ติดเค็ม ทำไงดี? 7 วิธีลดโซเดียมแบบเห็นผล บอกลาตัวบวม กู้คืนร่างพัง!
ติดเค็ม ทำไงดี วันนี้เรามีเทคนิคการปรับพฤติกรรม แบบค่อยเป็นค่อยไปที่จะช่วยให้ลิ้นของคุณกลับมาสดใส และร่างกายกลับมาเฟิร์มกระชับอีกครั้งค่ะ แม้ "รสเค็ม" คือรสชาติที่อยู่คู่โต๊ะอาหารไทยมาอย่างยาวนาน แต่การบริโภคโซเดียมที่มากเกินไป กำลังกลายเป็นวิกฤตสุขภาพที่ใกล้ตัวกว่าที่คิด หากร่างกายเริ่มรู้สึกว่า "ตัวบวม" หลังตื่นนอน ตึงที่มือและเท้า หรือต้องเติมน้ำปลาทุกครั้งที่กินข้าว นั่นคือสัญญาณเตือนว่าเรากำลัง ติดเค็ม
สัญญาณเตือน! ร่างกายกำลังรับ โซเดียม เกินพิกัด
ตื่นมาแล้วหน้าบวม ตาบวม : ร่างกายกักเก็บน้ำไว้เพื่อละลายความเข้มข้นของโซเดียม
กระหายน้ำบ่อยผิดปกติ : แม้จะไม่ได้ออกกำลังกายหนัก
ความดันโลหิตสูงขึ้น : โซเดียมดึงน้ำเข้าสู่กระแสเลือดทำให้แรงดันในหลอดเลือดเพิ่มขึ้น
กินอะไรก็รู้สึกจืด : ลิ้นเริ่มชินกับความเค็มจัดจนรับรสธรรมชาติไม่ได้
7 เทคนิคแก้ ติดเค็ม ทำไงดี ให้ได้ผลยั่งยืน
1. กฎการปรุง ชิมก่อนเติม และ ลดครึ่งหนึ่ง
เทคนิคที่ง่ายที่สุดคือการฝึกชิมรสชาติอาหารที่แม่ครัวทำมาก่อน หากรู้สึกว่าต้องเติม ให้เริ่มจากการ ลดปริมาณเครื่องปรุงลงครึ่งหนึ่ง จากที่เคยใส่ เช่น เคยใส่น้ำปลา 2 ช้อน ให้เหลือ 1 ช้อน หรือใช้พริกน้ำปลาเฉพาะพริกโดยไม่ตักน้ำ
2. ระวัง โซเดียมแฝง ในอาหารที่ดูไม่เค็ม
โซเดียมไม่ได้อยู่ในน้ำปลาหรือเกลือเท่านั้น แต่อยู่ในสารกันบูดและผงชูรสด้วย
อาหารแปรรูป : บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก ขนมกรุบกรอบ
อาหารแช่แข็ง : มักมีโซเดียมสูงเพื่อยืดอายุอาหาร
เบเกอรี่ : ผงฟู ก็คือโซเดียมชนิดหนึ่ง
3. ใช้ สมุนไพร เครื่องเทศ แทนความเค็ม
ลองเปลี่ยนจากการใช้เกลือมาใช้รสสัมผัสอื่นแทน เช่น
รสเปรี้ยว : จากมะนาวหรือมะขามเปียก ช่วยให้รสชาติเด่นขึ้นโดยไม่ต้องเค็มมาก
ความหอม : จากข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หรือพริกไทย ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสให้ทำงานดีขึ้น
4. อ่านฉลากโภชนาการ (GDA) ทุกครั้ง
ก่อนซื้อสินค้า ให้ดูที่ตารางโภชนาการ องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่า ไม่ควรบริโภคโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือประมาณเกลือ 1 ช้อนชา หากอาหารมื้อเดียวมีโซเดียมเกิน 1,000 มิลลิกรัม ให้พิจารณาแบ่งทานหรือเลี่ยงทันที
5. เลือกสั่งอาหาร ไม่ใส่ผงชูรส
เมื่อสั่งอาหารตามสั่ง กำชับว่า ไม่ใส่ผงชูรส และ ไม่เค็ม ผงชูรส (Monosodium Glutamate) มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบหลัก การตัดผงชูรสจะช่วยลดปริมาณโซเดียมรวมต่อมื้อได้มหาศาล
6. ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ
การดื่มน้ำช่วยให้ไตขับโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะได้ดีขึ้น ช่วยลดอาการ ตัวบวม ได้อย่างเห็นผลชัดเจนภายใน 2-3 วัน
7. ฝึกลิ้น ให้ชินใหม่ใน 21 วัน
ลิ้นของเรามีความสามารถในการปรับตัว หากคุณลดเค็มอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 21 วัน ต่อมรับรสจะเริ่มไวต่อรสชาติธรรมชาติมากขึ้น และจะรู้สึกว่าอาหารปกติที่คุณเคยชอบนั้น เค็มเกินไป
บทความที่คุณอาจสนใจ
