3 เคล็ดลับการกินในช่วง COVID-19 กินอย่างไรเพื่อป้องกันโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ
แนะนำ 3 เคล็ดลับการกินอาหารให้ปลอดภัยจากโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ โดยเฉพาะในช่วงแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 นี้ ทำให้เราต้องคำนึงถึงสุขอนามัยในการกินอาหารและการปรุงอาหารเองช่วงเก็บตัวอยู่บ้านมากเป็นพิเศษค่ะ เพราะด้วยสภาพอากาศในประเทศที่ร้อนมากๆแบบนี้จึงเหมาะมากๆเลยล่ะค่ะที่เจ้าเชื้อโรคตัวร้ายหลายชนิดจะเจริญเติบโต จนทำให้เราเจ็บป่วยได้ง่ายขึ้นนั่นเอง ดังนั้นเราจึงต้องกินให้ถูกหลักอนามัยกันนะคะ
โรคติดต่อทางอาหารและน้ำ
- โรคอุจจาระร่วง
- โรคอาหารเป็นพิษ
- โรคบิด
- โรคอหิวาตกโรค
- ไข้ไทฟอยด์หรือไข้รากสาดน้อย
สาเหตุ
- ทานอาหารหรือหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส โปรโตซัว หรือหนอนพยาธิเข้าไป
อาการ
- ปวดท้อง
- ถ่ายเหลว 3 ครั้งต่อวันหรือมากกว่า
- อาจพบเยื่อมูกและมีเลือดปนเปื้อนในอุจจาระ
- คลื่นไส้ อาเจียน
- มีไข้
- อาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้
วิธีรับมือเบื้องต้นหากพบอาหาร
- จิบน้ำผสมสารละลายเกลือแร่ (ORS) บ่อยๆ เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ
- หากอาการไม่ดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการทานอาหารไม่ได้ กระหายน้ำมากกว่าปกติ และอุจจาระเป็นมูกปนเลือด ต้องรีบไปพบแพทย์ทันที
- ผู้ป่วยควรทานอาหารย่อยง่าย เพื่อให้ลำไส้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
- ผู้ป่วยไม่ควรหยุดกินยาถ่าย เพราะเชื้อโรคอาจยังอยู่ในร่างกาย และหากมีการใช้ยาปฏิชีวนะ ควรอยู่ในการดูแลของแพทย์นะคะ
- สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร.1422
3 เคล็ดลับการกิน
ป้องกันโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ
- สุก : ต้องรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ และไม่มีแมลงวันตอม
- ร้อน : หากเป็นอาหารเหลือเก็บที่ทิ้งไว้นานกว่า 2 ชม. ต้องนำมาอุ่นก่อนทานทุกครั้ง และไม่ควรทานอาหารที่ทิ้งไว้นานเกินไปจนมีกลิ่น รส หรือรูปที่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม
- สะอาด : ต้องคำนึงถึงความสะอาดในการปรุงอาหาร และเก็บถนอมอาหารอย่างถูกวิธี เพื่อให้อาหารปราศจากการปนเปื้อนและปลอดภัยจากโรค ส่วนน้ำกับน้ำแข็ง ต้องเช็คดูความสะอาดก่อนดื่ม ที่สำคัญทั้งอาหาร น้ำและน้ำแข็งต้องเลือกที่มีเครื่องหมายอย.กำกับด้วยนะคะ
นอกจากนั้นเรายังไม่ควรทานอาหารที่ทำจากสัตว์หรือพืชมีพิษนะคะ และต้องเลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด มีคุณภาพด้วย หากมีการใช้ช้อนกลาง ควรใช้ช้อนกลางส่วนตัวในการตักอาหารจะดีกว่าค่ะ สุดท้ายต้องอย่าลืมด้วยว่าก่อนหยิบจับอาหารต้องล้างมือด้วยน้ำและสบู่ก่อนทุกครั้งไม่ว่าจะเป็นก่อนทานอาหารหรือหลังทานอาหารด้วยนะคะ โดยเฉพาะหลังจากการเข้าห้องน้ำที่มือเราไปสัมผัสกับสิ่งสกปรกมาค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมควบคุมโรค
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 5 พฤติกรรมการกินแบบผิดๆ ที่ทำลายระบบภูมิคุ้มกันร่างกายโดยไม่รู้ตัว!
- 6 เคล็ดลับทำอาหารกินเองที่บ้านให้ได้สารอาหารครบ อยู่บ้านแบบเฮลท์ตี้ ไม่ขาดสารอาหาร!
- แนะนำวิธีดูแลตัวเองให้ปลอดภัยจาก COVID-19 หลังเริ่มเปิดเมือง กลับไปใช้ชีวิตตามปกติ!
