6 สูตรขนมคีโต พร้อมวิธีทำ สำหรับคนลดน้ำหนักที่อยากกินขนม กินแล้วไม่รู้สึกผิด!

     ใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิคอยู่ แล้วรู้สึกอยากทานขนมเหลือเกิน แต่ก็กลัวน้ำหนักจะเพิ่ม หมดกังวลไปได้เลยค่ะ วันนี้เรามีสูตรขนมคีโต คาร์โบไฮเดรตน้อย มาฝากค่ะ เป็นสูตรที่สามารถทำได้เองง่ายๆที่บ้าน ไม่ยากจนเกินไป แถมทำแล้วอร่อยมาก กินแล้วไม่รู้สึกผิดแน่นอนค่ะ

1. สูตรขนมคีโต : สตรอว์เบอร์รี่กับมาสคาร์โปน คีโต

สำหรับ 4 ที่

ส่วนผสม

• มาสคาร์โปนชีส ½ ถ้วย
• วานิลลาเอ็กซ์แทรค 1 ช้อนชา
• หญ้าหวาน 20 หยด
• วิปครีม ½ ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รี่สด หั่นชิ้น 1 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตที่ใช้ความหวานจากหญ้าหวาน 1 ออนซ์
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

• ผสมมาสคาร์โปนชีส วานิลลาเอ็กซ์แทรค และหญ้าหวาน ตีเบาๆให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่วิปครีม แล้วตีต่อในระดับปานกลาง จนส่วนผสมหนาและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตักส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ ท็อปปิ้งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ ช็อกโกแลต และใบสะระแหน่

2. สูตรขนมคีโต : ทาฮินี โคโคนัท วานิลลา ฟัดจ์ คีโต

สำหรับ 18 ที่

ส่วนผสม

• ทาฮินี ½ ถ้วย (128 g)
• เนยมะพร้าว ½ ถ้วย (128 g)
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายผ่านความร้อนก่อน)
• เมเปิ้ลไซรัป (ไม่ใส่น้ำตาล) 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเอ็กซ์แทรค 2 ช้อนชา
• เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
• มะพร้าวขูด (ไม่หวาน) 2 ช้อนโต๊ะ (ทำให้สุกด้วยการย่างไฟก่อน)

วิธีทำ

• ผสมทาฮินี, เนยมะพร้าว, น้ำมันมะพร้าว, เมเปิ้ลไซรัป, วานิลลาเอ็กซ์แทรค และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ที่
• ตักส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบขนมทรงสี่เหลี่ยม (Loaf Pan) และใช้กระดาษรองก่อนหนึ่งชั้นด้วย
• จากนั้นโรยด้วยมะพร้าว
• แล้วนำไปแช่เย็น อย่างน้อย 2 ชั่วโมง จนแข็งได้ที่
• นำออกมาวางพักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 5 นาที จึงตัดแบ่งเป็นชิ้น เพื่อรับประทาน

3. สูตรขนมคีโต : คุ้กกี้โดคีโต (แบบไม่อบ)

สำหรับ 22 ที่

ส่วนผสม

• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (ละลายผ่านความร้อนก่อน)
• เนยอัลมอนด์ (ไม่หวาน) ¼ ถ้วย
• แป้งอัลมอนด์ 150 g
• เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
• เมเปิ้ลไซรัป ¼ ถ้วย
• สารให้ความหวานแทนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเอ็กซ์แทรค 2 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ (ไม่มีน้ำตาล) ¼ ถ้วย

วิธีทำ

• ผสมเนย, เนยอัลมอนด์, แป้งอัลมอนด์, เกลือ, เมเปิ้ลไซรัป, สารให้ความหวาน และวานิลลาเอ็กซ์แทรค ให้เข้ากันจนได้ที่
• จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิพตามลงไป แล้วผสมต่อให้เข้ากัน
• ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นก้อนขนาดเท่าๆกัน (จะได้ประมาณ 22 ชิ้น)
• ใส่ถุงซิปล็อค แล้วนำไปแช่เย็นในช่องฟรีซจนแข็งได้ที่

4. สูตรขนมคีโต : คุ้กกี้พีนัทบัตเตอร์คีโต

สำหรับ 24 ที่

ส่วนผสม

• พีนัทบัตเตอร์ (ไม่หวานและไม่ใส่เกลือ) 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟองใหญ่
• สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ⅓ ถ้วย (64 g)
• เกลือทะเล ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

• อุ่นเครื่องเตาอบให้ร้อนก่อน ประมาณ 350º F
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ จนได้ที่
• ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ได้ ประมาณ 2 ช้อน แล้วปั้นให้เป็นก้อน จากนั้นนำไปวางลงบนถาดอบที่มีกระดาษรอง
• ใช้ส้อมกดก้อนส่วนผสมให้แบน ทำเป็นรูปตารางให้ดูน่าทาน
• อบคุ้กกี้ให้ขอบเหลืองสุกได้ที่ ในขณะที่ตรงกลางนิ่ม โดยใช้เวลาอบประมาณ 9-11 นาที
• จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง ประมาณ 5 นาที

5. สูตรขนมคีโต : คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตคีโต

สำหรับ 26 ที่

ส่วนผสม

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย (112 g)
• แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (14 g)
• เมล็ดแฟลกซ์ (Flax seed) 1 ช้อนโต๊ะ (7 g)
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• ซินนามอน 2 ช้อนชา
• เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
• เนยจืด (ที่อุณหภูมิห้อง) 4 ช้อนโต๊ะ (2 ออนซ์)
• สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ⅓ ถ้วย (64 g)
• ไข่ 1 ฟองใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
• วานิลลาเอ็กซ์แทรค 1 ช้อนชา
• มะพร้าวอ่อน หั่นฝอย ½ ถ้วย (40 g)
• เมล็ดเฮมพ์ (Hemp) ¼ ถ้วย (40 g)

วิธีทำ

• อุ่นเครื่องเตาอบให้ร้อนก่อน ประมาณ 350º F
• ผสมแป้งอัลมอนด์, แป้งมะพร้าว, เมล็ดแฟลกซ์, เบกกิ้งโซดา, ซินนามอน และเกลือ คนให้เข้ากัน
• ในอีกถ้วยหนึ่ง ให้ตีเนยและสารให้ความหวานด้วยเครื่องตี ประมาณ 2 นาที จนนุ่ม
• จากนั้นใส่ไข่และวานิลลาเอ็กซ์แทรคลงไป แล้วตีอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน
• จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งที่ผสมไว้ก่อนหน้าลงไป ตีอีกครั้งในระดับช้า ให้ส่วนผสมเข้ากัน จนได้ที่
• ใส่มะพร้าวอ่อนและเมล็ดเฮมพ์ลงไป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชม.
• ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ได้ ประมาณ 2 ช้อน แล้วปั้นให้เป็นก้อน จากนั้นนำไปวางลงบนถาดอบที่มีกระดาษรอง
• แผ่ก้อนคุ้กกี้ออกด้วยฝ่ามือ แล้วนำไปอบ
• อบให้ขอบสุกเหลือง ประมาณ 8-10 นาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง 5 นาที

6. สูตรขนมคีโต : เมอแรงค์คีโต

สำหรับ 42 ที่

ส่วนผสม

• ไข่ขาว 4 ฟองใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำมะนาว หรือ ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
• ผงให้ความหวานจากผลไม้ ¼ ถ้วย (48 g)
• เกลือทะเล ⅛ ช้อนชา
• วานิลลาเอ็กซ์แทรค ½ ช้อนชา

วิธีทำ

• อุ่นเครื่องเตาอบให้ร้อนก่อน ประมาณ 225º F
• ค่อยๆ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตี ในระดับช้าแล้วจึงเพิ่มเป็นระดับปานกลาง จนไข่ขาวเป็นฟอง
• ใส่น้ำมะนาวตามลงไป แล้วตีต่อช้าๆ จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นระดับปานกลางและเร็ว จนส่วนผสมสีขาวกลายเป็นมันวาว
• ร่อนผงให้ความหวานลงไป แล้วตีต่อจนส่วนผสมได้ที่
• ใส่เกลือและวานิลลาเอ็กซ์แทรคลงไป ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในถุงบีบ หรือใส่ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่และตัดมุมออก
• บีบส่วนผสมลงในถาดอบที่มีกระดาษรอง ให้ได้ขนาด 1 ½ นิ้ว หรือประมาณ 2 ช้อน
• จากนั้นนำไปอบ ประมาณ 25-30 นาที ให้เมอแรงค์ค่อยๆกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• พักไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชม.

.........................................

อัพเดทเทรนด์เมคอัพ แฟชั่น เคล็ดลับลดน้ำหนัก และไลฟ์สไตล์ผู้หญิงใหม่ๆ ทุกวัน

ได้ที่แอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

บทความที่คุณอาจสนใจ

• คีโตกินได้! 20 สูตรขนมคีโต ลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิคกินได้สบาย ไม่เพิ่มพุง!
• ตารางอาหารลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค 7 วัน กินแล้วผอม ลดน้ำหนักได้จริง!