5 วิธีลดน้ำหนักด้วยอาหารจากพืช Plant-Based สำหรับคนงดเนื้อสัตว์
ใครที่อยากงดกินเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงกินเจ หรือแค่อยากงดเฉยๆ แต่ก็ไม่อยากให้น้ำหนักขึ้นด้วย วันนี้เรามี 5 วิธีลดน้ำหนักด้วยอาหารจากพืช Plant-Based Diet มาแนะนำ อะไรที่เราควรกิน อะไรที่ควรหลีกเลี่ยงบ้าง ไปดูกัน!
วิธีลดน้ำหนัก Plant-Based Diet
1. เลือกกินอาหารจากพืชที่ช่วยลดน้ำหนัก
แนะนำให้เลือกกินผักผลไม้ที่มีสารอาหาร โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่สูง ซึ่งจะช่วยให้อิ่มท้องนาน ไม่ทำให้เรากินเยอะเกินไป อีกทั้งพืชบางชนิดยังมีส่วนช่วยเผาผลาญไขมันได้อย่างเช่น พริก นอกจากนั้นผลไม้บางชนิดที่แม้จะมีแคลอรี่สูงอย่างอะโวคาโด แต่ก็ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ดีต่อช่วงลดน้ำหนัก มีไขมันดี แถมยังทำให้อิ่มท้องได้อีกด้วย ส่วนผักผลไม้อื่นๆ ที่ก็มีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้ดีเหมือนกัน เช่น ผักใบเขียวอย่าง ผักเคล ปวยเล้งหรือผักโขม, ถั่วและพืชตระกูลถั่ว, เมล็ดเจีย, เครื่องเทศต่างๆ , ผลไม้ตระกูลซิตรัส, ผักตระกูลกะหล่ำ เป็นต้น
2. กินอาหารที่มีไฟเบอร์สูง
การกินอาหารที่มีไฟเบอร์หรือกากใยอาหารสูง มีส่วนช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ดี เนื่องจากไฟเบอร์มีส่วนช่วยทำให้อิ่มท้อง ส่งผลให้เรารู้สึกหิวน้อยลง อีกทั้งยังสามารถช่วยเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมแคลอรี่ ทำให้ไม่พบภาวะน้ำตาลพุ่งสูงและอินซูลินพุ่งสูงจนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น รวมถึงไม่ทำให้เกิดการกักเก็บไขมัน โดยอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช นอกจากนั้นเมื่อลำไส้ของเราสุขภาพดี ก็ยังสามารถช่วยควบคุมอารมณ์ ป้องกันการอักเสบ และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย
3. ดื่มน้ำให้มากๆ
อีกหนึ่งวิธีที่รู้จักกันดีในการช่วยให้ร่างกายสามารถลดน้ำหนักได้ดีตามธรรมชาติ ก็คือการคงความชุ่มชื้นไว้และการดื่มน้ำจะช่วยให้ระบบเผาผลาญและเซลล์ของเราทำงานได้อย่างเหมาะสม แนะนำให้ดื่มน้ำให้เพียงพอ ควบคู่ไปกับการกินอาหารสุขภาพ และออกกำลังกาย ก็จะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและยังเพิ่มความอิ่มได้อีกด้วย
4. ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน
เมื่อเราอยู่ในภาวะดื้อต่ออินซูลิน (Insulin Resistance) ร่างกายจะผลิตอินซูลินเพิ่มมากขึ้น ทำให้เกิดไขมันสะสม และทำให้การลดน้ำหนักยากขึ้นตามมา โดยอาหารที่เรากินมีผลกระทบต่อการดื้อต่ออินซูลิน แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ เช่น มันฝรั่งทอดและเนย ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ และหันมากินอาหารอย่างอะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอก ซึ่งจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง อีกทั้งยังแนะนำให้กินอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำอย่าง เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ผักโขมหรือปวยเล้ง ถั่ว ควินัว และข้าวโอ๊ต ก็จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและควบคุมความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้
5. หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป
แม้ว่าเราจะกินอาหารจากพืชธรรมชาติแล้ว แต่หากเรากินอาหารแปรรูป อาหารขยะต่างๆ หรืออาหารที่มีน้ำตาลสูงเข้าไปด้วย ก็อาจจะทำให้แผนการลดน้ำหนักของเราพังทลายลงได้ เพราะอาหารเหล่านี้มีทั้งไขมันเลวและน้ำตาลที่มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นเราต้องระวังเลย!
บทความที่คุณอาจสนใจ
