5 เมล็ดพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด มีวิตามินและแร่ธาตุ จำเป็นต่อร่างกาย
ขนมขบเคี้ยว มันฝรั่งทอดกรอบ ของชอบยามว่างสำหรับใครหลายๆ คน ถือเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แนะนำให้เปลี่ยนมากินเมล็ดพืช 5 ชนิดนี้ ที่เรียกได้ว่ามีประโยชน์สูง เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย อร่อย เคี้ยวเพลิน แถมยังดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ กินขนมแล้วเสี่ยงโรค แต่กินเมล็ดพืชแล้วลดเสี่ยงโรคนะคะ มาเลือกสิ่งดีๆ เพื่อสุขภาพของเรากัน!
1. เมล็ดเจีย
เมล็ดเจีย อุดมไปด้วยกรดอัลฟาไลโนเลนิก (Alpha-Linolenic Acid หรือ ALA) มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ ลดระดับการอักเสบในเลือด ลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ลดเลือนสัญญาณแห่งวัย อีกทั้งยังมีแคลเซียมและไฟเบอร์ ดีต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้ กินแล้วอิ่มท้องนาน ช่วยลดน้ำหนักได้ นอกจากนั้นยังมีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ลดอาการปวดข้อ ป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน บำรุงสมอง ลดอาการซึมเศร้า แถมยังช่วยปกป้องตับอีกด้วย
2. เมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดแฟลกซ์ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่า กรดอัลฟาไลโนเลนิก (Alpha-Linolenic Acid หรือ ALA) ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง อีกทั้งยังมีสารลิกแนน (Lignans) มาช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก โดยลิกแนนจัดเป็นโพลีฟีนอล(Polyphenols) มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะเรื้อรังอย่าง โรคหัวใจและโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตสูง ลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีหรือไขมันเลว ต้านการอักเสบ ระงับความอยากอาหาร และช่วยในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย
3. เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทอง อุดมไปด้วยแมกนีเซียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก รวมถึงยังมีแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) และวิตามินอี มาช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการอักเสบ ป้องกันสัญญาณแห่งวัย อีกทั้งยังมีซิงค์หรือสังกะสีมาช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีโปรตีนมาช่วยในเรื่องการทำงานของกล้ามเนื้อ นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของวิตามินบี เช่น วิตามินบี 1 หรือไทอามีน (Thiamine), วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวิน (Riboflavin), วิตามินบี 3 หรือไนอะซิน (Niacin), วิตามินบี 5 หรือกรดแพนโทเทนิก (Pantothenic acid), วิตามินบี 6 และวิตามินบี 9 หรือกรดโฟลิก (Folic acid) อีกทั้งยังมีแอล-ทริปโตเฟน (L-Tryptophan) มาช่วยปรับอารมณ์ ลดภาวะซึมเศร้า แถมเมล็ดฟักทองยังช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตบางชนิดอีกด้วย
4. เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวัน เป็นแหล่งของวิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ลดเลือนสัญญาณแห่งวัย บำรุงเซลล์สมองให้แข็งแรง ป้องกันอัลไซเมอร์ อีกทั้งยังมีสารไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) มาช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ปกป้องร่างกาย นอกจากนั้นยังมีแมกนีเซียม มาช่วยลดความรุนแรงของโรคหอบหืด ช่วยลดความดันโลหิตสูง รวมถึงยังมีซีลีเนียม มาช่วยซ่อมแซม DNA ในเซลล์ที่ถูกทำลาย จึงทำให้สามารถป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดได้นั่นเอง
5. เมล็ดกัญชง
เมล็ดกัญชง อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตสูง รักษาภาวะขาดสารอาหารที่เกิดจากวัณโรค รวมถึงยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 หรือกรดลิโนเลนิก (Linolenic acid) และกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือกรดลิโนเลนิก (Linolenic acid) ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีโปรตีน ที่เรียกได้ว่าเป็นโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย มีไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) มาช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียนเลือด เนื้อเยื่อ เซลล์ ผิวหนัง อวัยวะ และไมโทคอนเดรีย (Mitochondria) นอกจากนั้นยังมีกรดไขมันจำเป็นที่ถือเป็นไขมันดี มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เมล็ดกัญชงยังมีวิตามินอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ซิงค์ โกลบูลิน (Globulin) และอัลบูมิน (Albumin) รวมถึงกรดแกมมาไลโนเลนิก (Gamma-Linolenic Acid หรือ GLA) มาช่วยต้านการอักเสบ ดีต่อสุขภาพผิวและข้อต่ออีกด้วยค่ะ
บทความที่คุณอาจสนใจ
