แชร์! ไอเดียเมนูอาหารลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค อร่อยแต่ไม่ทำให้น้ำหนักพุ่ง!
ลดน้ำหนักแบบ คีโตเจนิค (Ketogenic Diet) ใครว่าจะต้องกินแต่มันหมู! มาดู ไอเดียอาหารลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค ที่เรานำมาฝากกันวันนี้สิคะ รับรองว่าความคิดของคุณจะเปลี่ยนไปเลย!
สำหรับอาหารที่คนลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิคกินได้นั้น จริงๆ แล้ว ไม่ได้มีแค่มันหมู หนังหมู อย่างที่หลายๆ คนเข้าใจกันหรอกนะคะ แต่ชาวคีโตยังสามารถกินเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ติดมันได้อีก เช่น อาหารทะเล เครื่องใน แซลมอน ปลาที่มีไขมันมาก รวมไปถึงไข่ด้วย ซึ่งอาหารเหล่านี้ก็สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเลยทีเดียวค่ะ แต่ข้อควรระวังก็คือ จะต้องหลีกเลี่ยงน้ำมันพืช มาใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว หรือเนยแทนค่ะ และยังต้องหลีกเลี่ยงน้ำตาล และผงชูรสด้วย!
งานนี้ใครที่รู้สึกว่าการซื้ออาหารคีโตมากินนั้นราคาสูงเกินไป อยากจะลองมาทำกินเองบ้าง วันนี้เราก็มีไอเดียอาหารคีโต จากเจ้าของเพจ MomDetails มาฝากกันค่ะ แต่ละเมนูบอกเลยว่าหน้าตาดูดี จนไม่คิดว่าเป็นอาหารคีโตเลยล่ะ!
- ตารางอาหารลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค 7 วัน กินแล้วผอม ลดน้ำหนักได้จริง!
- ตารางเมนูอาหารลดน้ำหนัก แบบคีโตเจนิค กินตามนี้ ลดน้ำหนักได้ผลจริง !!
1. พิซซ่าไข่ขาว
ตัวนี้ใช้ไข่ขาวพาสเจอไรซ์นะคะ เราตั้งกะทะเทฟล่อนไฟอ่อนๆ เทไขขาวลงไป 1ถ้วย ปิดกระทะด้วยฝาหม้อ พอเริ่มสุกก็ทาซอสค่ะ ใช้ซอสมะเขือเทศทำเอง (มะเขือเทศกระป๋องปั่นแล้วเคี่ยวกับน้ำส้มสายชู/หญ้าหวาน/เกลือสีชมพู) โรยท็อปปิ้งมี อกไกย่าง / ข้าวโพด(คีโตไม่กินข้าวโพด)/พริกหวาน3สี/มะกอกดำ/มอสซสเรลล่าชีส)
พอคิดว่า ไข่อยู่ทรงแล้ว ก็ย้ายไปอบในหม้ออบลมร้อนซัก 4-5 นาทีค่ะ สีชีสจะได้สวยๆ โรยออริกาโน่ ไม่มี ไม่ต้องก็ได้ค่ะ
2. วาฟเฟิลไข่ขาว + หอยแมงภู่อบชีส
ใช้ไข่พาสเจอร์ไรซ์เทลงเครื่องทำวาฟเฟิล ใส่พริกหวานด้วย พอสุกก็แกะออกมาโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์อบค่ะ ส่วนหอยแมงภู่ ใช้เนยจืด+พาเมซานชีส คนให้เข้ากัน เอามาโปะบนหอยที่ซับจนแห้ง โรยออริกาโน่ อบซัก 5-6 นาทีก็ได้แล้วค่า
3. มัฟฟินดอกกะหล่ำ
ดอกกะหล่ำปั่น แล้วบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด นำมาคลุกกับเชดด้าชีส ไข่ไก่ เราปรุงรสด้วยผงคลีนต้นตำรับยี่ห้อ Nize คลุกให้เข้ากันแล้วเอาไปทอดไฟอ่อนในพิมพ์วงกลมบนกะทะ จนสุก ได้มัฟฟิ่นไว้ใช้แทนขนมปังค่ะ
ส่วนไส้มีอกไก่ ใช่อกไก่สับ ปรุงรสด้วยผง Nize เช่นเดิม+โรสแมรี่ นวดๆ ก่อนปั้นเป็นก้อนนำไปย่างในกระทะ มะเขือเทศเราผ่าครึ่ง ย่างในกะทะแล้วโรยพาเมซาน มีเห็ดออรินจิย่างและไข่ดาวด้วยค่ะ
4. คิมบับบุกสาหร่าย
ใช้เส้นบุกสาหร่ายแทนข้าว ไส้มี สามชั้นสไลด์ย่างจนกรอบ /พริกเขียวย่าง/แตงกวา/ผักกาดหอม/เห็ดออรินจิย่าง/ไข่กุ้ง ต้องม้วนสาหร่าย 2 แผ่นต่อชิ้นนะคะ เพราะไส้มีความชื้น จะได้ดูน่ากินค่ะ
5. แฮมเบิร์กอกไก่
ใช้อกไก่ปั่นรวมกับหอมใหญ่ที่ผัดจนเป็นสีนำตาล(คีโตไม่เน้นหอมใหญ่ใส่ได้เล็กน้อย) ปรุงรสด้วยผง Nize ต้นตำรับ โรสแมรี่ ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในกะทะให้สุก
ส่วนซอส หอมใหญ่และกระเทียมสับเล็กน้อยผัดกับเนยให้หอม ใช้มะเขือเทศกระป๋อง+ครีม+พาเมซานชีส ปรุงรสด้วยผง Nize ต้นตำรับ เคี่ยวจนเป็นซอสค่ะ ออกเปรี้ยวมะเขือเทศค่ะซอสตัวนี้ตัดละมุนด้วยครีม
น้ำสลัดใช้ น้ำส้มบัลซามิก+น้ำมันมะกอก+ผงNizพริกไทยดำ ตีให้เข้ากัน ไส้กรอกในรูปเป็นไส้กรอกปลากาฬสินธุ์ค่ะ ไร้แป้ง
6. สลัดเส้นบุก
อันนี้ทำกินเอง น้ำสลัดจากเมนูบนเหลือเลยลองเอามาคลุกเส้นบุกแล้วใส่งาขาวคั่ว +เซอราลี่ ใช้ได้อยู่ค่า
7. สะโพกไก่อบซอสไวท์ซอส
เริ่มจากทำไวท์ซอสก่อน ใชหอมใหญ่+กระเทียมสับผัดกับเนยให้หอม +ครีมและนมพิทาชิโอ้ ปรุงรสด้วยผงไนซ์ต้นตำรับ เอาสะโพกไก่ลงไปตุ๋นไฟอ่อนๆ จนเปื่อย เอาไก่ไปอบในหม้ออบลมร้อน 10 นาทีให้สีสวยๆ
ไวท์ซอสเป็นซอสดอกกะหล่ำ ใช้เบค่อน ผัดให้หอม แล้วเอาดอกกะหล่ำปั่น ลงไปผัดด้วยกัน จากนั้นตักขึ้น+ซอสขาวที่ตุ๋นไก่ เอาไปปั่นรวมกันจนเนียน เททั้งหมดลงหม้อเคี่ยวอีกที ใส่พาเมซานชีส ครีมอีกครั้ง ปรุงรสเพิ่มตาชอบค่า
ส่วนผักโขมอบชีส ใช้ผักโขมผัดกับซอสตุ๋นไก่ จนผักโขมเปื่อยนุ่ม โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่า อบจนชีสละลายค่า
8. เส้นบุกผัดแห้งแกงส้มไข่กุ้ง
ตั้งกะทะใส่น้ำสะอาด เอาพริกแกงส้มลงไปคนจะละลายเข้ากันดี ตามด้วยเส้นบุกมักกะโรนี และไข่กุ้ง ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาตราหอยเป๋าฮื้อเล็ก ใส่คะน้าลวก และกุ้ง ผัดจนกุ้งพอสุก ได้เมนูไทยๆ สดชื่นมากค่ะเมนูนี้
9. ปาเอญ่าดอกกะหล่ำซีฟู้ด
ต้มน้ำซุปหัวกุ้งไว้ทำน้ำสต็อกนะคะ / ตั้งกะทะใส่เบค่อนสับลงผัด พอได้น้ำมันใส่กระเทียมสับค่ะ ผัดจนหอม เอาหอยตลับลงผัดต่อ ตามด้วยมะเขือเทศกระป๋องปั่น คลุกๆ ใส่น้ำสต็อกหัวกุ้ง
ปรุงรสด้วยผงไนซ์ต้นตำรับ และ ผงไนซ์สูตรไม่มีเกลือ ใส่ดอกกำหล่ำและบุกที่ปั่นละเอียดลงไป เปิดไฟอ่อนทิ้งไว้จนน้ำแห้งเหมือนข้าวผัดค่ะ พอได้ที่ค่อยใส่ถั่วลันเตาและกุ้ง รอจนสุก จะใส่ชีสเพิ่มก็ได้ หอยแมงภู่ กับปลาหมึกเอนไปแพนกับกะทะต่างหากค่อยเอามาวางค่า
10. สามชั้นผัดคะน้า + บุกผัดไข่
ตั้งกะทะเอาสามชั้นลงเจียวจนน้ำมันออก ใส่กระเทียม+พริกค่ะ ผัดให้เข้ากันใส่คะน้าลวก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตราเป๋าฮื้อ
ส่วนบุกผัดไข่ ใช้บุกสาหร่ายเอามาปั่น ตั้งกะทะ ใช้น้ำมันมะพร้าว ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยไข่ลงไปคลุก พอไข่เริ่มสุกใส่บุกที่ปั่นไว้ลงไปคลุกให้เข้ากันค่ะ
11. ปลาดอลลี่อบเนย
เอาเห็ดกับปลาดอลลี่ไปอบก่อนให้แห้งนะคะไม่อย่างนั้นตอนเอามาปรุงมันจะคายน้ำออกมาทำให้แฉะและจืดค่ะ เอาเห็ดวาง ตามด้วยปลา โรยโรสแมรี่ โปะเนย (ใช้เนยจืด%นมสูงๆ) สางกระเทียม มะเขือเทศเชอร์รี่ โรยผงไนซ์ต้นตำรับ ผักชีลาว เลม่อน ห่อแล้วเอาไปอบอีกที 15 นาทีค่ะ
12. กิมจิจีเกเส้นบุก + ไข่ม้วนเชดด้าชีส
หมูสามชั้นหรือสันนอกตามชอบ ผัดกับกระเทียมบด กิมจิ แล้วค่อยเติมน้ำสะอาดลงไป ใส่หอยตลับก่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลาเป๋าฮื้อ ใส่เครื่องทะเล และเต้าหู้ถั่วเหลือง เส้นบุก ก่อนปิดไฟใส่มิโซะลงไป มิโซะไม่ต้มนานนะคะมันจะขม จะตอกไข่ลงไปซักฟองเพิ่มความนัวก็ได้ค่ะ
ไข่ม้วนเชดด้า ใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง ใส่เกลือสีชมพูและนมพิทาชิโอ้ ตีให้เข้ากัน เทลงกะทะไฟอ่อนๆ โรยชีส ค่อยๆ ม้วน ทำ 3 รอบค่ะ
13. สามชั้นผัดชะอมใส่บุก
ตั้งกะทะเอาสามชั้นลงผัดจนน้ำมันออก ถ้าน้ำมันเยอะไปรินทิ้งได้ ใส่กระเทียมและพริก ผัดให้เข้ากัน ใส่ชะอม ตามด้วยบุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตราเป๋าฮื้อและผง Nize ต้นตำรับค่ะ
14. โจ๊กบุกไข่ขาว
ปั่นบุกแล้วเอาไปใส่น้ำสะอาดตั้งไฟ เทไข่ขาวลงไป ไฟอ่อนๆ นะ ขยันคนด้วยเดี๋ยวก้นไหม้ ท็อปด้วยแซลม่อนรมควันและอกไก่สับ / รากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมแดง ปั่นแล้วตำอีกทีให้ละเอียด ใส่หนังไก่ลงกะทะ เจียวเอาน้ำมันเล็กน้อย ผัดเครื่องให้หอม ใส่เนยจืดลงไปผัดด้วย ตามด้วยไก่สับ ปรุงรสด้วยผงไนซ์หัวหอม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ ผัดกับผงไนซ์หัวหอม ใส่น้ำปลาหอยเป๋าฮื้อขอบกะทะ พอน้ำปลาไหม้ก็รีบเอาเห็ดไปคลุกเอากลิ่น
ไข่แดงที่เหลือจากแยกไข่ขาวเอาไปต้มในน้ำที่ใส่น้ำส้มสายชูไว้ โรยขิงซอย ต้นหอม ผงไนซ์อีกทีค่ะ
นอกจากไอเดียอาหารเหล่านี้แล้ว เรายังมีไอเดียขนมคีโตมาฝากกันด้วยนะคะ ใครเป็นสายคีโตแต่อยากหวาน อยากกินขนม มาลองทำกินกันเลย!
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก Facebook : MomDetails
