5 อาหารจากถั่วเหลืองมีอะไรบ้าง กินแล้วดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์อย่างไร
อาหารจากถั่วเหลืองมีอะไรบ้าง? วันนี้เรามี 5 แหล่งโปรตีนจากถั่วเหลืองมาแนะนำ กินแล้วดีต่อสุขภาพ ใครอยากเลี่ยงเนื้อสัตว์ สามารถกินโปรตีนจากพืชเหล่านี้ได้เลย! ที่สำคัญ นอกไปจากโปรตีนแล้วก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายเลย!
อาหารจากถั่วเหลืองมีอะไรบ้าง ?
1. นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลือง เป็นแหล่งของโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี ซีลีเนียม แมกนีเซียม และซิงค์หรือสังกะสี ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะใครที่มีอาหารแพ้แลคโตส ดื่มนมวัวไม่ได้ แนะนำให้เลือกดื่มเป็นนมถั่วเหลืองเลย
2. เต้าหู้
เต้าหู้ อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี ถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชนอกจากเนื้อสัตว์ พร้อมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอื่นๆ อย่างแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก อีกทั้งยังมีโซเดียมที่ต่ำอีกด้วย
3. เทมเป้
เทมเป้ ทำมาจากถั่วเหลืองหมักกับเชื้อราที่มีส่วนช่วยย่อยโปรตีน ซึ่งเทมเป้จะมีความคล้ายคลึงกับเต้าหู้ โดยอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ โพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ ที่มีส่วนช่วยให้ขับถ่ายง่าย พร้อมด้วยวิตามินบี 12 และ Isoflavaones ที่ดีต่อสุขภาพผิว
4. ถั่วแระญี่ปุ่น
ถั่วแระญี่ปุ่น ก็คือถั่วเหลืองฝักสดนั่นเอง ซึ่งก็มีโปรตีนและไฟเบอร์ที่สูงเช่นกัน อีกทั้งยังมีธาตุเหล็ก และ Phytoestrogen Isoflavone ซึ่งสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก รวมถึงโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย
5. ถั่วงอก
ถั่วงอก หรือต้นอ่อนที่ได้จากการเพาะเมล็ดถั่วเขียวโดยไม่ให้ถูกแสง ถือเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กินแล้วอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดีต่อการย่อยอาหาร ดีต่อสุขภาพหัวใจ และยังมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย
บทความที่คุณอาจสนใจ
