5 อาหารไลโคปีนสูง ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็ง บำรุงผิวพรรณ
ไลโคปีน (Lycopene) คือ สารสีแดง ซึ่งถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มของแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) โดยส่วนมากแล้วจะพบในผักและผลไม้ โดยเฉพาะมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีอาหารชนิดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยไลโคปีนไม่แพ้กัน โดยไลโคปีนมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด รวมถึงโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดความดันโลหิตสูง และลดระดับไขมันในเลือดได้อีกด้วยค่ะ
1. ฝรั่ง
ฝรั่ง 100 กรัม มีไลโคปีน 5,204 ไมโครกรัม ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็ง ป้องกันอาการท้องผูก โรคเลือดออกตามไรฟัน และปัญหาต่อมไทรอยด์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นฝรั่งยังมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมอีกด้วย โดยเฉพาะวิตามินเอ ที่ดีต่อสุขภาพดวงตา ช่วยชะลอการเกิดต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของเม็ดสี เรียกได้ว่าบำรุงสายตาได้ดีสุดๆ ค่ะ
2. แตงโม
แตงโม เป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 6 แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และไลโคปีน รวมถึงยังมีกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ซึ่งแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในแตงโมนั้นมีส่วนช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงได้ดี ในขณะที่ไลโคปีนจะช่วยป้องกันมะเร็ง และยังช่วยส่งเสริมทำงานของหัวใจได้ดีอีกด้วย โดยแตงโม 100 กรัม มีไลโคปีน 4,532 ไมโครกรัม
3. มะเขือเทศ
มะเขือเทศ นอกจากจะอุดมไปด้วยไลโคปีนแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม กินแล้วมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งกระเพาะอาหาร เรียกได้ว่าไลโคปีนมีส่วนช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ดี อีกทั้งวิตามินเคและแคลเซียมในมะเขือเทศยังดีต่อสุขภาพกระดูก แถมมะเขือเทศยังมีประโยชน์ต่อเส้นผม หัวใจ ดวงตา และไตอีกด้วย โดยมะเขือเทศ 100 กรัม อุดมไปด้วยไลโคปีน 3,041 ไมโครกรัมค่ะ
4. มะละกอ
มะละกอ 100 กรัม อุดมไปด้วยไลโคปีน 1,828 ไมโครกรัม ซึ่งนอกไปจากไลโคปีนแล้ว ฝรั่งยังมีวิตามินเอ โฟเลต แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โดยเฉพาะวิตามินซี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มาช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด อีกทั้งวิตามินซียังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคได้อีกด้วย นอกจากนั้นวิตามินเอ ยังมีส่วนช่วยบำรุงผิวและสายตาได้อีกด้วยค่ะ
5. เกรปฟรุต
เกรปฟรุต 100 กรัม มีไลโคปีน 1,419 ไมโครกรัม ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเนื้องอกและต้านอนุมูลอิสระได้ดี อีกทั้งยังมีวิตามินซี มาช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านทานโรค และลดความรุนแรงของสภาวะการอักเสบหลายๆ อย่าง เช่น โรคข้อเข่าเสื่อม โรคหอบหืด และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ นอกจากนั้นเกรปฟรุตยังมีวิตามินเอ วิตามินบี 6 แคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมงกานีสอีกด้วย
บทความที่คุณอาจสนใจ
