5 อาหารลดเบาหวาน ลดความดันโลหิตสูง ช่วยคุมน้ำตาลในเลือด ลดความดันให้อยู่ในเกณฑ์
จากสถิติของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Johns Hopkins ได้ระบุว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้นถึง 2 เท่า และหากเป็นโรคความดันโลหิตสูงแล้วก็จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจด้วย
ดังนั้นหากเราเป็นทั้งโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง สิ่งสำคัญคือควรต้องเปลี่ยนแผนการรับประทานอาหารใหม่ เพื่อให้สอดคล้องกับสภาวะที่กำลังเป็นอยู่ และยังเป็นการลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนต่อสุขภาพด้วย
5 อาหารลดเบาหวาน ลดความดันโลหิตสูง
1. ผักและผลไม้
ผักและผลไม้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และเส้นใยอาหารในปริมาณมาก ผักสีเขียว สีส้ม และสีแดงที่มีสีสันสดใสเป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ จำนวนมากที่ช่วยลดความดันโลหิต
สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาแนะนำผักที่ไม่มีแป้ง เช่น บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และผักสลัด เนื่องจากมีน้ำตาลและแป้งต่ำ ซึ่งอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และประโยชน์อีกประการหนึ่งของการรับประทานผักที่ไม่มีแป้ง คือผักเหล่านี้มีเส้นใยอาหารสูงที่จำเป็นต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากจะสามารถช่วยชะลอการเปลี่ยนอาหารเป็นกลูโคส ซึ่งช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
2. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม เช่น นมไขมันต่ำและโยเกิร์ตสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำยังมีความเกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิตซิสโตลิก (ค่าความดันเลขตัวบน) โดยเฉพาะ
อย่างไรก็ตามหากเราแพ้แลคโตส หรือกำลังรับประทานอาหารมังสวิรัติ เครื่องดื่มที่ทำมาจากพืชก็อาจเป็นทางเลือกที่ดี เพียงแต่ควรดูให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มที่เราเลือกนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม เพราะแคลเซียมคือสารอาหารสำคัญที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการช่วยควบคุมความดันโลหิตได้
3. โปรตีนไขมันต่ำ
การเพิ่มปริมาณโปรตีนสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ ตามที่ American College of Cardiology แนะนำ อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก อาหารทะเล และเต้าหู้ ล้วนปราศจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจัดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันสูง
4. ถั่ว
ถั่วและเมล็ดพืชเป็นทั้งตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและเบาหวาน อาหารเหล่านี้มีโปรตีนสูงและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งถือว่าดีเพราะช่วยให้อิ่มได้นานและมีคุณค่าทางโภชนาการ
5. ธัญพืชไม่ขัดสี
แม้ว่าเมล็ดธัญพืชจะประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก แต่ก็ยังเป็นอาหารที่ดีที่มีส่วนสำคัญและเหมาะกับโรคเบาหวานและความดันโลหิต ตามที่ Mayo Clinic ระบุ การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีมีความเชื่อมโยงกับค่าความดันโลหิตที่ลดลง เมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ควินัว บักวีต และข้าวบาร์เลย์ มีเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุสูง และไฟเบอร์ยังช่วยทำให้การย่อยอาหารช้าลง ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
