รวมเมนูอาหารคลีน พร้อมวิธีทำ เน้นผักและผลไม้ ทำง่าย ทานอร่อย ไม่อ้วนด้วย!
7 พฤศจิกายน 2563 ( 14:30 )
3.4K
วันนี้เรามีเมนูอาหารคลีนมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่เน้นผักและผลไม้ ซึ่งใครที่รู้สึกว่าไม่ชอบทานผักหรือผลไม้ แต่อยากจะเริ่มทานเพื่อสุขภาพ ให้ลองทานเมนูเหล่านี้ค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่าย ทานง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วย คนที่ไม่ชอบผักและผลไม้ทานแล้วต้องเลิฟเลย ที่สำคัญยังไม่ทำให้อ้วนอีกด้วยนะ!
เห็ดอบโหระพา
พลังงาน 70 kcal
ส่วนผสม (ทานได้ 1 ที่)
- เห็ดออรินจิ หั่นชิ้น 50 กรัม
- เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 50 กรัม
- เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 5 ดอก
- หอมแดง ทุบพอแตก 5 หัว
- พริกขี้หนูสวน หั่นแฉลบ 10 เม็ด
- *น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ (เลื่อนดูวิธีทำได้ที่ด้านล่าง)
- ซีอิ๊วขาว หมักด้วยวิธีธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใส่เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ และเห็ดฟาง ลงในหม้ออบรอไว้
- ทำน้ำราด ด้วยการผสมหอมแดง พริกขี้หนูสวน น้ำซุปผัก และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน
- ตักน้ำราดเทลงบนเห็ด พร้อมโรยด้วยใบโหระพา แล้วปิดฝา ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้เวลาประมาณ 12 นาที อบจนสุก
ซุปฟักทอง
พลังงาน 444 kcal
ส่วนผสม (ทานได้ 2 ที่)
- ฟักทองญี่ปุ่น ปอกเปลือกหั่นชิ้น 300 กรัม
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- *น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง (เลื่อนดูวิธีทำได้ที่ด้านล่าง)
- เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
- กานพลู 1 ดอก
- ขนมปังโฮลวีต หั่นชิ้นอบจนกรอบ 2 แผ่น
- พริกไทยดำ บดเล็กน้อย
- ฟักทองญี่ปุ่นลูกเล็ก คว้านเม็ดและไส้ออก นึ่งจนสุก
วิธีทำ
- ผสมนมสดและน้ำซุปผักให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด
- จากนั้นใส่ใบกระวาน กานพลู ฟักทองญี่ปุ่น ตามลงไป แล้วต้มต่อจนฟักทองสุกด้วยไฟเบา
- ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ
- ตักใบกระวานและกานพลูออก จากนั้นนำส่วนผสมที่เหลือใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด
- เทใส่หม้ออีกครั้ง แล้วอุ่นให้ร้อน
- จากนั้นเทใส่ลงในลูกฟักทอง เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตอบกรอบ
สลัดแอปเปิ้ลกับทับทิม
พลังงานสลัด 254 kcal
น้ำสลัด 669 kcal
ส่วนผสมสลัด (ทานได้ 1 ที่)
- แอปเปิ้ลสีแดง หั่นชิ้นบาง 50 กรัม
- ทับทิมแกะเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทอบสุก สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัดตามใจชอบ
วิธีทำ
- จัดผักสลัดและแอปเปิ้ลใส่จาน
- โรยทับทิม แครนเบอร์รี่ วอลนัท
- เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด
ส่วนผสมน้ำสลัด (ทานได้ 3-4 ที่)
- น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด ½ ถ้วยตวง
- น้ำทับทิมคั้นสด ½ ถ้วยตวง
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ลงในขวดแก้ว
- จากนั้นเขย่าแรงๆ ให้เข้ากัน
*น้ำซุปผัก
พลังงาน 16 kcal
ส่วนผสม
- แครอท หั่นชิ้น 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้น 250 กรัม
- หัวไชเท้า หั่นชิ้น 200 กรัม
- เห็ดฟาง 50 กรัม
- เห็ดออรินจิ 100 กรัม
- เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด ทุบพอแตก 1 ช้อนชา
- กระเทียมจีน ปอกเปลือก ทุบพอแตก 7 กลีบ
- น้ำเปล่า 4 ลิตร
วิธีทำ
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามมาด้วยส่วนผสมที่เหลือ
- จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วช้อนฟองออกให้หมด
- เบาไฟ แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซุปใส
อ้างอิง : ณัฐพนธ์ นันทพรพิสุทธิ์. (2558). CLEAN FOOD. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แม่บ้าน.
.........................................
อัพเดทเทรนด์เมคอัพ แฟชั่น เคล็ดลับลดน้ำหนัก และไลฟ์สไตล์ผู้หญิงใหม่ๆ ทุกวัน
ได้ที่แอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
บทความที่คุณอาจสนใจ
