จัดเต็ม! สูตรขนมคลีน สำหรับคนลดน้ำหนัก รสชาติอร่อย หน้าตาดีเหมือนไม่คลีน!
อยากกินขนมคลีนที่ไม่เหมือนขนมคลีน! เชื่อว่าหลายๆ คนที่กำลังลดน้ำหนักคงคิดแบบนี้กันอยู่ใช่ไหมละคะ เอาละ ใครที่กำลังมอง สูตรขนมคลีน กันอยู่ วันนี้เราก็มีมาฝากกันเพียบเลยล่ะค่า แถมเป็นสูตรขนมคลีน ที่ทั้งรสชาติอร่อย หน้าตาดีเหมือนไม่คลีนอีกด้วย! โดยสูตรขนมคลีนสุดน่ากินที่เรานำมาฝากกันนี้ก็เป็นไอเดียและฝีมือของคุณพราว สาวหุ่นดี เจ้าของอินสตาแกรม prw.diet ที่สร้างหุ่นสวยๆ ด้วยการเลือกกินอาหารและขนมดีๆ ด้วยการทำเองนั่นเอง! บอกเลยว่าต้องรีบมาจดสูตรขนมคลีนของคุณพราวกันให้ไวเลยนะคะ เพราะมันน่ากินมากกก
ทาร์ตไข่คลีน
ส่วนผสมตัวแป้ง
- ไข่ไก่เต็มใบ 1 ฟอง
- แป้งอัลมอนด์ / แป้งมะพร้าว
- น้ำมันมะพร้าว
ส่วนผสมไส้ทาร์ต
- นมอัลมอนด์
- ไข่แดง ไม่ใช้ไข่ขาว
- หญ้าหวานหรือน้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมของตัวฐาน นวดๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วกดลงพิมพ์กลมๆ สำหรับทำทาร์ตได้เลย ไม่ต้องหนามาก
2. เอาเข้าเตาอบ / หม้ออบลมร้อน ไฟ 150-170 องศา ประมาณ 10 นาที
3. ผสมส่วนผสมไส้ทาร์ตให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเอาไปกรองอีกที
4. เทใส่แป้ง แล้วเอาเข้าเตาอบ 180 องศา 10-15 นาที หรือดูจนกว่าจะสุก
💛แนะนำแป้งกดลงพิมพ์แบบไม่หนามากเพราะตอนเอาเข้าอบน้องจะฟูขึ้นอีกเดี๋ยวไม่มีที่ใส่ไส้นะคะ
💛 คีโตทานได้เลยแต่อาจจะปรับแต่งวัตถุดิบบางชนิดให้เข้ากับสายคีโตมากขึ้น
💛 คนลดน้ำหนักควบคุมน้ำหนักทานได้แต่ระวังเรื่องไขมันแนะนำบาลานซ์ไขมัน/คาร์บเอานะคะ
💛 ใครไม่อยากใส่กลิ่นวนิลลาแนะนำให้ใส่น้ำตาลมะพร้าวเพราะจะหอมมากกกกขึ้น เลือกตามใจชอบได้เลย
💛 ตัวแป้งทาร์ตเนื้อต้องไม่เละ ไม่เหลว จับออกมาแล้วได้เป็นก้อนติดกันนะคะ
เค้กโรลคลีน
ส่วนผสม
- แป้งอัลมอนด์
- กรีกโยเกิร์ต
- ผลไม้ตามใจชอบ
- หญ้าหวาน / เกลือหยิบมือ
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้เนื้อเนียน แนะนำให้ใช้ตะกร้อ
2. ร่อนของแห้งเข้าด้วยกัน
3. เอาส่วนผสมในข้อ 1-2 มาผสมกัน
4. เทใส่ถาดแบน เกลี่ยให้บาง
5. เข้าเตาอบ ใช้ไฟ 160 องศา 7-8 นาที
6. ทากรีกโยเกิร์ตลงบนแป้ง ม้วนเป็นโรล แช่เย็นสักพัก
💛 แนะนำก่อนอบเกลี่ยน้องให้บางไม่หนานะคะ พอสุกแล้วตัวแป้งจะฟูอีกขึ้นนิดหน่อย
💛 สำหรับสูตรปกติใครอยากใส่แป้งเค้ก+ผงฟู ผสมนิดหน่อย ได้เหมือนกันค่าเนื้อน่าจะละมุนกว่า
💛 คนควบคุมน้ำหนักทานได้เลย
สังขยาใบเตย
ส่วนผสม
- น้ำใบเตย 5 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ / นมจืด 250 ml.
- น้ำตาลมะพร้าว
- เกลือหยิบมือ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ไหนก็ได้
วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำ 1/3 ของหม้อ และเปิดไฟอ่อนๆ สำหรับเคี่ยวสังขยา
3. เอาชามผสมลงไปวางในหม้อ แล้วเคี่ยวไฟเบา คนเรื่อยๆ จนเริ่มจับตัวกันเป็นเนื้อสังขยา
💚 คนลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนักทานได้เลยค่ะ
💚 แนะนำระดับน้ำอยู่ประมาณครึ่งถ้วยตลอด น้ำระเหยแล้วเติมเพิ่มได้เลยค่ะ
💚 ใจเย็นๆ ค่อยๆ ทำนะคะเมนูนี้ค่อนข้างใช้เวลาตอนเคี่ยวนิดนึง
เครปเค้ก
ส่วนผสมแป้ง
- นมอัลมอนด์
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวกล้อง 100% หรือแป้งถั่วเหลือง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสมไส้
- กรีกโยเกิร์ตแท้
- ผลไม้ตามใจชอบ
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเทลงลบกระทะ เป็นวงกลม ใช้ไฟเบา และไม่ต้องทำหนา
2. รอจนสุก ตัดแป้งเป็น 4 ส่วน
3. ทากรีกโยเกิร์ตแท้ลงบนแป้งแต่ละชั้นซ้อนกัน ชั้นกลางวางผลไม้และทากรีกโยเกิร์ต และประกบแป้งซ้อนๆ เหมือนเดิม
4. นำไปแช่เย็นสักพัก
🤍 แนะนำแป้งข้าวกล้องเนื้อเนียนมากกก
🤍 คนควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนักทานได้ค่ะ
🤍 แก้อยากของหวานได้ 100000%
🤍 แนะนำกรองแป้งอีกทีเพื่อความเนียน
🤍 ทำ 3 แผ่นก็พอ ตัดแล้วประกบกันได้
เครปเย็น
ส่วนผสมแป้ง
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าวผง
- แป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด
วิธีทำ
1. เอาส่วนผสมของตัวแป้งผสมให้เข้ากัน ใครชอบเนื้อเนียนกรองอีกรอบได้เลย
2. เอาลงกระทะร่อนเป็นวงกลม ใช้ไฟเบาที่สุด รอจนแป้งสุก
3. ใช้กรีกโยเกิร์ตแท้ทาบนแป้ง วางผลไม้ แล้วพับ / ม้วน ตามใจชอบ
4. เอาไปแช่เย็นสักพัก
💛 ตอนใส่แป้งลงกระทะแนะนำให้ยกกระทะออกมาร่อนขนาดตามที่เราต้องการเลยค่า
💛 ปริมาณต่างๆ เค้ากะเอาจากเนื้อเครปที่ควรจะเป็นเลย เหลวๆ หน่อยค่า
💛 คนที่ควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนักทานได้
ไอติมทอด
ส่วนผสม
- ขนมปัง 1 คู่
- ขนมปังเอาไปตากแดดปั่นให้เป็นเกล็ดเป็นผง
- กรีกโยเกิร์ตแท้เนื้อข้น
- ผลไม้ตามใจชอบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1. เอากรีกโยเกิร์ตแท้โปะบนขนมปัง ไม่หนาจนเกินไป แล้ววางผลไม้ลงตรงกลาง
2. เอาขนมปังอีกแผ่นประกบ แล้วใช้พิมพ์กลมหรือแก้วน้ำกดลงไป
3. เอาขนมปังที่ได้ไปชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปังที่ปั่นแล้ว
4. เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน 160-170 องศา ประมาณ 7 นาที
🍞 แนะนำกรีกโยเกิร์ตแท้น้าเนื้อข้นๆ หน่อยค่า
🍞 ไม่มีหม้อทอดแนะนำชุบไข่แล้วย่างในกะทะ
🍞 คนควบคุมน้ำหนักทานได้
สังขยาฟักทอง
ส่วนผสม
- ฟักทองญี่ปุ่น 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน
- น้ำตาลมะพร้าว + เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ผ่าฟักทองด้านบน เอาไส้ออก
2. ตีไข่ พยายามตีแบบไม่ให้มีฟอง ใส่น้ำตาลมะพร้าว นม เกลือเล็กน้อย (ปริมาณขึ้นอยู่กับลูกฟักทอง)
3. เอาส่วนผสมข้อ 2 ใส่ลงไปในฟักทอง พักทิ้งไว้ 5 นาที ตักฟองที่ลอยขึ้นมาออก
4. เอาไปนึ่งไฟเบาจนสุก เปิดฝาระบายทุก 10 นาที
💛 แนะนำใครมีใบเตยใส่ใบเตยเพิ่มความหอมเลยค่ะ
💛 คนควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนักทานได้
💛 ทานเป็นของว่าง แก้อยากขนมได้
💛 ตอนเทส่วนผสมแนะนำไม่ล้นนะคะเพราะน้องจะพองอีก
บัวลอยไร้แป้ง
ส่วนผสม
- ฟักทอง เผือก มันม่วง ตามใจชอบ
- น้ำตาลมะพร้าว (แบ่ง 2 ส่วน)
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน
- แป้งโอ๊ต / ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด (ใช้ทดแทนได้)
วิธีทำ
1. นึ่งหรือทำให้ฟักทองสุก แล้วยีๆ ให้ละเอียด
2. เอาโอ๊ต + น้ำตาลมะพร้าว + ฟักทอง ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทยอยใส่นะคะ ถ้าติดมืออยู่ให้ใส่โอ๊ตเพิ่ม
3. ปั้นเป็นลูกกลมๆ เอาลงไปต้มกับนมและน้ำตาลมะพร้าว
💛 ปริมาณส่วนผสมกะเอาคร่าวๆ น้าถ้าเกิดว่าเนื้อยังไม่แห้ง หรือติดมือ ใส่แป้งโอ๊ตลงไปเพิ่มค่า
💛 คนควบคุมน้ำหนักทานได้สบาย
💛 แก้อยากของหวานทดแทนของหวานได้
💛 ต้มเสร็จแล้วรอซักพักอัลมอนด์จะข้นขึ้นเหมือนกะทิมาก
แพนเค้กไอติม
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งข้าวโอ๊ต / แป้งข้าวกล้อง
- น้ำตาลมะพร้าว
- กรีกโยเกิร์ตแท้
- ผลไม้ตามใจชอบ
วิธีทำ
1. ผสมไข่กับแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟเบา ไม่ใช้น้ำมัน หยอดแป้งลงไป พอเริ่มมีฟองอากาศค่อยพลิกอีกด้าน
3. พักให้หายร้อน แล้วทาโยเกิร์ตเป็นครึ่งวงกลมทั้งสองแผ่น
4. วางสตรอเบอร์รี่ แล้วจับประกบกัน ฟรีซประมาณ 40 นาที
💛 ทริคทำให้แป้งเป็นวงกลมเหมือนแพนเค้กเลยคือตอนจะหยอดลงพยายามตั้งช้อนตรงแล้วหยอดลงไป
💛 คนควบคุมน้ำหนักทานได้
💛 แก้อยากขนมหวานได้
💛 แนะนำใช้กรีกแท้เท่านั้นเพราะเนื้อจะข้นนนนน
คาราเมลพุดดิ้ง
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า
- นมอัลมอนด์
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลมะพร้าวผง
- เจลาติน 2 แผ่น
วิธีทำ
1. แบ่งน้ำเปล่าออกเป็น 2 ส่วน สำหรับละลายเจลาติน / ใส่น้ำตาลมะพร้าวผง
2. ละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำเปล่า แล้วพักเอาไว้
3. ละลายเจลาตินกับน้ำเปล่าแล้วพักไว้
4. อุ่นนมอัลมอนด์ (ไม่ร้อนจัด) แล้วผสมกับไข่แดง + เพิ่มความหวาน + ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว
5. เอาไข่ที่ผสมแล้วเทลงถ้วยที่มีน้ำตาลละลายในข้อ 2 แล้วแช่เย็น
🧡 นมที่เอาไปอุ่นต้องไม่ร้อนจัดจนเกินไป
🧡 คนลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนักทานได้
🧡 แนะนำน้ำตาลมะพร้าวสีเข้มแบบผง
เค้กฟักทอง
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวกับไข่แดง ใช้ไข่แดง 1 ฟอง
- ฟักทองแบบสุกแล้ว
- กลิ่นวานิลลา (ถ้าชอบหอมๆ)
- น้ำตาลมะพร้าว (ถ้าชอบหวาน)
- ผงฟู (ถ้าอยากให้เนื้อฟู)
- แป้งอัลมอนด์ (ถ้าชอบเนื้อเค้กๆ)
วิธีทำ
1. บดเนื้อฟักทองประมาณ 250-300 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่อยากใส่เพิ่ม
2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
3. เอาไข่แดงผสมกับฟักทอง + ผสมไข่ขาว ผสมเบาๆ คนไปทางเดียวกัน
4. เอาเข้าหม้ออบลมร้อน / เตาอบ ไฟ 170-180 องศา 15-20 นาที
💛 ใครไม่ชอบกลิ่นไข่แดง แนะนำ+กลิ่นวานิลลาเพิ่ม
💛 ใครจะเพิ่มส่วนผสมอะไรเพิ่มได้ตามใจชอบเลย
💛 บ้านไหนไม่มีเครื่องตีตะกร้อมืออาจจะไม่สะดวกทำเมนูนี้ค่ะ
💛 แนะนำถ้าใส่แป้ง ใส่แป้งอัลมอนด์ค่า อ้วนน้อยอร่อยหนักมาก
💛 คนควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนักทานได้
ช็อกโกแลตเค้ก
ส่วนผสม
- กล้วยหอมงอ 2 ลูก
- เนยถั่ว 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงคาเคาหรือโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ยีกล้วยให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ
3. ตกแต่งหน้าตามใจชอบ
4. เอาเข้าเตาอบ ไฟ 170-180 องศา 20-25 นาที
🖤 แนะนำใช้กล้วยงอมๆ นะคะ
🤍 คาร์บแคลไขมันค่อนข้างเยอะ แนะนำให้ทานแบบคุมปริมาณด้วยน้าาา
🖤 สูตรนี้ทำได้ทั้งเตาอบ/หม้ออบ,ทอด/ไมโครเวฟ
🤍 คนควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนักทานได้
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก Instagram : prw.diet
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 30 สูตร ขนมคลีน พร้อมวิธีทำ เน้นทำง่าย หวานน้อย แคลต่ำ ช่วยลดน้ำหนัก !
- 20 สูตรขนมคลีน ที่สายคลีนต้องไม่พลาด ลดน้ำหนักอยู่ก็กินได้ ไม่อ้วน!