5 เทคนิคลดเค็ม ช่วยลดตัวบวม ลดโรคไตและความดันสูง

     การรับประทานอาหารรสเค็ม สามารถที่จะทำให้เรามีความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็น โรคความดันสูง โรคหัวใจ โรคไตเรื้อรัง รวมถึงยังทำให้เราตัวบวมได้ด้วย 

     โดยปกติแล้วร่างกายของเราควรได้รับปริมาณเกลือไม่เกิน 5 กรัม/วัน (โซเดียม 2,400 มิลลิกรัม) แต่จากผลสำรวจของหลาย ๆ แห่งกลับพบว่าคนไทยบริโภคเกลือและโซเดียมเกินกว่านั้นไปมาก และหากยังบริโภคแบบนี้ติดต่อกันไปในระยะยาว ร่างกายก็จะยิ่งเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ ได้มากขึ้น ดังนั้นวันนี้เราจึงมีเทคนิคลดเค็ม มาให้ทุกคนที่สนใจดูแลสุขภาพว่าเราควรต้องทำอย่างไรที่จะลดการกินอาหารรสเค็มลงได้และทำให้ร่างกายไม่เกิดโรคค่ะ

5 เทคนิคลดเค็ม

1. อ่านฉลากอาหาร

     ก่อนที่จะรับประทานอาหารอะไรก็ควรจะต้องอ่านฉลากเสียก่อนค่ะ เพราะเราจะได้รู้ปริมาณของโซเดียมที่จะได้รับ ถึงแม้ว่าอาหารชนิดนั้นอาจจะไม่ได้มีรสเค็มแต่หากมีปริมาณโซเดียมที่สูงมาก ๆ เราก็อาจจะต้องเลี่ยงไปหรือรัยประทานให้น้อยลงค่ะ

2. เลี่ยงอาหาร Fast Food 

     กลุ่มอาหาร Fast Food ไม่ว่าจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า มันฝรั่งทอด อาหารเหล่านี้นอกจากจะมีปริมาณไขมันสูงแล้ว ยังมีปริมาณเกลือหรือโซเดียมสูงด้วยค่ะ ดังนั้นหากเป็นไปได้ก็พยายามอย่ารับประทานอาหารเหล่านี้บ่อยจนเกินไปเพราะอาจส่งผลกระทบกับร่างกายและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาวได้ค่ะ

3. เลี่ยงอาหารแปรรูป

     เช่นเดียวกันกับอาหาร Fast Food อาหารแปรรูปก็มีปริมาณของโซเดียมเยอะเช่นกัน เนื่องจากอาหารแปรรูปต้องผ่านกระบวนการถนอมอาหารจึงทำให้จำเป็นต้องเติมเกลือและปรุงแต่งรสเพิ่ม ซึ่งนอกจากจะเติมเกลือแล้ว ยังอาจจะมีการเติมน้ำตาลและสารเคมีเพื่อช่วยยืดอายุอาหารอีกด้วย เพราะฉะนั้นถ้าหากเรารับประทานบ่อย ๆ ก็จะทำให้ร่างกายของเรามีปัญหาได้ค่ะ

4. ลดการกินอาหารนอกบ้าน

     โดยปกติอาหารที่เราทำเอง เราก็จะรู้ว่าควรใส่เกลือเท่าไหร่และควรเลือกใช้วัตถุดิบอย่างไร แต่หากเรารับประทานอาหารนอกบ้าน เราก็จะไม่มีทางรู้ได้เลยว่าแต่ละร้านนั้นใส่ส่วนผสมอะไรลงไปบ้าง หรือเลือกใช้วิตถุดิบที่มีคุณภาพมากแค่ไหน รวมไปถึงขั้นตอนในการประกอบอาหารมีความสะอาดมากน้อยเพียงไร ดังนั้นหากเป็นไปได้ก็พยายามอย่ารับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยเกินไป หันมาประกอบอาหารเองก็จะได้ควบคุมได้ทุกขั้นตอนค่ะ

5. ไม่ปรุงรสเพิ่ม

     สำหรับคนที่ไม่สะดวกในการประกอบอาหารเอง จำเป็นที่จะต้องฝากท้องไว้นอกบ้านเป็นประจำ วิธีที่จะทำให้เราลดการติดเค็มและทำให้ร่างกายไม่รับโซเดียมเกินกว่าความต้องการ นั่นก็คือการไม่ปรุงรสเพิ่มค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการปรุงรสในก๋วยเตี๋ยว หรือการราดน้ำปลาพริกลงบนข้างราดแกงต่าง ๆ เพราะการปรุงรสเพิ่มก็ทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมเพิ่มและทำให้เรากลายเป็นคนที่ติดการกินอาหารรสจัดด้วย ซึ่งไม่ส่งผลดีกับร่างกายในระยะยาวอย่างแน่นอนค่ะ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 5 ผลไม้ช่วยลดอาการบวมน้ำ ขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดอึดอัด ลดตัวบวม
• 5 อาหาร ที่มีโซเดียมแฝง ไม่เค็มแต่อันตราย กินมากเสี่ยงโรคไต