ผักอะไรบํารุงหัวใจ? รวม 7 ผักบำรุงหัวใจ ลดเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
อยากมีหัวใจแข็งแรงต้องกินผัก! แต่ผักอะไรบํารุงหัวใจได้? แนะนำผัก 7 ชนิดนี้เลย กินแล้วช่วยให้หัวใจแข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จะมีผักอะไรบ้าง ไปเช็คลิสต์กัน!
ผักอะไรบํารุงหัวใจ
1. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักเคล ปวยเล้ง บ๊อกฉ่อยหรือกวางตุ้ง คอลลาร์ดกรีนส์หรือคะน้า อุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งถือเป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมันและมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยจะช่วยปกป้องหลอดเลือดแดงและส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด อีกทั้งผักใบเขียวยังมีแคลอรี่ที่ต่ำ มีไฟเบอร์และน้ำที่สูง ทำให้ดีต่อระบบทางเดินอาหาร รวมถึงหัวใจด้วยนั่นเอง
2. ผักตระกูลกะหล่ำ
ผักตระกูลกะหล่ำ ไม่ว่าจะเป็นบรอกโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว อุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ กินแล้วมีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังมีซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ที่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหารและหัวใจ ซึ่งหากระบบทางเดินอาหารดีก็ช่วยให้หัวใจของเราแข็งแรงได้ นอกจากนั้นผักตระกูลกะหล่ำยังมีกลูโคซิโนเลตส์ (glucosinolates) และไอโซไทโอไซยาเนต (isothiocyanate) ที่มีส่วนช่วยปกป้องหัวใจและสมอง โดยจะไปลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงความผิดปกติของระบบประสาทได้ด้วยเช่นกัน
3. กระเทียม
กระเทียม อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และวิตามินซี ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ซึ่งนอกไปจากจะดีต่อสุขภาพหัวใจแล้ว กระเทียมก็ยังมีส่วนช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย ใครไม่อยากเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ หรือมีความดันโลหิตสูง แนะนำกระเทียมเลย!
4. มันเทศ
มันเทศ เป็นแหล่งของโพแทสเซียม ซึ่งโพแทสเซียมนั้นเรียกได้ว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ โดยจะไปช่วยต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของโซเดียมที่มีต่อความดันโลหิต อีกทั้งมันเทศยังมีไฟเบอร์และวิตามินต่างๆ ที่ดีต่อความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด ซึ่งทั้งหมดนี้ถือว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ
5. หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งสองนี้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นหน่อไม้ฝรั่งก็ยังมีส่วนช่วยต้านการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย ไม่อยากเป็นโรคหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ดีเลยก็ว่าได้
6. แคร์รอต
แคร์รอต นอกจากจะกินได้ดีในช่วงลดน้ำหนักแล้ว ก็ยังมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ดีอีกด้วย ซึ่งหากร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลที่สูง ก็ยิ่งมีโอกาสเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้มากขึ้น ดังนั้นหากไม่อยากคอเลสเตอรอลสูงและเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ แคร์รอตช่วยได้!
7. มะเขือเทศ
มะเขือเทศ อุดมไปด้วยด้วยไลโคปีน (lycopene) ที่มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจตามมาได้ อีกทั้งหากระดับไลโคปีนในเลือดต่ำก็อาจจะมีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนั้นมะเขือเทศยังมีส่วนช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ซึ่งหากร่างกายมีระดับ HDL ที่สูง ก็จะช่วยให้หัวใจแข็งแรง พร้อมป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
บทความที่คุณอาจสนใจ
