8 อาหารสุขภาพ กินแล้วเฮง แถมสุขภาพดีในเทศกาลตรุษจีน
เทศกาลตรุษจีนแบบนี้ หลาย ๆ บ้านก็ถือเป็นช่วงเวลาการรวมตัวของญาติพี่น้อง เพราะวันตรุษจีนถือวันขึ้นปีใหม่และถือเป็นเทศกาลสำคัญและเป็นมงคล หลาย ๆ คนจึงมารวมตัวกันเพื่อเตรียมอาหารที่จะใช้ในการไหว้เทพเจ้า บรรพบุรุษ รวมถึงเพื่อการเฉลิมฉลอง ซึ่งอาหารนั้นถือเป็นเรื่องสำคัญที่ขาดไม่ได้และต้องทำในปริมาณที่มากพอเพียงกับทุกคน
อาหารหลายอย่างที่อยู่ในเทศกาลตรุษจีนนั้นส่วนมากมักเป็นอาหารที่มีความเป็นสิริมงคล แต่นอกจากจะเฮงแล้วก็ยังมีอีกหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ วันนี้เราก็ได้รวบรวมอาหาร 8 ชนิดที่เรามักพบได้บ่อยในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งนอกจากจะกินแล้วเฮง ยังช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้เราแข็งแรงขึ้นได้ด้วย
8 อาหารสุขภาพในเทศกาลตรุษจีน
1. ไก่ต้ม
ไก่ต้มทั้งตัวถือเป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่อยู่ในชุดซาแซและโหงวแซ ซึ่งไก่นั้นแสดงถึงความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ความอุดมสมบูรณ์และความขยันขันแข็ง โดยในเนื้อไก่นั้นมีโปรตีนสูง ยิ่งโดยเฉพาะบริเวณช่วงอกไก่นั้นยิ่งมีไขมันน้อย รวมถึงการนำไก่ไปต้มนั้นก็ยิ่งทำให้ไม่เป็นการเพิ่มแคลอรี่เข้าไปด้วย ซึ่งสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก การกินไก่ต้มก็สามารถทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ เป็นการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ในเนื้อไก่ยังมีวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินเค ซึ่งดีต่อการช่วยบำรุงเลือดเพราะสามารถช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง รวมถึงยังสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายได้ค่ะ
2. ปลา
หลาย ๆ บ้านก็จัดปลาไว้เป็นของไหว้เหมือนกันค่ะ โดยปลาที่นิยมนำมาใช้ก็อาจจะเป็นปลากระพง ปลากระบอก ปลาจาระเม็ด ซึ่งปลานั้นมีความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ มีเงินทองเหลือกินเหลือใช้ มีโชคลาภและความมั่งคั่งร่ำรวย ในเนื้อปลานั้นมีโปรตีนและไขมันดี โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันในเลือดสูง คอเลสเตอรอลสูง โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และช่วยลดการจับตัวของเกร็ดเลือดได้อีกด้วยค่ะ
3. แอปเปิ้ลแดง
แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้ที่เป็นมงคลในเทศกาลตรุษจีนนี้เช่นกันค่ะ โดยเฉพาะแอปเปิ้ลสีแดงหรือสีชมพูอมแดง มีความหมายถึงความสงบและสันติสุข ซึ่งแอปเปิ้ลจัดเป็นผลไม้ที่ช่วยบำรุงร่างกายได้ดีมาก มีสารอาหารหลากหลายทั้งวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม โฟเลต แมกเนเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเบต้าแคโรทีน สามารถที่จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอวัย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจและช่วยบำรุงสมอง ลดการเกิดโรคสมองเสื่อมค่ะ
4. องุ่น
องุ่นโดยเฉพาะองุ่นสีแดงหรือม่วง เป็นตัวแทนสื่อถึงความโชคดี เจริญก้าวหน้า ความงอกงามและเพิ่มพูน โดยในองุ่นแดงมีสารอาหารที่สำคัญคือ เรสเวอราทรอล (Resveratrol) และ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งสารทั้ง 2 ชนิดนี้สามารถที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และนอกจากนี้ยังมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยลดการอักเสบ ช่วยชะลอความแก่ ช่วยบำรุงปอดและเพิ่มการไหลเวียนเลือดได้ค่ะ
5. ส้ม
ส้มหมายถึงการมีกินมีใช้ มีวาสนา โชคดี ร่ำรวย นอกจากนี้ยังหมายถึงการมีชีวิตที่ยืนยาวอีกด้วย ในส้มนั้นมีวิตามินซีสูง แต่นอกจากนี้ก็ยังมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี แคลเซียมและคอลลาเจน สามารถที่ช่วยชะลอวัย บำรุงผิว ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ช่วยลดการอักเสบ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน รวมถึงยังช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง ช่วยขับถ่ายและช่วยป้องการการเกิดโรคหัวใจค่ะ
6. กล้วยหอม
กล้วย แสดงถึงการมีลูกหลานไว้สืบสกุล และสีเหลืองของกล้วยยังหมายถึงความร่ำรวยมั่งมีเงินทอง โดยกล้วยที่นิยมนำมาจัดเป็นของไหว้ก็คือกล้วยหอมค่ะ ซึ่งในกล้วยหอมมีทั้งวิตามินและเกลือแร่ มีใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี มีเบต้าแคโรทีนและสารทริปโตเฟน (Tryptophan) จัดเป็นอาหารที่ให้พลังงานได้ดี ช่วยลดความเครียด บำรุงสายตา บำรุงหัวใจ ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารสมดุลรวมถึงยังช่วยในการนอนหลับได้ด้วย
7. สาลี่ทอง
สาลี่ทองมีความหมายสื่อถึงการมีโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา ร่ำรวยจนเหลือกินเหลือใช้ ซึ่งสาลี่ทองนั้นจัดเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น สามารถช่วยแก้ร้อนในและดับร้อนได้ แต่นอกจากนี้ในสาลี่ทองยังมีวิตามินบี วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาอาการหวัด แก้ไอ ละลายเสมหะ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยฟอกเลือดทำให้ไตทำงานได้ดีขึ้น ช่วยขับปัสสาวะ รวมถึงยังช่วยปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือดด้วยค่ะ
8. ส้มโอ
ส้มโอเป็นสื่อแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ ความโชคดีและถือเป็นผลไม้มงคลที่มักจะขาดไปไม่ได้ค่ะ โดยในส้มโอนั้นมีวิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียมและมีเส้นใยสูง ซึ่งส้มโอมีสรรพคุณในการช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยแก้ไอ แก้อาการปวดศีรษะ ขับเสมหะ แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง ขับลมในลำไส้และกระเพาะอาหารค่ะ
บทความที่คุณอาจสนใจ
