แนะนำ อกไก่ ที่สายคลีนต้องมีติดบ้าน พร้อมไอเดียเมนูอกไก่ลดน้ำหนัก

     ถ้าพูดถึงอาหารคลีน วัตถุดิบที่หลายๆ บ้านต้องมีติดไว้เลยก็คือ อกไก่ นั่นเองค่ะ เพราะอกไก่นั้นถือเป็นวัตถุดิบหลักที่นำมาใช้ทำอาหารคลีนกันมากที่สุดเลยล่ะค่ะ เนื่องจากอกไก่นั้นถือเป็นอาหารโปรตีนสูง แถมยังไขมันต่ำ ซึ่งเหมาะกับสายคลีน สายสุขภาพ และคนลดน้ำหนักเป็นที่สุดเลยล่ะ!

ประโยชน์ของอกไก่ สำหรับคนลดน้ำหนัก

     หากจะหาโปรตีนหลักมาเพิ่มในอาหารแต่ละมื้อนั้น ต้องบอกว่า อกไก่ ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับคนลดน้ำหนักทั้งหลายค่ะ ซึ่งประโยชน์ของอกไก่ต่อการลดน้ำหนักก็ถือว่าโดดเด่นเลยทีเดียว จะมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลยค่ะ

1. อกไก่ มีแคลอรี่ต่ำ 

     ถ้าพูดถึงปริมาณแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของไก่แล้ว ต้องบอกว่าอกไก่นั้นมีแคลอรี่ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ ค่ะ โดยอกไก่ 100 กรัม จะมีแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรี่ และสำหรับส่วนอื่นๆ อย่างปีก จะมีแคลอรี่อยู่ที่ 203 กิโลแคลอรี่ สะโพก 209 กิโลแคลอรี่ และน่อง 172 กิโลแคลอรี่

2. อกไก่ มีไขมันต่ำ

     โดยส่วนมากแล้ว การนำอกไก่มาทำอาหารคลีนนั้นเราจะไม่ใช้ส่วนหนังเลยค่ะ ซึ่งหากลอกหนังและไขมันออกแล้ว อกไก่ 1 ชิ้นจะให้โปรตีนประมาณ 28 กรัม และมีไขมันแทรกเล็กน้อยอยู่ที่ 2.5 กรัมเท่านั้น ซึ่งถือว่าน้อยมากๆ และสายคลีนสามารถกินได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันเลยค่ะ

3. อกไก่ มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

     การกินอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงมากขึ้น ซึ่งอกไก่นั้นมีลิวซีน ที่ช่วยเพิ่มสมรรถภาพของกล้ามเนื้อ ช่วยลดการสลายตัวของกล้ามเนื้อได้ดีค่ะ ซึ่งเหมาะกับคนที่ออกกำลังกายและคนลดน้ำหนักที่อยากมีกล้ามเนื้อสวยงามเป็นอย่างมากเลยค่ะ

แนะนำอกไก่ ที่สายคลีนต้องมีติดบ้าน

     แต่ต้องบอกว่าเนื่องจากอกไก่นั้นมีไขมันต่ำ จึงทำให้อกไก่นั้นมีความแห้งมากกว่าเนื้อไก่ส่วนอื่นๆ ค่ะ อาจทำให้มือใหม่หัดกินคลีน และมือใหม่ที่หันมาลดน้ำหนักหลายๆ คนจึงไม่ชอบที่จะกินอกไก่สักเท่าไหร่ แต่สำหรับใครที่อยากเพิ่มโปรตีน เพิ่มกล้ามเนื้อจากอกไก่จริงๆ เราก็ขอแนะนำ ไก่เบญจา เลยค่ะสำหรับไก่เบญจานั้น เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อไก่สดที่เลี้ยงด้วยข้าวกล้องคัดพิเศษ ทำให้ไก่มีรสชาติดี มีความหอม นุ่ม และความฉ่ำของเนื้อไก่มากกว่าไก่ปกติถึง 55% ซึ่งไก่เบญจานั้นก็มีให้เราเลือกซื้อหลายส่วนเลยค่ะ รวมไปถึงอกไก่ด้วย 

     ที่สำคัญ ไก่เบญจา นั้น เป็นไก่ที่ไม่มีการใช้สารเร่งฮอร์โมน และไม่เคยได้รับยาปฏิชีวะนะ 100% ตลอดการเลี้ยงดู จึงถือเป็นอกไก่ที่ปลอดภัย ไร้สาร เหมาะที่จะนำมาทำอาหารคลีนสุดๆ งานนี้ใครที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือต้องการควบคุมระดับไขมันในเลือด การเลือกใช้ไก่เบญจามาปรุงอาหารก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสุดๆ ค่ะ

• อร่อยง่ายได้ประโยชน์ ! รีวิว 4 ข้าวกล่องเซเว่น ออกใหม่ Chef Cares Ready Meals

แนะนำเมนูอกไก่ สำหรับลดน้ำหนัก

     สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะนำอกไก่ไปทำอะไรได้บ้าง วันนี้เราก็มีเมนูอกไก่มาแนะนำกันค่ะ บอกเลยว่าอกไก่สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลายกว่าที่คิดเลยล่ะค่า

1. เมนูอกไก่ : ทอดมันอกไก่

• อกไก่1ชิ้น (230กรัม) บดหรือสับให้ละเอียด
• ไข่ไก่เต็มใบ 1 ฟอง
• ถั่วฝักยาว หรือถั่วพูหรือก้านคะน้า วันนี้ใช้ก้านคะน้าค่ะ
• พริกแกงเผ็ด ใช้แค่ 1 ช้อนกาแฟนะคะ
• ใบมะกรูดหั่นฝอย หรือใบกะเพราก็จะหอมไปอีกแบบ

วิธีทำ

• ผสมทุกอย่างรวมกันนวดๆ ให้เหนียวหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที ที่ทำวันนี้ไม่ใส่เบคกิ้งโซดา ไม่ปรุงเพิ่มนะคะ ใช้รสชาติจากพริกแกงอย่างเดียวเลย รสจะอ่อนๆทานเปล่าๆ ได้ ถ้าอยากชิมรสก่อนให้ตักไปเวฟนิดหนึ่งแล้วชิมรสดู ปรุงรสเพิ่มตามชอบนะคะ
• ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะ ใช้ช้อนตักใส่กระทะไฟอ่อน กดให้แบน พลิกนาบทั้ง 2 ด้านจนสุกค่ะ ทั้งหมดทำได้ 11 ชิ้น

2. เมนูอกไก่ : ไก่คั่วตะไคร้

• อกไก่ลอกหนัง 400 กรัมหั่นชิ้นใหญ่หมักเกลือ ซีอิ้วขาว ซอสหอย อย่างละหน่อย อย่าหนักเครื่องปรุงนะคะ (อย่าลืมว่าเราลดการปรุงอยู่)
• ตะไคร้ 2-3 ต้นหั่นฝอย
• พริกกะเหรี่ยงสด 5 เม็ด (หรือจะใช้พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าตามสะดวกค่ะ)
• กระเทียม 4-5 กลีบใหญ่

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนล่า 1ชช. ผัดตะไคร้ พริก กระเทียมด้วยกันจนหอม เอาไก่ลงผัดพอไก่หดตัวเติมน้ำเปล่านิดหนึ่ง ผัดต่อจนแห้งและไก่สุก โรยใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ

3. เมนูอกไก่ : อกไก่พันหน่อไม้ฝรั่ง

• อกไก่แล่บาง 1 อก หมักปงกระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว
• หน่อไม้ฝรั่งลวกแล้วจุ่มน้ำเย็น

วิธีทำ

• เอาไก่พันหน่อไม้ฝรั่ง ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้กันหลุด (สุกแล้วอย่าลืมถอดออกนะคะ) กริลในกระทะเทปล่อนจนสุก

4. เมนูอกไก่ : เมี่ยงอกไก่

• อกไก่
• เส้นหมี่ข้าวกล้อง
• ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

• นำอกไก่ไปหมักกับนมสด เกลือ กระเทียม พริกไทยดำ แล้วนำไปนึ่งให้สุก
• ทำน้ำจิ้ม ใช้รากผักชี พริก กระเทียม เกลือ น้ำอุ่น น้ำตาลทรายแดง ถั่วลิสงคั่ว ปั่นรวมกัน
• ลวกเส้นหมี่กินคู่กันกับผักและอกไก่

5. เมนูอกไก่ : อกไก่ย่าง

• อกไก่แล่ยาวๆ หมักรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอย ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง น้ำมันงา คลุกด้วยงาขาว
• แล้วย่างในเตาอบลมร้อนไฟ 175 องศา 40 นาที

6. เมนูอกไก่ : อกไก่ไส้ผัก

• อกไก่ชิ้นใหญ่ 230 กรัม แล่บางๆ อย่าให้ขาดจากกันนะคะ ถ้าเผลอทำขาดก็ไม่เป็นไรนะคะเอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้ ใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอย พริกไทยอย่างละหน่อยทาๆนวดๆ ให้ทั่วๆ ทั้ง 2 ด้าน พักไว้
• ผักที่ใช้วันนี้มี ฟักทอง มันฝรั่ง แครอท ก้านกวางตุ้ง ผักทุกอย่างหั่นท่อนยาวแล้วเวฟ 1 นาทีให้สุกก่อน (ใส่ผักดิบ เอาไปอบแล้วไก่สุก ฟักทองสุก แต่แครอท กับมันไม่สุกคะ)

วิธีทำ

• เอาผักวางบนไก่แล้วม้วนแน่นๆ ห่อฟอยด์ อบไฟ 200 องศา บน-ล่าง 30 นาที
• เอาฟักทอง ใส่เตาอบไปพร้อมกันเลยค่ะ

7. เมนูอกไก่ : อกไก่อบมันฝรั่ง

• อกไก่หมัก ซีอิ้วขาว ซอสหอย อย่างละนิด ผงกระเทียม พริกไทย น้ำมันงา 1 ชช.
• แครอท มันฝรั่งหั่นชิ้นหนาหน่อย

วิธีทำ

• ตั้งกระทะร้อนๆ เอาไก่ลงฉ่า เติมน้ำนิดหนึ่งให้ไก่หดตัว ตามด้วยมันฝรั่งและแครอท เติมน้ำเพิ่มไฟอ่อนปิดฝาเคี่ยวจนน้ำงวดทุกอย่างสุกนุ่ม^^
  ใช้เครื่องปรุงปกติ (ไม่คลีน) แต่ลดการปรุง ใช้น้อยๆ แค่พอมีรสค่ะ

     นอกจากเมนูเหล่านี้แล้ว อกไก่ ยังสามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลายกว่านี้อีกนะคะ ถ้าอยากได้เมนูเพิ่มเติมก็ตามไปอ่านกันได้ที่นี่เลย!

• 20 ไอเดียเมนูอาหารคลีน จากอกไก่ ทำกินเองได้สบาย ผอมมาก!
  
  
• 27 สูตรอาหารคลีน เมนูไก่ ช่วยลดน้ำหนัก ไขมันต่ำ อิ่มท้อง ไม่อ้วน!