แจกสูตรน้ำซุปคลีนๆ ซุปผัก + ซุปเนื้อสัตว์ สต๊อกไว้ทำอาหารคลีนได้ ไม่อ้วน!

แจกสูตรน้ำซุปคลีนๆ ซุปผัก + ซุปเนื้อสัตว์ สต๊อกไว้ทำอาหารคลีนได้ ไม่อ้วน!
pommypom
19 พฤศจิกายน 2563 ( 10:00 )
265

     วันนี้เรามีสูตรน้ำซุปคลีนๆ ทั้งซุปผักและซุปเนื้อสัตว์มาฝากค่ะ...น้ำซุปถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญสำหรับใช้ในการทำอาหารหลายๆประเภท รวมถึงยังเป็นสิ่งที่วัฒนธรรมเอเชียในหลายๆพื้นที่ อย่างเช่น จีน ญี่ปุ่น หรือเกาหลี ที่มักจะทานซุปร่วมกับมื้ออาหารนั่นเอง ซึ่งถ้าหากเราปรุงน้ำซุปได้รสชาติดีแล้ว อาหารที่เราทำก็จะรสชาติดีด้วยเช่นกัน คล้ายๆกับน้ำสต๊อกในแถบยุโปรนั่นเอง และนอกจากรสชาติที่ีดีของน้ำซุปแล้ว เรายังจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงสุขภาพด้วยเช่นกันค่ะ ดังนั้นวันนี้เราก็เลยจะพาทุกคนไปทำน้ำซุปแบบคลีนๆกัน กินแล้วไม่อ้วนแน่นอน แถมยังแคลน้อยอีกด้วยนะ!

 

 

น้ำซุปผัก

พลังงาน 16 kcal

ส่วนผสม

  • แครอท หั่นชิ้น 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น 250 กรัม
  • หัวไชเท้า หั่นชิ้น 200 กรัม
  • เห็ดฟาง 50 กรัม
  • เห็ดออรินจิ 100 กรัม
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
  • กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 7 กลีบ
  • น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำ

  • ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามมาด้วยส่วนผสมที่เหลือ
  • จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วช้อนฟองออกให้หมด
  • เบาไฟ แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซุปใส

 

น้ำซุปไก่

พลังงาน 40 kcal

ส่วนผสม

  • โครงไก่ 500 กรัม
  • แครอท หั่นชิ้น 100 กรัม
  • หัวไชเท้า หั่นชิ้น 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น ½ หัว
  • รากผักชี ทุบพอแตก 5 ราก
  • พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 5 กลีบ
  • เห็นนางฟ้า ล้างสะอาด 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำ

  • ล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วนำใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
  • นำโครงไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและเกลือสมุทรลงไป จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ช้อนฟองออกจนซุปใส
  • ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป ต้มด้วยไฟเบาให้เดือด เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม

 

น้ำซุปหมู

พลังงาน 40 kcal

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู 500 กรัม
  • แครอท หั่นชิ้น 100 กรัม
  • หัวไชเท้า หั่นชิ้น 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น ½ หัว
  • รากผักชี ทุบพอแตก 5 ราก
  • พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 5 กลีบ
  • เห็นนางฟ้า ล้างสะอาด 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำ

  • ล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วนำใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
  • นำโครงไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและเกลือสมุทรลงไป จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ช้อนฟองออกจนซุปใส
  • ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป ต้มด้วยไฟเบาให้เดือด เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม

อ้างอิง : ณัฐพนธ์ นันทพรพิสุทธิ์. (2558). CLEAN FOOD. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แม่บ้าน.

 

.........................................

 

อัพเดทเทรนด์เมคอัพ แฟชั่น เคล็ดลับลดน้ำหนัก และไลฟ์สไตล์ผู้หญิงใหม่ๆ ทุกวัน

ได้ที่แอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิประโยชน์แนะนำ

แท็กยอดนิยม

บทความที่เกี่ยวข้อง