รวมสูตร อาหารคลีน เมนูไทยๆ ผอมๆ ทำกินเองได้ ไม่ยาก ไม่อ้วน!
ที่ผ่านมา Women Society ได้นำสูตร อาหารคลีน ของเหล่าสาวๆ รักสุขภาพมาฝากกันเยอะทีเดียวค่ะ ไม่ว่าจะเป็นของดารารักสุขภาพอย่างสาว กาละแมร์ พัชรศรี หรือ สาว ยิปซี คีรติ (คลิกอ่าน 20 สูตรอาหารคลีน ของกาละแมร์ พัชรศรี น่ากิน ทำง่าย แถมผอมชัวร์!) ซึ่งแต่ละสูตรที่เรานำมาฝาก ก็เป็นสูตรที่มีความยากง่ายหรือแปลกใหม่ปะปนกันไปค่ะ และวันนี้เราก็ยังมีสูตรอาหารคลีนของอีกหนึ่งสาวสุดเฮลท์ตี้มาฝากกันอีกแล้ว!
โดยสูตรอาหารคลีนในวันนี้ เป็นสูตรของ คุณลาว สิริวรรณ เหลืองสุวรรณ์ (@iamlaos) สาวหุ่นฟิต ที่ทำอาหารคลีนได้น่ากินสุดๆ ! ซึ่งสูตรอาหารคลีนของคุณลาว ต้องบอกว่าเป็นอาหารคลีนแบบไทยๆ เป็นเมนูประยุกต์จากอาหารที่เรากินกันในชีวิตประจำวันนี่ล่ะค่ะ ซึ่งนอกจากฝีมือการทำอาหารคลีนที่น่ากินมากๆ แล้ว คุณลาวยังถ่ายรูปอาหารออกมาได้น่ากินที่สุดอีกด้วย ว่าแล้ว ก็มาดูกันค่ะว่า 20 สูตรอาหารคลีนที่เราคัดมาให้นี้ จะน่ากิน ทำง่าย และหน้าตาสวยงามขนาดไหน!
"วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด"
• มื้อหลังเวทครัช • เจียวหอมแดง,, น้ำตาลช่อดอกมะพร้าว,, น้ำต้มสุก,, น้ำปลาลดโซเดียม,, น้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้หอม ออกรสเปรี้ยวหวาน พักไว้
• แช่วุ้นเส้นถั่วเขียว (40 กรัม มีคาร์บ 36 g. 150. Kcal)
• ย่างกุ้งพักไว้ ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว ผัดไข่จนไข่เริ่มสุก ใส่เต้าหู้,, กุ้งแห้งแช่น้ำ พอเริ่มสุกแบ่งกระทะไว้ครึ่งนึง ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำ 1 ถ้วย ใช้ไฟแรงผัดเส้นให้สุก เติมซอสที่เตรียมไว้ลงไป คลุกไข่เต้าหู้ให้เข้ากับวุ้นเส้น,, ใส่กุ้ง ปรุงด้วยพริกป่นนิด ใส่ถั่วป่น ใส่กุ้ยช่าย,, ถั่วงอก
• เสิร์ฟพร้อมมะนาว,, ถั่วงอก 🍋🍋🍋
"แกงส้มกุ้งอกไก่ไข่เจียว"
• มีอะไรใส่ให้หมด
• ตั้งน้ำเดือด ใส่พริกแกงส้ม,, หัวไชเท้า รอหัวไชเท้าเริ่มใส ใส่อกไก่,, ดอกกะหล่ำ รอสักพักใส่ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก,, เกลือสมุทร ชิมรส รอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง รอกุ้งสุกตักใส่ชามที่มีไข่เจียว อร่อยมากกก
"อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว"
• ก้างใหญ่มั้ยจ๊ะ ก้างใหญ่ๆ •• ไก่ย่างๆ
• อกไก่ย่าง อกไก่หมักน้ำมันหอยลดโซเดียม,, น้ำตาลช่อดอกมะพร้าวนิด,, ซีอิ้วหวานนิด,,ซอสฝาเขียวอีกนิด,, รากผักชี,, ลูกผักชี หมักข้ามคืนเช้ามาย่างไฟจนสีสวยโยนเข้าเตาอบ 180 องศา 20 นาที
• น้ำจิ้มแจ่ว น้ำปลาลดโซเดียม,, หญ้าหวานนิด,, น้ำมะนาว,, น้ำต้มสุก ชิมรส ใส่พริกป่น,, ข้าวคั่ว,, หอมแดงซอย,, ผักชีฝรั่งซอย อร่อยเฟร่อ 5555 ข้าวเหนียวก่ำ หุงแฉะไปนิด 555555 แต่อร่อยกรุบๆจ้า
"น้ำเงี้ยวอกไก่เส้นหมี่ข้าวกล้อง"
ไหนเส้นหมี่ เส้นหมี่มีไหน
• ทำแบบง่ายๆกินกับข้าวก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
• พริกน้ำเงี้ยว พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2-3 เม็ด,, เม็ดเล็ก 4-5 เม็ดแช่น้ำ เผ็ดไม่เผ็ดทำเสร็จก็รู้ ,, กระเทียม,, หอมแดง เกลือนิดนึง โขลกเลยจ้า (พี่ใช้ปั่นเพราะพี่ขี้เกียจ)
• ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว ใส่พริกลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไปผัดจนสุก
• ตั้งหม้อน้ำ ใส่รากผักชี รอน้ำเดือด ใส่อกไก่ที่ผัดแล้ว,, มะเขือเทศ,, เลือดหมูต้ม ปรุงด้วยน้ำปลาลดโซเดียม ชิมรสดู รสชาติจะอมเปรี้ยวนิดจากมะเขือเทศ แต่ยัง!! ลาวเติมน้ำมะขามเปียกอีกหน่อย กระตุ้นต่อมให้ 💩 แตกเพิ่มไปอีก โรยต้นหอมผักชี เวลาทานบีบมะนาวอีกนิด อร่อยมากค่ะ
"ฉู่ฉี่อกไก่ไข่ดาว"
• คำคมวันนี้ :: แพ้เป็นพระ -- มะระเป็นผัก 😂😂😂
• ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว พริกแกงเผ็ดใส่ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่สับ 180 g ผัดจนสุก ปรุงด้วยหญ้าหวานนิดหน่อย ใส่กะธิธัญพืชลดไขมันอิ่มตัว รอสุกสักแพพ โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ,, พริกชี้ฟ้าแดง ตักราดข้าวไข่ดาว อร่อยมากๆเลยค่ะ
"ต้มข่าไก่"
• ตั้งหม้อน้ำใส่ ข่า,, ตะไคร้,, รากผักชี รอน้ำเดือดใส่กะทิธัญพืชลดไขมันอิ่มตัว ใส่อกไก่หั่น 180 g เห็ดฟาง ปรุงด้วยน้ำปลาลดโซเดียม พริกขี้หนูบุบ พริกแห้งบุบ รอเดือดช้อนฟองออก ใส่น้ำมะนาวใส่ใบมะกรูด ปิดเตา อร่อยข้ามซีกโลกเลยจ้า ทานกับข้าวกล้อง 100 g
• Nutrition fact 363 cal Carb : 23 g Pro : 48g Fat : 8 g
"อกไก่ตุ๋นกะหล่ำ"
• อกไก่หมักด้วยซีอิ้วขาวลดโซเดียม กระเทียมบุบ ย่างไฟกลาง เอาพอข้างนอกสุกนิด
• เห็ดหอมแห้งล้างสะอาด แช่น้ำ
• ตั้งหม้อน้ำ ใส่ชุดยาจีน,, รากผักชี,, ต้มจนน้ำเดือด เอาไก่ที่ย่างสุกแล้วใส่ลงไป,, เห็ดหอมพร้อมน้ำแช่,, กะหล่ำผ่า 4 ปรุงด้วยซีอิ้วขาวลดโซเดียม,, เกลือสมุทร ต้มจนเดือด เบาไฟอ่อนปิดฝา ตุ่น 30 นาที - 1 ชม.
"ข้าวคลุกกะปินิดหน่อยอกไก่หวานนิดนึง"
• อกไก่หวาน ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง ใส่อกไก่หั่นลงไปผัด ปรุงด้วย ซีอิ้วหวานนิด,, น้ำมันหอย,, หญ้าหวานนิด,, น้ำตาลช่อดอกมะพร้าวนิด โรยต้นหอม
• ข้าวคลุกกะปิ ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าวนิดเจียวกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่กะปิออร์แกนิคนิดลงไปผัด ใส่ข้าวคลุกให้ทั่ว หอมและอร่อยมากกก
--เครื่องเคียง--
กุ้งแห้งแช่น้ำ คั่วสักพัก. ไข่เจียวหั่นฝอย . กุนเชียงคั่วน้ำมันรำข้าว . ถั่วฝักยาวซอย,, พริกขี้หนูสวนซอย,, เวลาทานบีบมะนาวนิด. อร่อยมากก
"อกไก่กระเทียม"
• อกไก่สับ 1 กิโลกรัม หมักด้วย ไข่ไก่เต็มใบ 1,, ไข่ขาว 1 ,, น้ำมันหอยลดโซเดียม กะเอา ,, กระเทียมบุบ 1-2 กำมือ,, พริกไทยขาว 1 ชต.,, เบดกิ้งโซดา 1 ชต.,, น้ำเย็น 2 ชต. นวดให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว 2 ชต. ปั้นแล้วโยนลงกระทะเลยจ้าา อย่าโยนแรงเดี๋ยวเลยกระทะอดกิน
• น้ำจิ้มอาจาด น้ำเปล่า,, น้ำส้มสายชู,, หญ้าหวาน ต้มน้ำเดือดเบาๆ ใส่หอมแดงซอย,, แตงกวาซอย,, พริกแดง อร่อยเข้ากันมักๆ
"อกไก่ย่างน้ำตก"
• ร้อนแบบนี้ น้ำตกมั้ยจาน้ำตก
• น้ำยำ น้ำปลาลดโซเดียม,, มะนาว,, หญ้าหวานนิดนึง,, พริกป่น,, ข้าวคั่ว คลุกเข้ากันชิมรส
• อกไก่หมักน้ำมันหอยข้ามคืน ย่างไฟแรงเอาแค่สีสวยแล้วโยนเข้าเตาอบ 180 องศา 20 นาที หั่นเป็นชิ้นบาง ใส่ผักชีฝรั่งหั่นฝอย,, ต้นหอมซอย,, หอมแดงซอย,, ใบสาระแหน่ คลุกกับน้ำยำ อร่อยไปถึงโลกหน้าเลยนาจา
"ทอดมันไก่"
• ลาว : ป้าข้าวสวยอกไก่ไม่หนัง 1 จานค่ะ ป้า : เอาพิเศษหรือธรรมดา ลาว : เอาธรรมดา ป้า : ...ธรรมดาหมด พิเศษได้ไหม? ลาว : ได้ค่ะป้า บ้าทั้งคู่
• อกไก่สับ 500 กรัม ,, ไข่ไก่ 1 ฟอง ,, พริกแกงเผ็ด 1 ชต. (เพิ่มลดตามชอบ) พริกแกงบางเจ้าเค็มอยู่แล้วนะคะ ไม่ต้องใส่เกลือก็ได้,, เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. ,, คลุกเข้ากัน **ชิมรสโดยการลองเอาไปคั่วในกระทะ ถ้ารสชาติยังไม่ได้ที่ก็เพิ่มพริกแกง ,, หญ้าหวาน ,, เกลือ ตามชอบค่ะ .
• ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย ,, ถั่วฝักยาวซอย คลุกเข้ากัน .
• ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว ปั้นอกไก่เป็นกลมๆ ลาวปั้นแบบลูกชิ้นเลยค่ะ หรือใครจะปั้นเป็นไดโนเสาร์ก็ได้นะคะ 😂. จะได้กินมั้ยวันนี้ คั่วจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน ทานกับน้ำจิ้มไก่ อร่อยมากค่ะ
"ข้าวหมกอกไก่"
• เมนูนี้ใช้เวลานานไป๊ แต่คุ้มค่ากับการทนหิวมากนาจา 😂
• ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว คั่วหอมแดง พัก
• เอาน้ำมันคั่วหอมแดง ย่างไก่ ( ไก่หมัก ยี่หร่า ,, ขมิ้นผง ,, โป้ยกั๊ก ,, ผงกะหรี่ ,, ผงยี่หร่า ,, อบเชย ,, ใบกระวาน ,, เกลือสมุทร ,, หญ้าหวานอบบเกล็ด ) ย่างจนเหลืองสวย
• ข้าวกล้องมะลิ คั่วในน้ำมันที่ย่างไก่
• เอาไก่ใส่หม้อข้าว เอาข้าวเททับไก่ เติมน้ำลดลงครึ่งนึงจากปกติ กดหม้อหุงเลยจ้าาา อกไก่นุ่มมากและข้าวเป็ดเม็ดอร่อยมากนาจา
"แกงเลียงอกไก่ กุ้งสด"
• จะทำแกงเลียงเตรียมของครบทุกอย่าง แต่ลืมซื้อพริกแกงเลียง 😂
• พริกแกงเลียง กุ้งแห้ง ,, พริกแห้ง ,, หอมแดง ,, เม็ดพริกไทย ,, กะปิ โขลกหยาบๆ
• ตั้งน้ำเดือดใส่พริกแกงเลียงลงไป ใส่อกไก่ พออกไก่สุก ใส่ฟักทอง ,, กุ้งสด ,, บวบ ,, เห็ดฟาง ,, ซาโยเต้ ตามลำดับสุกยากง่ายนะคะ รอจนเดือด ใส่ใบแมงลัก ปิดเตา
"น้ำเงี้ยวอกไก่+ข้าวกล้องผสมควินัว"
• กระเทียม ,, พริกแห้ง ,, หอมแดง โขลกละเอียด
• ตั้งกระทะ น้ำมันมะพร้าว ใส่พริกที่โขลกแล้วลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่สับลงไปผัดจนสุก
• ตั้งหม้อน้ำ ใส่รากผักชี ต้มจนน้ำเดือด ใส่อกไก่ที่ผัดแล้วลงไป ใส่มะเขือเทศ ปรุงด้วยเกลือสมุทร (รสเปรี้ยวหวานนิดจากมะเขือเทศ หรือใครอยากเพิ่มน้ำมะขามเปียกได้นะคะ) ใส่เลือดหมูต้ม รอเดือดโรยต้นหอมผักชี
• ทานน้ำเงี้ยวคู่กับข้าวกล้องผสมควินัวของ. @organic_seeds อร่อยมักๆ ซดน้ำชื่นๆ
"ข้าวผัดเขียวหวานอกไก่"
• อาหารไทยทานยังไงก็อร่อย บางทีพิซซ่าหน้าเขียวหวานก็น่าจะโอเคนะ 😂
• ตั้งกระทะ น้ำมันมะพร้าว ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัด ใส่อกไก่ มะเขือพวง ผัดจนไก่สุก ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วแช่เย็นลงไปผัดเข้ากัน ปรุงด้วยน้ำตาลช่อดอกมะพร้าวกับน้ำปลาลดโซเดียม ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ,, ใบโหระพา ,, ใบมะกรูด
• ข้าวที่ใช้เป็นข้าวกล้องสินเหล็ก ข้าวกล้องออร์แกนิค (@natural_rice_by_maemae ) ข้าวเม็ดอวบและนุ่มมากค่ะ. ผสมควินัว (@organic_seeds ) ชอบอ่าาา มื้อนี้อร่อยมากนาจา
"คั่วกลิ้งอกไก่สับไข่ดาว"
• ง่ายๆ อร่อยมากค่ะ 💛
• น้ำมันมะพร้าว ใส่พริกแกงลงไป ใส่อกไก่สับ ผัดจนแห้ง ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ไม่ได้แรุงเพิ่มนะคะพริกแกงอร่อยแล้ว 😋
"ข้าวซอยอกไก่เส้นหมี่เหลือง"
• เปลี่ยนนิดแคลเปลี่ยน เปลี่ยนใช้กะทิธัญพืชลดไขมันอิ่มตัวแทน หรือนมสดก็ได้นะคะ อร่อยมากเหมือนกัล ☝🏼️😋
• หมี่เหลืองกับหมี่ผักลวกน้ำเดือด 2 นาที
• ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงข้าวซอยลงไปผัดกับน้ำมันมะพร้าวนิดหน่อย ใส่กะทิธัญพืชลดไขมันอิ่มตัว ใส่อกไก่ซอยลงไปผัด เติมน้ำซุปกระดูกหมู ปรุงด้วยหญ้าหวาน *พริกแกงเค็มอยู่แล้วนะคะ เคี่ยวสักพักตักราดเส้น
• เครื่องเคียง หอมแดง ผักกาดดองล้างน้ำ ต้นหอม เวลาทานบีบมะนาวนิดค่ะ เปรี้ยวมะนาวนิดหวานผักกาดดองหน่อย อร่อยมากค่ะ
"น้ำพริกอ่องอกไก่"
• ตอนเด็กๆแม่บอกว่า ถ้าเด็กน่ารักให้บอกว่าน่าเกลียดน่าชัง ตอนนี้ ๓๐ ละ. ยังมีคนบอกว่าลาวน่าเกลียดน่าชังอยู่เลย #เขิลง่ะ 😳😆
• วิธีทำง่ายๆๆมาทำกันค่ะ โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ลาวเอาไปปั่นค่ะง่ายดี
• น้ำพริกอ่อง ตั้งกระทะเติมน้ำมันมะพร้าวนิดหน่อย ใส่พริกลงไปผัด ใส่อกไก่สับลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนละลาย🍅 ลาวใส่มะเขือเทศค่อนข้างเยอะค่ะรสชาติเลยจะออกเปรี้ยวนิดหวานหน่อย ปรุงด้วย เกลือลดโซเดียม (ใส่น้ำมะขามเปียก ถ้าต้องการเปรี้ยวหวานขึ้นอีก) โรยต้นหอม ผักชี
"ข้าวอกไก่ต้มน้ำพริกหนุ่ม"
• เคยมั้ยอยากกินข้าวมันไก่ ต้มยังไงก็ไม่เหมือนร้านต้ม 😂
• ตั้งน้ำซุป ใส่ขิงแก่ กระเทียม พริกไทย เกลือ ลงในน้ำซุป ให้เดือดจัด เมื่อน้ำเดือด หรี่ไฟลงต่ำสุด ให้น้ำซุปแค่พอเดือดเบาๆ นำไก่ลงต้ม เมื่อต้มครบทุกๆ 30 นาที ให้นำไก่ลงแช่ในน้ำเย็นที่ผสมน้ำแข็งไว้ ให้ไก่เย็นจัดทั้งภายในและภายนอก ทำตามซ้ำ 2-3 ครั้ง แล้วแต่ขนาดของไก่ เมื่อไก่สุกได้ที่ ให้แช่ในน้ำเย็นที่ผสมน้ำแข็งอีก เป็นครั้งสุดท้าย ก่อนหั่นเป็นชิ้น *ขอบคุณวิธีทำจาก foodtravel.com
• น้ำพริกหนุ่ม สูตร 1 พริกชี้ฟ้าเขียว พริกแดง กระเทียม หอมแดง ย่างบนกระทะ เอามาปอกเปลือกออกแล้วตำ ปรุงด้วยน้ำมะนาว ซีอิ้วขาวลดโซเดียมหรือน้ำปลาลดโซเดียม(แต่น้ำปลาโซเดียมยังสูงอยู่นะคะ) น้ำต้มสุก ชิมรสดูนะคะ เปรี้ยวนำอร่อยมากก *ทำน้ำพริกไว้ 2 สูตร ไล่ดูรูปได้นะคะ
"ลาบอีสานอกไก่"
• สำหรับคนไม่ค่อยมีเวลา นอนดึกขึ้นอีกนิด เตรียมวัตถุดิบทำอาหาร ตื่นเช้าอีกหน่อย เทพรวดพราด กะล้งโป้งเป้ง ฉู้ฉ้าา 🍚 แพร๊พเดียวใส่กล่องพกไปทำงานได้ 2-3 มื้อแล้วค่ะ ☝🏼️😊
• วิธีทำลาบอีสานง่ายๆ รวดเร็วมากก น้ำยำ ซีอิ้วขาวลดโซเดียม น้ำมะนาว น้ำอุ่น พริกป่น ชิมรส
• อกไก่สับ คลุกด้วยน้ำยำ ต้นหอมซอย หอมแขกซอย อันนี้อร่อยมากก ข้าวคั่ว ใบสะระแหน่
ยังมีไอเดียอาหารคลีนอีกมากมาย ให้สาวๆ ได้ลองทำกันอีกเพียบ! ตามไปดูกันได้ ที่นี่ เลยค่า
เรียบเรียงข้อมูลโดยทีมงาน women.trueid.net
| LINE |
| TrueID Application |
