6 วิธีกินสลัดผัก ลดน้ำหนัก เพื่อสุขภาพ ควรใส่อะไร ไม่ควรใส่อะไร?
อยากลดน้ำหนักหรือกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หลายๆ คนมักจะเลือกเมนูสลัดผัก ซึ่งแม้ว่าจะมีผักที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์แล้ว แต่ถ้าเราเลือกอย่างไม่ถูกต้อง ไม่รู้ว่าควรใส่อะไรหรือไม่ควรใส่อะไรเพิ่มลงในสลัดผักของเรา แบบนี้อาจจะไม่ได้ช่วยให้ลดน้ำหนักได้เลย แถมยังส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าผลดีอีกด้วย!
วิธีกินสลัดลดน้ำหนัก
1. ใส่ผักหลากสี
การกินสลัดผัก ไม่จำเป็นที่จะต้องกินผักใบเขียวเพียงอย่างเดียว แนะนำให้ใส่ผักหลากสีสันเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ที่มากกว่า ซึ่งร่างกายของเราจำเป็นที่จะต้องรับวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดเพื่อบำรุงสุขภาพให้ครบด้าน สำหรับผักที่แนะนำ ได้แก่
- ผักสีแดง เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน หรือพริกระฆัง
- ผักสีขาว เช่น เห็ด หอมแดง
- ผักสีส้ม เช่น แคร์รอต สควอซ
- ผักสีม่วง เช่น มะเขือม่วง กะหล่ำปลีม่วง
- ผักสีเขียว เช่น ผักกาดเขียวปลี ผักกาดหอม กะหล่ำปลี ปวยเล้งหรือผักโขม
2. ใส่สมุนไพรด้วย
นอกจากจะใส่ผักหลากสีสัน หลากชนิดแล้ว แนะนำให้ใส่สมุนไพรเข้าไปด้วย เพราะสมุนไรมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ โดยแนะนำให้ใส่สมุนไพรสดดีกว่าสมุนไพรแห้ง เพราะกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรสดจะชัดเจนกว่า ส่วนสมุนไพรที่แนะนำ เช่น โหระพา ผักชีลาว โรสแมรี่ ใบไทม์ เป็นต้น
3. เพิ่มโปรตีน
ใครที่กินสลัดผักแล้วรู้สึกไม่อิ่ม ทำให้หิวเร็วจนต้องกินอาหารหรือขนมอื่นๆ เพิ่มไปอีก อาจทำให้เสี่ยงน้ำหนักขึ้นได้ ดังนั้นแนะนำให้ใส่โปรตีนเข้าไปด้วย ก็จะช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น โดยโปรตีนที่แนะนำ เช่น เนื้อไก่ลีน อาหารทะเล ทูน่า กุ้ง รวมถึงธัญพืชอย่าง ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ได้อีกด้วย
4. เติมไขมันดี
ใครว่าลดน้ำหนักแล้วต้องเลี่ยงไขมัน เพราะไขมันนั้นก็มีทั้งไขมันดีและไขมันเลว ซึ่งไขมันเลวนั้นเป็นสิ่งที่เราควรเลี่ยง แต่สำหรับไขมันดี แนะนำให้เติมเข้าไปด้วยก็จะดีต่อสุขภาพไม่แพ้วิตามินหรือแร่ธาตุจากผักต่างๆ เลย โดยอาหารที่มีไขมันดีที่แนะนำเช่น ถั่วอย่าง อัลมอนด์ วอลนัต ไพน์นัท หรือเมล็ดพืชอย่าง เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย รวมถึงน้ำมันมะกอก็มีไขมันดีเช่นกัน แนะนำให้ราดเป็นน้ำสลัดได้เลย
5. ไม่ใส่อาหารที่มีแคลอรี่สูง ไขมันเลว
แม้ว่าเราจะใส่ผักหลากสี สมุนไพร โปรตีน และไขมันดีแล้ว แต่ถ้าเราใส่อาหารที่มีแคลอรี่สูงหรืออาหารที่มีไขมันเลวเพิ่มไปอีก แบบนี้ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักแต่อย่างใดเลย โดยอาหารที่มีแคลอรี่สูงเช่น เส้นพาสต้า มันฝรั่ง ส่วนอาหารที่มีไขมันเลว เช่น เนื้อแปรรูป อาหารทอด เป็นต้น
6. ราดน้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพ
มาถึงน้ำสลัด หลายๆ คนมักจะพลาดกันตรงนี้ เพราะต่อให้เราใส่ผักและวัตถุดิบอื่นๆ ตามที่ได้แนะนำไปข้างต้นแล้ว แต่ถ้าเราเลือกราดน้ำสลัดที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ไขมัน และแคลอรี่ที่สูง แบบนี้ก็จะทำให้สลัดผักที่เรากินไม่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงไม่ได้ช่วยให้ลดน้ำหนักได้เลย ดังนั้นแนะนำให้เลือกน้ำสลัดอย่าง น้ำมันมะกอก หรืออาจจะปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเกลือเพิ่มได้ หรือเราอาจจเพิ่มรสชาติสลัดให้อร่อยขึ้น ไม่จืดชืดด้วยผลไม้แทนน้ำตาลก็ได้เช่นกัน อย่างผลไม้ตระกูลซิตรัส เป็นต้น
บทความที่คุณอาจสนใจ
