แจกฟรี! 18 สูตร ขนมไม่ต้องอบ พร้อมสอนทำแบบละเอียด ไม่มีเตาอบก็อร่อยฟินได้ง่ายๆ !
จะทำขนมทั้งที ใครว่าจะต้องมีเตาอบเสมอไปล่ะคะ สำหรับสาวที่ไม่มีเตาอบที่บ้าน หรืออยากกินเมนู ขนมไม่ต้องอบ ทำง่ายๆ ไม่กี่นาทีก็เสร็จ ตามเรามาเลยค่า เพราะวันนี้ TrueID Women มีสูตรขนมไม่ต้องอบมาแจกกันให้ทำฟรีๆ ถึง 18 สูตรด้วยกัน! โดยสูตรทั้งหมดก็เป็นสูตรของคุณพิม จากเพจ Pimmy ชวนกินของอร่อย ที่เรามักนำสูตรเด็ดๆ มาฝากกันเช่นเคยค่ะ ใครอยู่บ้านว่างๆ อยากทำขนมอร่อยๆ แบบง่ายๆ กิน มาเลือกทำจากสูตรเหล่านี้กันเลยค่า
แต่สำหรับใครที่กลัวอ้วน กินขนมหวานเสร็จแล้ว ก็อย่าลืม ออกกำลังกาย กันด้วยนะคะ จะได้น้ำหนักไม่พุ่ง!
1. สูตรขนมไม่ต้องอบ : บิงซูน้ำแข็งใสเกาหลี
ส่วนผสม
– นมสดจืด 450 ml. (หรือ 1 ขวด)
– นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
– มะม่วงน้ำดอกไม้. 1-2 ลูก ตามชอบเลย
– นมข้นสำหรับราด
วิธีทำ
2. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง
ส่วนผสม
A : Crust
1. แครกเกอร์บดละเอียด / Cracker = 300g
2. เนยสดจืดละลาย / Melted Butter = 100g
B : ข้าวเหนียวมูน Thai pandan sweet sticky rice (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ แต่ใส่จะเพิ่มความอร่อย : optional)
1. ข้าวเหนียวมูนใบเตย ใช้ปริมาณตามชอบ ส่วนพิมพ์ใช้ประมาณ / Thai pandan sweet sticky rice = 300g
C : Cream chesse
1.
- เจลาตินผง / Gelatin Powder = 12g
- น้ำเย็น / Cold water 40g
2.
- ไข่แดงเบอร์0 / Large egg yolk = 3 ฟอง
- น้ำตาล / Sugar = 90g
3.
- ครีมชีส / Cream cheese = 500g
- มาสคาโพนชีส /Mascarpone Cheese = 140g
- แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy whipping cream=100g
4. นมข้นหวาน/ Sweetened condensed milk = 130 g (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)
5. เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียด/ Mango = 200g
6. แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy Whipping cream = 300g
D: Mango feeling
1.
- น้ำเย็นสะอาด / Cold water = 50g
- เจลาตินผล / Gelatin powder 13 g
2. เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียด / Mango = 400g
3. น้ำตาล / Sugar = 20-50g (ขึ้นกับความหวานของมะม่วงต้องชิมเอานะคะ)
4. น้ำมะนาว / Lemon juice = 2 ช้อนโต๊ะ ( ชิมรสดูก่อนแล้วสามารถปรับเพิ่มได้ตามต้องการ)
5. Topping แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุก หรือ อื่นๆตามชอบ
วิธีทำ
3. สูตรขนมไม่ต้องอบ : วุ้นโดมทอง หรือ วุ้นลูกส้มฝอยทองมงคล
ส่วนผสม
A
- น้ำสะอาด / Water 1300ml
- ผงวุ้น / Agar - Agar Powder 11g
- น้ำตาล / Sugar 300g
B
- ฝอยทอง / Foi Thong ใส่ปริมาณมากน้อยตามชอบ
( Foi Thong is dessert made from Egg Yolk )
สูตรฝอยทอง Recipe https://youtu.be/z_V0u7d3i3Y
C
- กะทิ / Coconut milk 650 ml
- ผงวุ้น / Agar - Agar Powder 5g
- น้ำตาล / Sugar 50g
- เกลือ / Salt 1/4 ช้อนชา Teaspoon
คำแนะนำ
- ฝอยทองจะใส่ตามชอบ แต่ถ้าใส่เยอะๆแน่นๆจะสวยกว่า
- ตอนใส่ฝอยทองลงในวุ้น ห้ามคนเด็ดขาด
วิธีทำ
4. สูตรขนมไม่ต้องอบ : แซนวิซผลไม้ครีมสดสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม
1. ส่วนผสมครีม
- วิปปิ้งครีมแบบแดรี่ หรือ นมโคแท้ = 500g ( แต่ใครอยากใช้นอนแดรี่ก็ได้นะคะ แต่จะไม่อร่อยไม่หอมไม่มันเหมือนครีมนมแท้ )
- น้ำตาลไอซิ่ง = 50g
- กลิ่นวานิลลา = 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด = 50g
- นมข้นหวาน = 70g ( ลดหรือเพิ่มได้ตามชอบ)
** ครีมส่วนนี้บอกไม่ได้ว่าจะทำแซนวิซได้กี่อันเพราะขึ้นกับว่าเราจะใช้ครีมทาขนมปังมากน้อยแค่ไหน สำหรับพิมพ์ชอบครีมเยอะๆก็ทาเยอะๆ สูตรนี้พิมพ์ทำให้แซนวิซ 5-6 คู่ค่ะ
2. ผลไม้ : สามารถใช้ผลไม้ตามชอบได้ ในคลิปนี้ใช้ องุ่น ส้ม มะม่วง และสตรอเบอรี่
3. ขนมปัง : ในคลิปใช้ขนมปังแบบตัดขอบ
4. ถุงที่ใช้ห่อ : พิมพ์ใช้ถุงแก้ว วัดขนาดได้ 23 * 15.5 cm แต่ตอนห่อจะตัดความยาวออกจาก 23 cm เหลือ 18 cm เพื่อให้ห่อง่ายไม่ยาวไป
วิธีทำ
5. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ขนมฝอยทอง
ส่วนผสม
– ไข่เป็ด 10 ฟอง
– ไข่ไก่ 5 ฟอง
– น้ำลอยดอกไม้ 5 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1 กก
– ใบเตย
อุปกรณ์สำคัญ
– ผ้าขาวบาง
– กรวยฝอยทอง
– ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
6. สูตรขนมไม่ต้องอบ : วุ้นผลไม้สด
ส่วนผสม
A
- น้ำสะอาด Water 1300ml
- ผงวุ้น Agar - Agar Powder 11g
- น้ำตาล Sugar 280g
B
- ผลไม้สด Fruit 400-600g
*เลือกผลไม้ตามชอบนะคะ ใส่มากน้อยก็ตามชอบมันยืดยุ่นได้ ไม่มีปัญหาอะไร แค่อย่าใส่จนล้นพิมพ์ก็พอ
C : Green & Red Agar syrup
- น้ำวุ้น 200 ml ต่อ น้ำเชื่อมเฮลบลูบอย 50ml
- Agar water 200ml / Syrup 50ml
วิธีทำ
7. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ขนมไข่นกกระทา หรือ ไข่เต่า
ส่วนผสม
– มันเทศนึ่งสุกบดละเอียด 500g
– แป้งมัน 200 g
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30g
– น้ำตาล 130g. (เพิ่มลดได้ ชิมรสของมันก่อนถ้ามันหวานแล้วก็ลดน้ำตาลลง)
– กะทิ 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ผงฟู 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมขนมพอค่ะ
วิธีทำ
8. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ช็อคบอล
ส่วนผสมตัวขนม
– เนื้อเค้กบด 500g
– ช็อคโกแลตละลาย 80 g
ส่วนผสมน้ำตาลแต่งหน้าเค้ก
1. หน้าช็อคโกแลต
– ช็อคโกแลตละลาย
2. หน้าน้ำตาล
– น้ำตาลไอซิ่ง 200g
– นมสดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
– เนยสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
– สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
9. สูตรขนมไม่ต้องอบ : โดนัทนุ่มๆ
ส่วนผสมแป้ง
– น้ำตาล 60g
– ยีส 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 50g
– นมสด 70g
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– ไข่ไก่เบอร์2 1 ฟอง
– แป้งเค้ก 100g
– แป้งเอนกประสงค์ 150 g (ใล้แป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดเลยก็ได้ค่ะ)
– เนยสด 15g
ส่วนผสมแต่งหน้าโดนัท
– นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
– เนยสด 40 g
– น้ำตาลไอซิ่ง 400 g
– สีผสมอาหาร หรือ กลิ่นตามชอบ
– ผงโกโก้ สำหรับทำหน้าช็อคโกแลต
วิธีทำ
คำแนะนำ
1. ตอนผสมของเหลวลงในแป้ง ต้องใจเย็นๆค่อยๆเท ค่อยๆตล่อม เพราะถ้าเทพรวดเดียวแป้งจะแฉะมาก
2. หากผสมแล้วแป้งแฉะ ให้ค่อยๆนวดไป เติมแป้งเพิ่มได้ทีละน้อย แต่ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ นวดไปประมาณ 10 นาที แป้งจะเนียนไม่ติดมือ
3. ตอนทอดโดนัทให้กลับด้านครั้งเดียว
10. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม ขาวๆ อวบๆ นุ่มๆ
ส่วนผสมไส้
– หมูสับ 500g
– เห็ดหอมหั่นเต๋า 6-7 ดอก
– แครอทหั่นเต๋า 4-5 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
– ไข่แดงเค็ม
ส่วนผสมแป้งสปันจ์
– น้ำอุ่น 200 ml
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
– ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งซาลาเปา 375 g
ส่วนผสมแป้งโดว์
– น้ำสะอาด 40 ml
– น้ำตาล 100g
– เกลือ 1 ช้อนชา
– แป้งซาลาเปา 150 g
– ดับเบิ้ลผงฟู 2 ช้อนชา (ใช้ผวฟูธรรมดาก็ได้ )
– เนยขาว 25 g
– น้ำมัน 50 g
วิธีทำ
11. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ตือคาโค หรือ ขนมขาหมู
ส่วนผสม
– แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
– กะทิ 1/2 ถ้วย
– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือหยิบมือ
– เผือกหั่นชิ้นยาว ปริมาณตามชอบค่ะ แต่ไม่ควรมากกว่า 1 ถ้วย
– ถ้่วดำต้มสุก ปริมาณตามชอบค่ะ แต่ไม่ควรมากกว่า 1 ถ้วย
– น้ำมันสำหรับทอด
(สูตรนี้พิมพ์ไม่ใส่น้ำตาลเพราะเวลาทานต้องทานกับน้ำจิ้มที่มีรสหวานอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลค่ะ)
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
– น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/4 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– พริกแดงโขลกหรือซอยละเอียด
– ถั่วลิลงคั่วโขลกหยาบๆตามชอบ
(ส่วนผสมทั้งหมดปรับได้ตามรสที่แต่ละท่านชอบนะคะ)
สำหรับพิมพ์ขนมขาหมู ถ้าใครไม่มีหาไม่ได้สามารถใช้ทัพพีทรงกลมได้นะคะ
วิธีทำ
12. สูตรขนมไม่ต้องอบ : กะหรี่ปั๊บ
สูตรกะหรี่พัฟฟ์ (ขอบคุณสูตรจากสูตร อ. เสริมพร สาตรพันธ์) ซึ่งพิมพ์นำมาดัดแปลงเพียงเล็กน้อยค่ะ และในคลิปวันนี้พิมพ์ทำครึ่งสูตรนะคะ ใครอยากทำครึ่งสูตรเหมือนพิมพ์ก็หารสองเลย
ส่วนผสมไส่ไก่
– อกไก่บด 1/2 Kg
– หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
– หอมแขกหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
– มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็กต้มพอสุก 1/2 Kg
– ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ซอสแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
– น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 440g
– น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ข้อนชา
– น้ำ 3/4 ถ้วย
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 220 g
– น้ำมัน 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
คำแนะนำ
1. วิธีแก้ปัญหาทอดแล้วแป้งแตกคือต้องมีแป้งโป๊ะหน้า (ไม่แน่ใจว่าคนอื่นเรียกว่าอะไร) ซึ่งเป็นแป้งชั้นนอกนั่นเองที่เราแบ่งไว้โป๊ะแป้งตอนรีด เพื่อให้เวลาตอนทอดแป้งไม่แตก ดูวิธีใช้แป้งโป๊ะหน้าในวีดีโอ
2. มันฝรั่งให้ต้มพอสุกก่อนนำไปผัด แต่ไม่ต้องสุกมากจนเละ
3. จะแป้งแบ่งออกเป็น 3 หรือ 4 ส่วนก็ได้คำนวนดีๆตามไส้ที่มี
4. น้ำมันใช้ทอดต้องท่วมขนม
5. ตอนทอดใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เอาให้พอดีๆ ไม่แรงมากไป ไม่อ่อนมากไป
6. ตอนลงทอด ให้ช้อนขนมไว้ก่อนจนกว่าขนมจะลอยตัว เพราะไม่อย่างนั้นขนมจะลงไปติดพื้นหม้อจะทำให้ไหม้ได้
7. แบ่งแป้งชั้นในและชั่นนอกเป็นลูกเท่าๆกัน ใครจะกะหรือจะชั่งก็ตามสะดวก โดยให้แป้งชั้นนอกมีขนาดใหญ่กว่าแป้งชั้นใน 2 เท่า โดยพิมพ์ทำทานเองไม่ได้ทำขายจึงกะเอา ลูกไม่เท่ากัน ทำครึ่งสูตรได้ 15 ชิ้น
แต่มันจะมีแป้งชั่นในเหลือนะคะ เพราะเราแบ่งแป้งชั่นนอกส่วนหนึ่งไว้โป๊ะหน้า เพราะสูตรนี้หม่ได้ทำเผื่อแป้งโป๊ะหน้า
13. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ช็อคโกแล็ตพายซอสคาราเมล
ส่วนผสมฐานพาย
– โอรีโอ(เอาครีมออก) 1 ห่อ ขนาด 137 g
– เนยสดเค็มละลาย 30 g
ส่วนผสมซอสคาราเมล
สูตรนี้พิมพ์ตั้งใจให้ไม่หวานมาก จะใช้ส่วนของวิปปิ้งครีมค่อนข้างเยอะ เลยทำให้สีออกมาขุ่นๆไม่ออกแดงนะคะ เพราะถ้าหวานมากมันบาดคอ รสสูตรนี้จึงอร่อยกลมกล่อมเมื่อทานกับส่วนอื่นๆ
– น้ำตาล 75 g
– น้ำสะอาด 50 g
– วิปปิ้งครีม 120 g
– เนยสดเค็ม 20 g
ส่วนผสมส่วนช็อคโกแลต
– วิปปิ้งครีม 120 g
– ดาร์กช็อคโกแลต 60% 100 g
– วานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมโรยหน้า
– ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มลดได้)
วิธีทำ
คำแนะนำ
– เมนูนี้รวามอร่อนขึ้นกับวัตถุดิยที่ใช้ด้วยนะคะ ช็อคโกแลตพิมพ์ใช้ 60% วิปปิ้งครีมใช้วิปแท้จากนมโค 100% ส่วนผงโกโก้ใช้ของ hershey
– ซอสคาราเมลสูตรนี้ไม่แดงหรือมีสีน้ำตาลเข้มแบบทั่วไป เพราะพิมพ์ต้องการให้ซอสไม่หวานมาก จะได้ทานได้โดยไม่บาดคอ โดยใช้ความมันของวิปปิ้งครีมเข้าใฃมาช่วยค่ะ
– กวนคาราเมล ระวังอย่าไหมนะคะ จะทำให้มีรสขม
– การแช่ฟรีซ วันนี้พิมไม่ได้แช่นาน ซอสคาราเมลเลยยังเยิ้มอยู่ ใครไม่อยากให้เยิ้มให้แช่นานขึ้นค่ะ
– สูตรนี้สำหรับพอดีกับพิมพ์พาย ขนาด 25*10 cm ถ้าใครจะปรับใส่พิมพ์แบบอื่นให้ทดลองดูนะคะ
ใครกังวลว่าเมนูนี้จะหวาน ให้คลายกังวลไปเลย เคล็ดลับที่ทำให้เมนูนี้ไม่หวานบาดคอจนกินไม่ได้คือ
1. ใช้วิปครีมจากนมโคแท้ที่ไม่มีรสหวาน รสจะออกมันๆ นั่นคือยี่ห้อที่พิมพ์แนะนำไว้ในเม้นก่อน
2. เลือกดาร์คช็อคโกแลตที่มีความเข้มข้นสูงๆ ตั้งแต่ 60% ขึ้นไป ยิ่งได้ 85 เลยยิ่งดีหวานจะไม่มีเลยมีแต่ความเข้มข้น
จาก 2 ข้อนี้ แสดงว่าชันของช็อคโกแลตเราจะไม่มีความหวาน มีแต่ความเข้มข้นของช็อคเต็มปากเต็มคำ ชั้นฐานก็ไม่ได้หวานเพราะเราใช้เนยเค็มตัดไปแล้ว ส่วนผงโกโก้ที่โรยทราบกันดีอยู่แล้วคือไม่หวาน
ดังนั้นชั้นที่จะให้ความหวานคือชั้นของคาราเมล ซึ่งพิมพ์ให้สูตรที่หวานน้อยอยู่แล้ว พอมาทานพร้อมกับชั้นอื่นๆ ความหวานของคาราเมลจะลดลงด้วยชั้นอื่นๆ และจะไปเสริมกับความเข้มข้นของช็อค รสสัมผัสออกมาอร่อยมากกก ไม่หวานนมากแน่นอน
14. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ไอศกรีมชีสพายชาเขียว
ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 3 ปอนด์นะคะ
ชั้นที่ 1 ฐานพาย
– แครกเกอร์ 160 g ( พิมพ์ใช้ โรซี่ แครกเกอร์ 80g 2 ห่อ ห่อละ 12 บาทเองง )
– เนยสดเค็มละลาย 70g
ชั้นที่ 2 ถั่วแดงกวน
– ถั่วแดงกวน 350 g
(พิมพ์ซื้อสำเร็จรูปแบบกระป๋องมา 50 กว่าบาท หรือใครจะกวนเองก็ตามสะดวกค่ะ )
ชั้นที่ 3 ไอศกรีมครีมชีส
– ครีมชีส 250g
– นมข้นหวาน 2/3 ถ้วย
– น้ำเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ (พิมพ์ไม่ชอบเปรี้ยวมากเลยใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
– กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
– วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 250g
ชั้นที่ 4 ชาเขียว
– วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 200g
– ไวท์ช็อคโกแลต 150 g
– ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
– น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
ชั้นที่ 5 สุดท้าย โรยด้วยผงชาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
15. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ขนมปังพิซซ่า
ส่วนประกอบซอสพิซซ่า
– มะเขือเทศบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (พิมพ์ใช้มะเขือเทศกระป๋อง )
– ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (พิมพ์ใช้โรซ่า)
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
– ออนิกาโน่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
เป็นวิธีทำซอสพิซซ่าแบบง่ายๆนะคะ สำหรับใครอยากใช้แบบสำเร็จก็ได้เลย หรือมีสูตรอื่นที่ชอบก็ตามสะดวกจ้า
วัตถุดิบ
– ขนมปัง 18 แผ่น
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– ขนมปังป่น 2 ถ้วย
– น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมขนมปัง
สำหรับไส้พิซซ่า สามารถปรับหรือใส่ตามชอบนะคะ สำหรับวีดีโอนี้พิมพ์ใช้
– ไส้กรอก 3 อัน
– ปูอัด 3 อัน
– บาโลน่าหมู 3 แผ่น
แล้วนำมาหั่นตามขนาดที่ชอบ ใครจะเพิ่มอะไรตามชอบเลย
และขาดไม่ได้คือชีส ซึ่งชีสที่ยืดได้ต้องเป็น
มอสซาเรลล่าชีสค่ะ
วิธีทำ
16. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ทิรามิสุดับเบิ้ลช็อคโกแล็ต
ส่วนผสม
A ส่วนของครีม
- ไข่แดงเบอร์ 2 = 4 ฟอง
- น้ำตาล 110g (ลดได้ 90-100g)
- มาสคาโพนชีส 240g (อุณหภูมิห้อง)
- ครีมชีส 60g (อุณหภูมิห้อง)
- วิปปิ้งครีม Dairy 400ml
-กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
-แผ่นเจลาติน 3 แผ่น + น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน (ไม่ใส่ก็ได้หากไม่ต้องการความคงตัว หรือจะกินทันที )
B : ส่วนของกาแฟ (สามารถใช้กาแฟตามชอบได้นะคะ ใครชอบรสไหนก็ปรุงเอาได้เลย จะใช้กาแฟสดยิ่งหอม แต่ถ้าใครไม่ชอบกาแฟ ก็เปลี่ยนเป็นนมช็อกโกแล็ต หรือชงเป็นโกโก้ก็ได้ )
- น้ำร้อน 260 ml
- กาแฟ 15 g
- น้ำตาล 20g
C : ส่วนของช็อกโกแล็ต (ส่วนนี้ล่ะคะช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นมาก)
- ดาร์กช็อกโกแล็ต 70% = 180 g
-ช็อฟชิฟแบบหวานคุณภาพดี = 100g
-Dairy วิปปิ้งครีม 400ml
D
- เลดี้ฟิงเกอร์ จำนวนตามถ้วยที่ใช้ เรียงให้พอดี (พิมพ์ซื้อมาจาก Top ราคา 90 กว่าบาทได้ 2 ถุงแบบในคลิป)
-ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า
-ช็อกโกแล็ตตกแต่ง (เลือกใช้ตามสะดวก)
วิธีทำ
17. สูตรขนมไม่ต้องอบ : วุ้นกะทิใบเตย
ส่วนผสมแป้ง
1. ส่วนผสมสำหรับวุ้นกะทิใบเตย (หวานมันกลมกล่อม ไม่หวานมากน้า)
- กะทิ 2300 ml
- น้ำใบเตย 250 ml (ใบเตยหอม 60g ปั่นกับน้ำ 250ml แล้วกรองเอาแต่น้ำ )
- ผงวุ้น 20g
- น้ำตาล 360g
- เกลือ 1/2 + 1/4 ช้อนชา ( เท่ากับ 3/4 ช้อนชานะคะ)
- สีเขียว 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ )
2. ส่วนผสมสำหรับวุ้นใส
- น้ำสะอาด 1300ml
- ผงวุ้น 11 g
- น้ำตาล 300g
- ฝอยใบเตยตามชอบ ชอบมาใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย
- ถ้าใครหาฝอยใบเตยไม่ได้ มีแต่ฝอยทองก็ใช้ฝอยทองแทนได้นะคะ ในส่วนของกะทิก็ใช้กะทิหรือน้ำเปล่สแทนส่วนของใบเตย
- ตัววุ้นกะทิ ระวังอย่าต้มจนแตกมันนะคะ ของหวานจะไม่ต้องแตกมันค่ะ
- ถ้าเอาออกจากพิมพ์ยากก็ให้ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นมาประคบพิมพ์
- ต้องเทวุ้นขณะร้อนๆ เลยนะคะวุ้นถึงจะเชื่อมติดกัน
วิธีทำ
18. สูตรขนมไม่ต้องอบ : ตะโก้มันม่วง
ส่วนผสม
A : ตะโก้
-แป้งข้าวจ้าวอย่างดี 50g
-หางกะทิ 750ml
-น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลปี๊บ 150g
-น้ำตาลทราย 50g
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-มันม่วงสุกบดละเอียด 280g
B : หน้าตะโก้
-หัวกะทิหอมๆข้นๆ 500 ml
- แป้งข้าวจ้าวอย่างดี 30 g
-แป้งข้าวโพด 25g
- เกลือป่น 3/4 ชช (สูตรเดิม 1+1/2 ช้อนชา แต่พิมพ์ไม่ชอบเค็มมากเลยลดเหลือ 3/4 ใครชอบเค็มเพิ่มได้เลย)
- น้ำตาลทราย 30g
C : แต่งหน้า
- มันม่วงสุก หั่นเต๋า ปริมาณตามชอบ
D : กระทงใบเตย
ใช้ใบเตยใบแข็งๆ นะคะ กระทงถึงจะแข็งแรง
แล้วล้างให้สะอาดก่อนมาพับกระทง
วิธีทำ
แต่ละสูตรน่ากินมากๆ เลยใช่มั้ยล่ะ! แต่ถ้าไม่อยากอ้วนล่ะก็ กินขนมหวานๆ เหล่านี้แล้ว อย่าลืมไป ออกกำลังกาย เพิ่มความฟิต และป้องกันน้ำหนักขึ้นกันด้วยนะค้าา
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ทำกินเองก็ได้! สูตรชีสเค้กญี่ปุ่น เนื้อเด้งดึ๋ง นุ่มเนียน ละลายในปาก!
- แจกสูตร! ชีสทาร์ตญี่ปุ่น หวานน้อย หอมมัน ทำกินเองได้ ไม่ต้องต่อแถว!
ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก Facebook : Pimmy ชวนกินของอร่อย
Youtube : PIMMY TASTY COOking
