แจกสูตรน้ำซุปคลีนๆ ซุปผัก + ซุปเนื้อสัตว์ สต๊อกไว้ทำอาหารคลีนได้ ไม่อ้วน!
วันนี้เรามีสูตรน้ำซุปคลีนๆ ทั้งซุปผักและซุปเนื้อสัตว์มาฝากค่ะ...น้ำซุปถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญสำหรับใช้ในการทำอาหารหลายๆประเภท รวมถึงยังเป็นสิ่งที่วัฒนธรรมเอเชียในหลายๆพื้นที่ อย่างเช่น จีน ญี่ปุ่น หรือเกาหลี ที่มักจะทานซุปร่วมกับมื้ออาหารนั่นเอง ซึ่งถ้าหากเราปรุงน้ำซุปได้รสชาติดีแล้ว อาหารที่เราทำก็จะรสชาติดีด้วยเช่นกัน คล้ายๆกับน้ำสต๊อกในแถบยุโปรนั่นเอง และนอกจากรสชาติที่ีดีของน้ำซุปแล้ว เรายังจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงสุขภาพด้วยเช่นกันค่ะ ดังนั้นวันนี้เราก็เลยจะพาทุกคนไปทำน้ำซุปแบบคลีนๆกัน กินแล้วไม่อ้วนแน่นอน แถมยังแคลน้อยอีกด้วยนะ!
น้ำซุปผัก
พลังงาน 16 kcal
ส่วนผสม
- แครอท หั่นชิ้น 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น 250 กรัม
- หัวไชเท้า หั่นชิ้น 200 กรัม
- เห็ดฟาง 50 กรัม
- เห็ดออรินจิ 100 กรัม
- เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
- กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 7 กลีบ
- น้ำเปล่า 4 ลิตร
วิธีทำ
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามมาด้วยส่วนผสมที่เหลือ
- จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วช้อนฟองออกให้หมด
- เบาไฟ แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซุปใส
น้ำซุปไก่
พลังงาน 40 kcal
ส่วนผสม
- โครงไก่ 500 กรัม
- แครอท หั่นชิ้น 100 กรัม
- หัวไชเท้า หั่นชิ้น 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น ½ หัว
- รากผักชี ทุบพอแตก 5 ราก
- พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
- เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 5 กลีบ
- เห็นนางฟ้า ล้างสะอาด 100 กรัม
- น้ำเปล่า 4 ลิตร
วิธีทำ
- ล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วนำใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำโครงไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและเกลือสมุทรลงไป จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ช้อนฟองออกจนซุปใส
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป ต้มด้วยไฟเบาให้เดือด เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
น้ำซุปหมู
พลังงาน 40 kcal
ส่วนผสม
- กระดูกหมู 500 กรัม
- แครอท หั่นชิ้น 100 กรัม
- หัวไชเท้า หั่นชิ้น 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น ½ หัว
- รากผักชี ทุบพอแตก 5 ราก
- พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
- เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 5 กลีบ
- เห็นนางฟ้า ล้างสะอาด 100 กรัม
- น้ำเปล่า 4 ลิตร
วิธีทำ
- ล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วนำใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำโครงไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและเกลือสมุทรลงไป จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ช้อนฟองออกจนซุปใส
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป ต้มด้วยไฟเบาให้เดือด เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
อ้างอิง : ณัฐพนธ์ นันทพรพิสุทธิ์. (2558). CLEAN FOOD. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แม่บ้าน.
.........................................
อัพเดทเทรนด์เมคอัพ แฟชั่น เคล็ดลับลดน้ำหนัก และไลฟ์สไตล์ผู้หญิงใหม่ๆ ทุกวัน
ได้ที่แอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 30 เมนูอาหารคลีน สำหรับสาวขี้เกียจ! ทำตามง่ายมาก กินแล้วผอม! by แหมทำเป็นฟิต
- 27 สูตรอาหารคลีน เมนูไก่ ช่วยลดน้ำหนัก ไขมันต่ำ อิ่มท้อง ไม่อ้วน!
