อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็ง ควรกิน และไม่ควรกิน เลือกกินอย่างไรให้เหมาะสม

     อาหาร เป็นส่วนหนึ่งที่ผู้ป่วยมะเร็งต้องให้ความสำคัญค่ะ เพราะไม่เพียงแต่ผู้ป่วยมะเร็งจะต้องรับประทานอาหารให้เพียงพอในแต่ละวันเท่านั้น แต่การเลือกกินอาหารที่เหมาะสมก็ยังเป็นสิ่งจำเป็นด้วย ซึ่ง อาหารประเภทไหนที่ผู้ป่วยมะเร็ง ควรกิน และไม่ควรกิน วันนี้เราก็มีรวบรวมมาฝากกันค่ะ ทั้งนี้อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งไม่ควรกินนั้นก็ต้องบอกว่าไม่ได้มีเฉพาะเจาะจงหรือห้ามกินโดยเด็ดขาด แต่มีอาหารบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงค่ะ จะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลยค่ะ

อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็ง ควรกิน

1. อาหารที่มีโปรตีนและพลังงานสูง

     เนื่องจากการรักษามะเร็งอาจส่งผลให้ผู้ป่วยเกิดความอยากอาหารน้อยลง และร่างกายต้องการสารอาหารที่เป้นประโยชน์มากขึ้น การกินอาหารที่มีโปรตีนสูงและพลังงานสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเหลือง จะช่วยเพิ่มพลังงาน เพิ่มสารอาหารให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี และเพื่อช่วยลดอาการอ่อนเพลียของร่างกาย

2. ผัก ผลไม้ และธัญพืช

     ผัก ผลไม้ และธัญพืช มีใยอาหารสูง จะดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายของผู้ป่วยมะเร็ง เนื่องจากผู้ป่วยมะเร็งบางคนอาจได้รับอาหารในปริมาณที่ไม่เพียงพอ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการท้องผูกได้ การกินผัก ผลไม้ และธัญพืช จะช่วยให้ระบบขุับถ่ายดีขึ้น ทั้งยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านโรคมะเร็งได้อีกด้วย

3. เนื้อปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

     เนื้อปลาเป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง และไขมันต่ำค่ะ ซึ่งนอกจากจะดีต่อระบบย่อยอาหาร ย่อยง่ายแล้ว ยังไขมันต่ำ ไม่ต้องกังวลว่าจะได้รับไขมันหรือคอเลสเตอรอลในปริมาณมากอีกด้วย และสำหรับเนื้อสัตว์อื่นๆ ควรเลือกกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เนื่องจากย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ที่ติดมัน และเนื้อสัตว์ยังเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนอีกด้วย

4. น้ำเปล่า

     ผู้ป่วยมะเร็งอาจมีอาการเบื่ออาหารได้ และอาจทำให้ร่างกายไม่ได้รับน้ำในปริมาณที่เพียงพอค่ะ จึงควรดื่มน้ำเปล่าให้มาก ปริมาณ 6-8 แก้วต่อวัน ซึ่งน้ำเปล่าไม่เพียงช่วยลดอาการขาดน้ำของร่างกายเท่านั้น แต่ยังดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายด้วยเช่นกัน

อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็ง ควรหลีกเลี่ยง

1. เนื้อสัตว์แปรรูป

     เนื้อสัตว์แปรรูปทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก แฮม เบคอน กุนเชียง แหนม เป็นอาหารที่ผ่านการหมัก ซึ่งอาหารเหล่านี้จะมีสารเคมีที่ชื่อว่า ไนโตรซามีน (Nitrosamine) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งไม่เพียงไม่ดีต่อร่างกายของคนปกติทั่วไปเท่านั้น แต่ยังไม่ดีต่อร่างกายของผู้ป่วยมะเร็งอีกด้วย

2. อาหารดิบ / อาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ

     เนื่องจากผู้ป่วยมะเร็งมักจะมีภาวะเม็ดเลือดขาวต่ำ ซึ่งอาจเกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น การฉายแสง เคมีบำบัด และจากตัวโรค ทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อ ฉะนั้นควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกทันที หลีกเลี่ยงการกินอาหารดิบ หรืออาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ

3. อาหารที่มีไขมันสูง

     อาหารที่มีไขมันสูงแม้จะให้พลังงานแก่ร่างกายได้ดี แต่การบริโภคไขมันในปริมาณมากเกินไป ไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสะสมเท่านั้น แต่อาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารด้วย เนื่องจากอาหารไขมันสูงอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารทำงานช้าลงและเสี่ยงเกิดอาการท้องผูก ซึ่งผู้ป่วยมะเร็งบางคนก็อาจจะมีปัญหาท้องผูกได้

4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

     การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เกินพอดี ไม่เพียงส่งผลเสียต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ผู้ป่วยมะเร็งก็ควรระวังเช่นกันค่ะ ยิ่งเป็นผู้ป่วยมะเร็งที่อยู่ในช่วงเคมีบำบัดก็อาจจะทำให้มีการระคายเคืองบริเวณช่องปาก เยื่อบุ ตลอดจนทางเดินอาหารได้ ซึ่งเครื่องดื่มกลุ่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ เหล้า อาจทำให้เกิดการระคายเคืองช่องปากและทางเดินอาหารได้