเคแล้ว ยังได้รับสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายเลยทีเดียว
5. อาหารวิตามินเคสูง : ผักกาดเขียวปลี
ผักกาดเขียวปลีปรุงสุก 100 กรัม มีวิตามินเคประมาณ 593 มิลลิกรัม กินแล้วมีส่วนช่วยในเรื่องของการสร้างลิ่มเลือด รวมถึงยังช่วยบำรุงหัวใจได้ดีอีกด้วย เพราะนอกไปจากวิตามินเคแล้ว ผักกาดเขียวปลียังอุดมไปด้วยวิตามินซี, วิตามินเอ, แคลเซียม และโพแทสเซียม นั่นเอง
6. อาหารวิตามินเคสูง : ปวยเล้ง
ปวยเล้งสด 100 กรัม มีวิตามินเคประมาณ 483 มิลลิกรัม ซึ่งหากอยากให้ร่างกายได้รับวิตามินเคมากขึ้นไปอีก แนะนำให้กินปวยเล้งแบบปรุงสุกค่ะ และนอกไปจากวิตามินเคแล้ว ปวยเล้งยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ, วิตามินบี, วิตามินอี, แมกนีเซียม, โฟเลท และธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ
บทความที่คุณอาจสนใจ
