11 อาหารสมอง ช่วยบำรุงสมอง กินอะไรดี? โดนใจสายเฮลตี้ เพิ่มพลังสมอง!
วันนี้เราได้รวบรวม 11 อาหารสมอง ที่จะช่วยให้คุณสาวๆ คิดไว จำแม่น และมีสมาธิดีขึ้น เพราะสมองคืออวัยวะที่สำคัญที่สุดในร่างกายของเรา การบำรุงสมองให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงเป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้ นอกจากการพักผ่อนให้เพียงพอและการออกกำลังกายแล้ว อาหารที่เรากินก็มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยเพิ่มพลังสมอง เช่นกันค่ะ
11 อาหารสมอง กินอะไรดี เพิ่มพลังสมอง!
1. ปลาทะเลน้ำลึก
ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน มีกรดไขมันจำเป็นที่เรียกว่า โอเมก้า 3 (Omega-3) โดยเฉพาะชนิด DHA ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมองและจอประสาทตา การกินปลาเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง ช่วยในเรื่องความจำ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
2. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
ผลไม้ในกลุ่มนี้ เช่น บลูเบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี และแบล็กเบอร์รี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สารนี้ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลาย ทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในเรื่องของสมาธิและการเรียนรู้
3. ไข่
ไข่เป็นแหล่งของสารอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสมอง โดยเฉพาะ โคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้างอะซิติลโคลีน (Acetylcholine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทสำคัญที่มีบทบาทในการส่งสัญญาณจากสมองไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย การได้รับโคลีนอย่างเพียงพอจึงช่วยให้ความจำและกระบวนการคิดดีขึ้น
4. ถั่วและธัญพืช
ถั่วและธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น วอลนัท, อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีวิตามินอี, สังกะสี และแมกนีเซียมสูง ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงระบบประสาทและปกป้องเซลล์สมอง นอกจากนี้วอลนัทยังมีรูปทรงคล้ายสมองซึ่งนักวิจัยบางคนเชื่อว่ามันดีต่อการทำงานของสมองอีกด้วย
5. ผักใบเขียว
ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า, บรอกโคลี และผักโขม อุดมไปด้วยวิตามินเค ลูทีน และโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยชะลอความเสื่อมของสมอง ช่วยในเรื่องความจำ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคสมองเสื่อม
6. อะโวคาโด
อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ทำให้สมองได้รับออกซิเจนและสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงหนึ่งที่อาจทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อม
7. ขมิ้นชัน
ขมิ้นชันมีสารออกฤทธิ์ที่ชื่อว่า เคอร์คูมิน (Curcumin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง งานวิจัยหลายชิ้นระบุว่าเคอร์คูมินสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายและสมองได้ และยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองอีกด้วย
8. ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงๆ จะมี ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารนี้จะช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ทำให้ความจำและความสามารถในการเรียนรู้ดีขึ้น
9. เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทอง อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองหลายชนิด เช่น สังกะสี, แมกนีเซียม และทองแดง สังกะสีช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมองในส่วนของความจำ การเรียนรู้ แถมยังช่วยบำรุงกระดูก หัวใจ และช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้นอีกด้วยค่ะ
10. ถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโฟเลต ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สมองทำงานได้ไม่เต็มที่
11. ชาเขียว
ชาเขียวมีสารคาเฟอีนและ แอลธีอะนีน (L-Theanine) ซึ่งสารทั้งสองชนิดนี้ ทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มสมาธิ ความตื่นตัว และช่วยลดความเครียด ทำให้คุณสาวๆ รู้สึกผ่อนคลายแต่ยังคงมีสมาธิในการทำงานหรือเรียนรู้ได้อย่างมีปรสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันค่ะ
บทความที่คุณอาจสนใจ
Tag
ยอดนิยมในตอนนี้![]()
สิทธิประโยชน์แนะนำ
