แจก!! สูตรทำ Omelet Bread ขนมหวานสไตล์เกาหลี แป้งนุ่มๆ ครีมเน้นๆ !

สำหรับใครที่เป็นสายขนมหวาน บอกเลยว่า พลาดไม่ได้เลยค่ะกับขนมสุดฮิตสไตล์เกาหลี Omelet Bread หรือขนมปังนุ่มๆ ที่สอดไส้ด้วยครีมนุ่มลิ้นแบบเน้นๆ แถมอัดแน่นไปด้วยผลไม้ฉ่ำๆ ซึ่งวันนี้เราก็มาพร้อมกับสูตรเด็ดจากคุณพิม Pimmy ชวนกินของอร่อย ที่มีทั้งส่วนผสมและวิธีทำมาให้พร้อม! ใครที่ชอบกินขนมหวาน มาลองทำกันด่วนๆ ค่าา

ส่วนผสม

A. ส่วนผสมแป้งออมเล็ตเบรด
– ไข่ขาว (เบอร์ 1) 3 ฟอง / 3 Egg white
– น้ำตาลทรายป่น / caster sugar = 75g
– ไข่แดง (เบอร์ 1) 3 ฟอง / 3 Egg Yolk
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา / 1 tsp. Vanilla extract
– แป้งเค้ก / Cake flour 75 g

B. ส่วนผสมครีม
– Non-dairy whipping Cream = 300g
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา / 1 tsp. Vanilla extract
-ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tablespoon powdered gelatin.
-น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวงของแห้ง / 1/4 Cup Cool Water

C . Topping
แต่งหน้าด้วยผลไม้หรือขนมตามชอบค่ะ

วิธีทำ

คำแนะนำส่วนผสม A

1.ตีไข่ขาวต้องให้ได้ยอดอ่อน โดนตีใช้ความเร็วกลางๆ ตีให้ได้ฟองละเอียดแล้วจึงค่อยไใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด และควรตีตัดฟองอสกาศด้วยความเร็วต่ำใน 2-3 นาทีสุดท้าย

2. การตะล่อม อย่าตะล่อมนานเกินไป เพราะจะทำให้เมอร์แรงไข่ขาวยุบ และส่งผลให้ขนมเหนียวหยาบ ควรตะล่อมเร็ว แต่เบามือ และใช้เวลาให้ส่วนผสมเข้ากันมากที่สุด

3.ไม่ควรพักแป้ง ควรอบทันทีหลังทำ เพราะถ้าพักจะทำให้ไข่ขาวยุบ มีฟองอากาศ เวลาอบจะแบน ขนมจะเหนียว

คำแนะนำส่วนผสม B

1. ในส่วนของวิปปิ้งครีม สาเหตุที่ใส่เจลาตินเพราะต้องการให้วิปปิ้งครีมอยู่ตัวได้นานขึ้นค่ะ แต่ถ้าใครไม่มี หรือ ทำแล้วทานเลยไม่ได้เดินทาง หรืออยู่ในตู้เย็นตลอดเวลาก็ไม่ต้องใส่ ตัดขั้นตอนของเจลาตินออกได้เลย

2.วิปครีมที่พิมพ์ใช้มีรสหวานอยู่แล้วเลยไม่ได้เติมน้ำตาล แนะนำให้ชิมรสวิปครีมที่ตัวเองใช้ก่อนนะคะ ถ้าหวานแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ถ้ายังำม่หวานก็ใส่น้ำตาลสัก 10% ของน้ำหนักวิปครีม หรือตามชอบค่ะ

3.และที่ใช้น้ำแข็งมาช่วยในคลิปนี้ เพียงแค่อยากสาธิต ขั้นตอนการตีที่จะทำให้วิปปิ้งครีมขึ้นเร็ว โดยใช้น้ำแข็งรองโถตี รวมถึงนำโถตี และหัวตะกร้อแช่เย็นๆครอยมาตี ก็จะทำให้ตีได้ง่ายขึ้น ใครใช้ตะกร้อมือตีก็ให้ทำวิธีนี้นะคะ ส่วนใครไม่อยากยุ่งยาก ก็ตีธรรมดาไม่ต้องมีน้ำแข็งก็ได้

เรียบเรียงข้อมูลโดยทีมงาน women.trueid.net

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก facebook fanpage : Pimmy ชวนกินของอร่อย

Youtube : PIMMY TASTY COOking

ติดตาม women.trueid.net ได้ที่

และ แอพพลิเคชั่น TrueID

ระบบ IOS คลิก https://goo.gl/iwNM6R
ระบบ Android คลิก https://goo.gl/NLsHlJ

We are women’s best friend.