ผักผลไม้ 3 สี ดูแลหัวใจ จากธรรมชาติ เสริมภูมิคุ้มกัน หัวใจแข็งแรง กินอะไรดี?
เจาะลึก ผักผลไม้ 3 สี ดูแลหัวใจ เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มได้ที่การกิน หัวใจคืออวัยวะสำคัญที่สุดที่ทำงานไม่เคยหยุด การดูแลหัวใจให้แข็งแรงจึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจในทุกวัน หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อย คือการเพิ่ม "ผักและผลไม้ 3 สี" เข้าไปในมื้ออาหารของคุณสาวๆ สีสันที่สดใสเหล่านี้ไม่ได้มีดีแค่ความสวยงาม แต่ยังอัดแน่นไปด้วยสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะ มาดูกันว่าผักผลไม้สีไหนบ้างที่เป็นฮีโร่ตัวจริงในการดูแลสุขภาพหัวใจของคุณกันค่ะ!
ผักผลไม้ 3 สี ดูแลหัวใจ
สีที่ 1 : สีแดง
ผักและผลไม้สีแดง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ คือ ไลโคปีน (Lycopene) และ แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพหลอดเลือด
- สารอาหารสำคัญ : ไลโคปีน แอนโธไซยานิน
ประโยชน์ต่อหัวใจ
- ลดคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) : ไลโคปีนช่วยป้องกันไม่ให้ LDL ถูกออกซิไดซ์ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดตะกรันในหลอดเลือด
- ลดความดันโลหิต : สารแอนโธไซยานินช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและผ่อนคลาย ทำให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับที่เหมาะสม
- ตัวอย่างอาหาร : มะเขือเทศ แตงโม สตรอว์เบอร์รี ทับทิม เชอร์รี พริกหยวกแดง
สีที่ 2 : สีม่วงและสีน้ำเงิน
กลุ่มผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงินเป็นแหล่งรวมของ แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) ในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารสีที่พบมากในเบอร์รี โดยถือเป็นสารอาหารอันดับต้นๆ ที่วงการแพทย์ยกย่องว่าดีต่อหัวใจและสมอง
- สารอาหารสำคัญ : แอนโธไซยานิน, ฟลาโวนอยด์
ประโยชน์ต่อหัวใจ
- ลดการอักเสบ : ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังภายในร่างกายและหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- บำรุงหลอดเลือด : ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ตัวอย่างอาหาร : บลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี องุ่นม่วง มะเขือม่วง กะหล่ำปลีสีม่วง
สีที่ 3 : สีส้มและสีเหลือง
ผักและผลไม้สีส้ม/เหลือง เต็มไปด้วย เบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) และ วิตามินซี (Vitamin C) ซึ่งทำงานร่วมกันในการปกป้องเซลล์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยรักษาสุขภาพของหลอดเลือด
- สารอาหารสำคัญ : เบต้าแคโรทีน วิตามินซี โพแทสเซียม
ประโยชน์ต่อหัวใจ
- ต้านอนุมูลอิสระ : วิตามินซีช่วยลดการสะสมของอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพหลอดเลือด
- ควบคุมความดันโลหิต : โพแทสเซียมในกลุ่มอาหารสีส้ม เช่น กล้วย, มันหวาน ช่วยปรับสมดุลโซเดียมในร่างกาย จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิต
- ตัวอย่างอาหาร : แครอท ฟักทอง ส้ม มะม่วง มันเทศ ข้าวโพด สับปะรด
บทความที่คุณอาจสนใจ
