7 อาหารบำรุงตับ ช่วยฟื้นฟูตับ ลดความเสี่ยงโรค ลดตับอักเสบ

     ตับเป็นอวัยวะสำคัญอย่างหนึ่งในร่างกายมนุษย์ที่มีบทบาทสำคัญ การใช้ชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบันส่งผลเสียต่อตับในหลาย ๆ ด้าน ซึ่งบ่อยครั้งที่เมื่อตับเกิดความเสียหายขึ้นมาแล้วไม่สามารถย้อนกลับไปแก้ไขได้ ดังนั้นการดูแลและบำรุงตับให้แข็งแรงจึงเป็นการช่วยให้เราลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้

     อาหารบางชนิดมีฤทธิ์ในการช่วยป้องกันโรคตับ และยังช่วยส่งเสริมการทำงาน ช่วยบำรุงให้ตับแข็งแรง อาหารช่วยบำรุงตับบางอย่างก็มาในรูปของสมุนไพรที่อยู่ติดครัว เช่น กระเทียม ขมิ้น แต่นอกจากนี้ก็ยังมีอาหารอีกหลายชนิดที่เราควรกินเป็นประจำเพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและลดความเสียหายต่ออวัยวะสำคัญชิ้นนี้ได้ค่ะ

หน้าที่ของตับ

     ตับเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย อวัยวะชนิดนี้ทำหน้าที่หลายอย่าง ตั้งแต่การล้างพิษ ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน เมทาบอลิซึม และผลิตสารเคมีบางประเภทที่จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการช่วยเก็บไกลโคเจนและมีบทบาทในการผลิตน้ำดี การหลั่งฮอร์โมน และการสลายตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง หากเกิดความผิดปกติของตับ ก็อาจส่งผลไปถึงการทำงานของเมตาบอลิซึมทั้งหมดในร่างกายได้

อาการของตับที่อ่อนแอ

     หากพบอาการตามรายการด้านล่างนี้ แนะนำให้รีบปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจหาสาเหตุ เนื่องจากอาการดังกล่าวอาจเป็นอาการเตือนของโรคที่เกี่ยวกับตับหรือโรคอื่น ๆ ได้ :

• ไม่สามารถลดน้ำหนักได้
• ท้องอืดเป็นประจำ
• ปัสสาวะสีเข้ม
• เบื่ออาหาร
• ภูมิคุ้มกันบกพร่อง
• ท้องผูก
• ปวดศีรษะ
• กรดไหลย้อน
• ภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล
• เหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เหงื่อออกมากเกินไป
• ความดันโลหิตสูง
• ผิวช้ำโดยไม่มีสาเหตุ
• ผิวและตาเหลือง

7 อาหารช่วยบำรุงตับ ลดความเสี่ยงโรค

1. มะนาว

     น้ำมะนาวสามารถช่วยบำรุงตับได้ เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินซีในน้ำมะนาวนั้นสามารถช่วยลดอาการบาดเจ็บที่ตับ ซึ่งมีสาเหตุมาจากการดื่มแอลกอฮอล์ และยังช่วยลดระดับของเอนไซม์ตับ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคที่เกี่ยวกับตับได้

2. แครอท

     แครอทสามารถลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับ และลดความเป็นพิษของตับที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ได้ โดยผลการทดลองของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ Jamia Osmania เมืองไฮเดอราบัด ประเทศอินเดีย พบว่าการรับประทานแครอทหรือดื่มน้ำแครอท สามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และลดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในตับได้ 

3. ส้มโอ

     ส้มโอเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ การรับประทานส้มโอเป็นประจำสามารถช่วยลดไขมันในร่างกาย และยังส่งผลไปถึงการช่วยลดเอนไซม์ในตับ ซึ่งช่วยในการล้างพิษในร่างกายได้

4. บีทรูท

     บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเบตาเลน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ และช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การกินอาหารที่มีส่วนผสมของบีทรูทหรือกินน้ำบีทรูท สามารถช่วยลดความเสียหายของดีเอ็นเอและลดการบาดเจ็บของตับที่เกิดจากความเครียดของปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย

5. หน่อไม้ฝรั่ง

     หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โฟเลต โคลีน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และใยอาหาร หน่อไม้ฝรั่งสามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในตับ และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ด้วย

6. วอลนัท

     วอลนัทอุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยต้านการอักเสบ สำหรับคนที่มีปัญหาไขมันพอกตับจากการกินอาหารที่ไม่ถูกโภชนาการ การกินวอลนัทสามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในตับ ลดระดับของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับสภาวะสมดุลของตับ และยับยั้งยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของตับ

7. มะเขือเทศ

     มะเขือเทศสีแดงฉ่ำก็เป็นอาหารที่ดีต่อตับของเราค่ะ มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยลดการอักเสบและการบาดเจ็บของตับ รวมถึงช่วยป้องกันมะเร็งตับได้ด้วย ไม่เพียงแค่การกินมะเขือเทศสด แต่การกินสารสกัดจากมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศก็สามารถช่วยลดความเสียหายของตับได้ค่ะ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 5 อาหารลดไขมันเกาะตับ ช่วยล้างสารพิษ ร่างกายสะอาด ลดความเสี่ยงโรค
• 5 เครื่องดื่ม ดีท็อกซ์ตับ ล้างพิษตับ บำรุงตับให้สุขภาพดีขึ้น