รวมผักผลไม้ ที่ควรกินและไม่ควรกิน ตอนท้องเสีย ท้องร่วง ช่วงหน้าร้อน
ในช่วงที่มีอาการท้องเสีย ท้องร่วง เราจำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงผักผลไม้บางชนิด เพราะอาจจะไปกระตุ้นให้อาการแย่ลงได้ แต่ก็ยังมีผักผลไม้อีกจำพวกหนึ่งที่เราสามารถกินได้ในช่วงท้องเสียเช่นกัน ผักผลไม้เหล่านี้จะมีอะไรบ้าง ไปเช็คลิสต์กัน!
ปรึกษาปัญหาสุขภาพ กับแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ พร้อมรับส่วนลด ผ่านแอปพลิเคชัน MorDee
ผักผลไม้ที่ไม่ควรกิน
อาหารบางชนิดถือเป็นตัวกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้อาการท้องเสียรุนแรงขึ้นหรือยืดเยื้อได้ อย่างเช่น อาหารเผ็ดที่มีส่วนระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร ลำไส้ หรืออาหารที่มีไฟเบอร์สูง เพราะไฟเบอร์ก็มีส่วนกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหารทำงาน ซึ่งฟังแล้วอาจจะเป็นเรื่องที่ดี แต่ถ้าเป็นช่วงที่มีอาการท้องเสีย ไฟเบอร์ก็อาจจะทำให้อาการแย่ลงได้ โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ (insoluble fiber) อย่างเช่น ผักสด ผักดิบ ธัญพืชเต็มเมล็ดต่างๆ เพราะอาจจะทำให้เยื่อบุทางเดินอาหารระคายเคืองได้ อีกทั้งอาหารที่มีส่วนเพิ่มแก๊สในลำไส้ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน อย่างเช่น ผักตระกูลกะหล่ำ นอกจากนั้นอาหารจำพวกถั่วต่างๆ พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชก็ควรหลีกเลี่ยงด้วย!
ตัวอย่างผักผลไม้ที่ไม่ควรกิน
- รูบาร์บ (Rhubarb)
- หัวหอม (Onions)
- พริกไทย
- กระเทียม
- ข้าวโพด
- ผลไม้ตระกูลซิตรัส
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
- สับปะรด
- เชอร์รี่
- มะเดื่อฝรั่ง หรือลูกฟิก (Fig)
- เคอร์แรนท์ (Currants)
- องุ่น
- น้ำผลไม้
- ผลไม้แห้ง
- มันฝรั่งทอดกรอบ
- เนยถั่ว
- ถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่
- ถั่วลันเตา (Peas)
- ถั่วเลนทิล (Lentils)
- กะหล่ำปลี
- บรอกโคลี
- กะหล่ำดอก
- กะหล่ำดาว
- โฮลเกรน หรือธัญพืชเต็มเมล็ด
- ข้าวสาลี
- ข้าวบาร์เลย์
- ขนมปังโฮลวีต
- ซีเรียลธัญพืช
ผักผลไม้ที่ควรกิน
ผู้ที่มีอาการท้องเสีย ท้องร่วง แนะนำให้กินอาหารจืด อาหารอ่อน กินแล้วจะไม่เป็นการซ้ำเติมระบบย่อยอาหารให้รุนแรงขึ้น อีกทั้งอาหารอ่อนๆ เหล่านี้ยังมีส่วนทำให้อุจจาระของเราแข็งขึ้น สำหรับไฟเบอร์ แนะนำให้เลือกกินเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ (Soluble fiber) อย่างเพคติน (Pectin) ที่อยู่ในกล้วย ซึ่งจะช่วยให้หายจากอาการท้องเสียได้ดีกว่าไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ (Insoluble fiber) อย่างไรก็ตามควรจำกัดปริมาณในการกินไฟเบอร์ในช่วงท้องเสียนี้ให้น้อยลง อย่างน้อยในวันแรกที่มีอาการก็ยังดี ส่วนผัก ไม่แนะนำให้กินผักดิบ แต่ถ้าอยากกินควรจะกินเป็นผักสุกจะดีกว่า ซึ่งผักสุกที่แนะนำ เช่น แคร์รอต ปวยเล้งหรือผักโขม (Spinach) สำหรับข้าวหรือขนมปัง แนะนำให้เลือกกินเป็นข้าวขาวและขนมปังขาวที่ผ่านการขัดสี เพราะอย่างที่ได้บอกไปแล้วข้างต้นว่าโฮลเกรนหรือธัญพืชเต็มเมล็ดนั้นไม่ดีต่ออาการท้องผูก
อีกทั้งอาหารที่ควรกินยังมีโพรไบโอติกส์ (Probiotics) เพราะจะมีส่วนช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งจะช่วยให้ระยะเวลาของการเป็นท้องเสียสั้นลงได้ นอกจากนั้นโพรไบโอติกส์ยังช่วยกำจัดของเสียจากแบคทีเรียชนิดไม่ดีที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียนี้ได้อีกด้วย แถมพรีไบโอติกส์ยังช่วยย่อยอาหารและสร้างสมดุลระหว่างแบคทีเรียชนิดดีและไม่ดีในลำไส้ได้อีก โดยแนะนำให้หลีกเลี่ยงโพรไบโอติกส์จากผลิตภัณฑ์จากนม และกินจำพวกผักแทน เช่น กิมจิและซาวร์เคราต์ (Sauerkraut) หรือเครื่องดื่มอย่างคอมบูชา (Kombucha) หรือชาหมัก ซึ่งนอกไปจากเครื่องดื่มอย่างชาแล้ว เรายังสามารถดื่มเป็นน้ำมะพร้าวได้อีกด้วย เพราะน้ำมะพร้าวมีวิตามินและอิเล็กโทรไลต์ (Electrolyte) ที่ดีต่ออาการท้องเสีย
ตัวอย่างผักผลไม้ที่ควรกิน
- กล้วย
- ขนมปังขาว (ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี)
- ข้าวขาว ข้าวต้ม โจ๊ก
- มันฝรั่งต้ม มันฝรั่งบด (ปอกเปลือก)
- กิมจิ
- ซาวร์เคราต์
- คอมบูชา หรือชาหมัก
- น้ำมะพร้าว
บทความที่คุณอาจสนใจ
