อร่อยแบบผอมๆ ! สูตรทำ กรีกโยเกิร์ต เมนูคลีน ไร้ไขมัน ไม่มีน้ำตาล กินกับอะไรก็อร่อย!
ถ้าพูดถึงเมนูสุขภาพที่ดีต่อช่องท้องและระบบขับถ่ายแล้ว ต้องยกนิ้วให้ ‘โยเกิร์ต’ เลยค่ะ แถมนอกจากจะช่วยระบายท้อง โยเกิร์ตยังเป็นเมนูลดความอ้วนสุดฮิตของสาวๆ ด้วยล่ะค่ะ แต่เมนูโยเกิร์ตที่เราจะชวนสาวๆ มาทำทานในวันนี้ไม่ใช่โยเกิร์ตทั่วไปค่ะ แต่เป็น ‘โยเกิร์ตแบบกรีก’ ที่บอกได้เลยว่า มีโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตธรรมดากว่าเท่าตัว อ้ะๆ อยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ งั้นอย่ารอช้าค่ะ ไปดูวิธีทำโยเกิร์ตกรีกกันเลย!
ขั้นตอนแรกเรามาดูส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันก่อนค่ะ
1. นมสดแบบจืด 1 แกลลอน
2. ที่วัดอุณหภูมิ
3. หม้อขนาดย่อมสำหรับต้ม
4. โยเกิร์ตรสจืด
5. ผ้าขาวบาง
6. กระปุกไว้ใส่โยเกิร์ต
7. ตะแกรงตาถี่
เตรียมส่วนผสมแล้ว ก็มาลงมือทำกันเลยค่า
Credit Clip : Sangdad Publishing
1. ขั้นแรกเทนมใส่หม้อ โดยแบ่งนมไว้ต่างหาก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง แล้วคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้นมไหม้ติดก้นหม้อ
2. เช็คอุณหภูมินมในหม้อโโย ตั้งไฟอ่อนให้อุณหภูมินมค่อยๆ ขึ้น จนถึง 85 องศา แล้วคงอุณหภูมินี้ไว้ ประมาณ 5-10 นาที ถ้าไม่มีที่วัดอุณหภูมิให้สังเกตว่า ถ้านมเริ่มเดือดปุดๆ ที่ขอบ ให้หรี่ไฟเลยค่ะ แล้วคนไปเรื่อยๆ
3. เมื่อนมอุณหภูมิลดลงได้ที่ 40-45 องศาแล้ว (ถ้าไม่มีที่วัดอุณหภูมิให้ใช้มือสัมผัสหม้อ ให้รู้สึกพออุ่นๆ มือสามารถทนได้ ไม่ร้อนเกินไป) จากนั้นนำโยเกิร์ตใส่ลงไปในหม้อ โดยสัดส่วนนม 1 ลิตร ต่อโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
4. นำนมที่ผสมโยเกิร์ตแล้วไปบ่ม โดยเทใส่กระปุกและปิดฝา (อาจจะแบ่งใส่อีก 1 กระปุก เพื่อทำโยเกิร์ตในครั้งต่อไปก็ได้) ใส่ลังโฟมตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-5 ชั่วโมง
5. นำโยเกิร์ตที่ได้มากรอง เวย์ หรือไขมันและน้ำตาลในโยเกิร์ตออก โดยใช้ผ้าขาวบางวางบนกระบอกหรือกระปุกสูง (หรือจะวางตะแกรงบนชามแล้วใช้ผ้าขาวบางวางบนตะแกรงอีกทีก็ได้ค่ะ) จากนั้นนำโยเกิร์ตที่กรองอยู่ไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม. เพื่อเพิ่มความข้น
6. นำโยเกิร์ตออกมาตักใส่ภาชนะ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดอีกครั้ง ประมาณ 2-3 ชม. เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อนค่ะ สำหรับกรีกโยเกิร์ตสูตรโฮมเมดของเรา งานนี้จะนำมากินกับน้ำผึ้งหรือผลไม้ ก็อร่อยเด็ด แถมไม่อ้วนอีกด้วยล่ะค่า
บทความที่คุณอาจสนใจ
รวมสูตรขนมจาก โยเกิร์ต เปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยคลีน กินแล้วสดชื่น (มีคลิป)
ติดตาม women.truelife.com ได้ที่
We are women’s best friend.
