3 วิธีทำ ไข่ดาวน้ำ (Poached Egg) คลีนๆ ง่ายๆ แต่ได้มื้อเช้าสุดหรู

ไข่ดาวน้ำ หรือ Poached Egg เป็นเมนูประจำของสาวๆ ที่รักการทานอาหารคลีนค่ะ เพราะนอกจากจะได้ทานไข่สดใหม่แล้ว เมนูนี้ยังไม่มีน้ำมันมากวนใจอีกด้วย แต่หลายๆ คนที่ได้ลองทำไข่ดาวน้ำ มักจะบ่นเป็นเสียงเดียวกันเลยค่ะว่า ช่างทำยากแสนยาก เพราะหากทำแบบไม่ระวังแล้ว ไข่แดงจะแตกลงไปผสมกับน้ำ และทำให้รสชาติไม่อร่อยซะแล้ว แต่วันนี้ เรามี 3 สูตรการทำไข่ดาวน้ำแบบง่ายๆ จากเชฟมือทอง Jamie Oliver มาฝากกันค่ะ ซึ่งทั้ง 3 สูตรนี้ เชฟ Jamie บอกว่าไม่จำเป็นต้องใส่น้ำส้มสายชูให้เสียรสด้วยค่ะ

1. เลือกใช้ไข่ไก่สด ซึ่งหากเป็นไข่ไก่ที่แช่เย็นไว้จะต้องทิ้งให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนค่ะ

2. ใช้น้ำเดือดแค่พอประมาณ ไม่ต้องรอให้เดือดพล่าน เพราะจะทำให้ไข่แตกได้ค่ะ

3. ตอกไข่ใส่ถ้วยก่อนเทลงในหม้อ เพราะให้ไข่คงรูปมากที่สุดค่ะ

4. ต้มไข่ไปเรื่อยๆ ในน้ำอุ่นจนครบ 3 นาที พร้อมคอยระวังไม่ให้น้ำเดือดจนเกินไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ดาวน้ำแล้วล่ะค่ะ

5. อีกสูตรหนึ่งในการทำไข่ดาวน้ำง่ายๆ คือการคนน้ำในหม้อให้หมุนเหมือนน้ำวนก่อนค่ะ จากนั้นค่อยเทไข่ไปตรงกลาง ซึ่งน้ำในหม้อที่มีลักษณะวนเป็นวงกลม จะช่วยทำให้ไข่ขาวเกาะติดกับไข่แดงได้มากขึ้น และจะทำให้ไข่ดาวน้ำของเรามีไข่ขาวหุ้มไว้หมดทั้งฟองค่ะ

6. ส่วนสูตรสุดท้ายในการทำไข่ดาวน้ำ นั่นก็คือการใช้พลาสติกแรปมาช่วยค่ะ เพียงแค่เรานำพลาสติกแรปมาวางบนถ้วยพร้อมทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นจึงตอกไข่ลงไป มัดให้แน่นดี แล้วนำไปต้ม 3 นาที เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ดาวน้ำเช่นกันค่ะ

CREDIT : Jamie Oliver

บทความที่คุณอาจสนใจ

5 สูตร อาหารคลีน เมนูไข่ อร่อยสบายใจ ทำง่าย วัตถุดิบใกล้มือ!

ติดตาม women.truelife.com ได้ที่

We are women’s best friend.