4 เมนูอาหารคลายเครียด ทานแล้วช่วยลดความเครียดได้ พร้อมส่วนผสม + วิธีทำ
18 ธันวาคม 2563 ( 17:15 )
2.1K
วันนี้เรามี 4 เมนูอาหารคลายเครียด จากหนังสือศาสตร์แห่งการกิน กินอย่างไรจึงสวยอ่อนเยาว์ และรูปร่างดี มาฝากค่ะ เรียกได้ว่าในสังคมปัจจุบัน ผู้คนมากมายล้วนเผชิญกับปัญหานานาประการจนทำให้เกิดความเครียดและกระทบกับการใช้ชีวิตในแต่ละวัน ซึ่งความเครียดนั้นสามารถบรรเทาได้ด้วยหลากหลายวิธี และหนึ่งในนั้นก็คือการกินค่ะ ซึ่งการกินในที่นี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับยาใดๆ แต่เป็นการกินอาหารที่สามารถช่วยลดความเครียดได้จากภายในด้วยวัตถุดิบธรรมชาตินั่นเอง เมนูอาหารคลายเครียดเหล่านี้จะมีอะไรบ้าง ไปเช็คกันเลยค่ะ!
เมนูอาหารคลายเครียด
เมนูอาหารคลายเครียด : เบคอนพัน ราดซอส
ข้อดีของเบคอน ข้าวโพด มันฝรั่ง
- อุดมไปด้วยวิตามินบี 3
- ช่วยให้มีสมาธิดีขึ้น
- บรรเทาอาการกระสับกระส่าย
- ลดอาการปวดศีรษะ
- ทำให้หายเครียดและดูสดใสขึ้น
ข้อดีของหอยเชลล์
- มีวิตามินบี 12 สูง
- ช่วยคลายเครียด
- ลดอาการซึมเศร้า
- ช่วยให้ความจำดีขึ้น
ส่วนผสม
- เบคอน 400 g
- ข้าวโพดอ่อน (ลวก) 200 g
- หอยเชลล์ (ลวก) 200 g
- มันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ + ต้มสุก) 1 หัวเล็ก
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- พริกไทยปั่น ½ ช้อนชา
- แป้งสาลี ½ ช้อนชา
- โรสแมรี ½ ช้อนชา
- เนยแท้ 2 ช้อนชา
วิธีทำซอสข้น
- ทำซอสข้น ด้วยการนำเนยมาละลายในกระทะที่ร้อนให้หอม
- ใส่นมสดลงไป แล้วตามมาด้วยพริกไทย เกลือป่น น้ำตาลทราย รอให้เดือด
- ใส่แป้งสาลีลงไป จนส่วนผสมเหนียวเข้มข้นขึ้น
- ใส่โรสแมรี่ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม แล้วตักใส่ถ้วย
วิธีทำเบคอนพัน
- แผ่เบคอนออก แล้วใส่ข้าวโพดอ่อนและหอยเชลล์ตามลงไป
- ม้วนเบคอน และกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ยกกระทะตั้งไฟ ใส่เนยหรือน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ แล้วนำเบคอนลงทอด
- ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดให้พอเกรียมเล็กน้อย และให้เบคอนกรอบได้ที่
- ตักใส่จาน แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วเบคอนกับมันฝรั่ง
เมนูอาหารคลายเครียด : แกงอั่วหอยแมลงภู่
ข้อดีของหอยแมลงภู่
- อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
- ช่วยให้มีสมาธิ
- บำรุงประสาท
- ช่วยให้สามารถตัดสินใจได้อย่างมีวิจารณญาณ
ข้อดีของถั่วฝักยาว
- อุดมไปด้วยวิตามินบี 1
- ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า
- ทำให้มีสมาธิมากขึ้น
- ช่วยบำรุงประสาท
ข้อดีของข่า กระเทียม
- มีวิตามินซี
- ช่วยให้กระชุ่มกระชวย
- ช่วยให้มีชีวิตชีวา
ข้อดีของตะไคร้
- มีแคลเซียมสูง
- ช่วยลดอาการหงุดหงิด
- ช่วยให้หายเครียด
- ทำให้หลับสนิทตลอดคืน
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่ (ลวก) 300 g
- ปูต้ม (แกะเอาแต่เนื้อ) 100 g
- ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน 1 นิ้ว) 20 ฝัก
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ข่า 4 แว่น
- กระเทียม (ปอกเปลือก) 8 กลีบ
- หอมแดง (ปอกเปลือก) 5 หัว
- ตะไคร้ (หั่น) 1 ต้น
- พริกแห้ง (เอาเมล็ดออก) 6 เม็ด
วิธีทำ
- ทำพริกแกงด้วยการนำส่วนผสมในข้อ 7-12 มาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วพักไว้
- นำหัวกะทิใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ตามลงไป
- ผัดให้หอม แล้วใส่หางกะทิลงไปเพิ่ม
- ใส่ถั่วฝักยาว หอยแมลงภู่ และปูต้มตามลงไป
- เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาหรือน้ำตาลแล้วแต่ชอบ
- รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วตักใส่ชาม
เมนูอาหารคลายเครียด : ผักอบชีส
ข้อดีของผักโขม บร็อกโคลี
- มีแคลเซียม
- ลดอาการหงุดหงิด
- ช่วยให้หลับสนิทตลอดคืน
- ทำให้มีสมาธิจดจ่อกับสิ่งต่างๆนานขึ้น
ข้อดีของข้าวโพด ถั่วลันเตา
- มีวิตามินบี 1
- ลดอาการซึมเศร้า
- ช่วยบำรุงประสาท
ข้อดีของเห็ดฟาง
- อุดมไปด้วยวิตามินบี 5
- ทำให้อารมณ์ฉุนเฉียวผ่อนคลายลง
ข้อดีของกระเทียม
- มีวิตามินบี 6 สูง
- ลดความเครียดได้โดยตรง
- บำรุงระบบประสาทให้ทำงานได้ดีขึ้น
ส่วนผสม
- ผักโขม (ลวก) ½ ถ้วยตวง
- บร็อกโคลี (ลวก) ½ ถ้วยตวง
- ข้าวโพด (ลวก) ½ ถ้วยตวง
- ถั่วลันเตา (ลวก) 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟาง (ลวก) ½ ถ้วยตวง
- กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ชีส (ขูดฝอย) 100 g
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ในชามผสม ใส่ส่วนผสมข้อ 1-5 ลงไป ตามด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น แล้วคลุกต่อให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงใส่ชามก้นตื้น
- โรยชีสลงไปให้ทั่ว
- นำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ อบให้ชีสพอละลายเยิ้ม
เมนูอาหารคลายเครียด : น้ำแอปเปิ้ลผสม
ข้อดีของแอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่
- มีวิตามินซีสูง
- ช่วยให้สดชื่น
- ช่วยให้หายเครียด
ข้อดีของแครอท
- มีวิตามินบี 1
- ลดอาการซึมเศร้า
- ช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น
ข้อดีของขิง
- ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดี
- ช่วยให้รู้สึกตื่นตัว
- ช่วยให้สดชื่น
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก + หั่นเป็นชิ้นใหญ่) ½ ผล
- แครอท (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) ½ หัวเล็ก
- สตรอว์เบอร์รี่ (ใช้ทั้งผล + เอาขั้นออก) 5 ผล
- ขิง (สับละเอียด) ½ ช้อนชา
- น้ำแข็งทุบ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมข้อ 1-4 ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด
- ใส่น้ำแข็งลงไป แล้วปั่นต่อ ให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
บทความที่คุณอาจสนใจ
