รวมไอเดียอาหารคลีน เมนูเส้น พร้อมวิธีทำง่ายๆ ทำเองได้! ใครเบื่อข้าว ต้องลอง!

     สำหรับสายคลีน ที่เบื่อข้าวกล้อง เบื่อข้าวไรซ์เบอร์รี่ แถมเบื่อเมนูกับข้าวเดิมๆ แล้ว วันนี้เรามีไอเดียดีๆ ในการทำ อาหารคลีน เมนูเส้น มาฝากกันเพียบ! ไม่ว่าจะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวสไตล์ไทยๆ หรือจะสปาเก็ตตี้สไตล์ฝรั่ง เราก็มีสูตรและวิธีทำมาให้ลองทำกันแล้วค่าา บอกเลยว่า เป็นอาหารคลีนที่ัท้งน่ากิน แถมช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้นกว่าเดิมเยอะเล้ยยย

     ต้องบอกก่อนว่า อาหารคลีนทั้งหมดนี้ยังมีการปรุงรสอยู่นะคะ แต่เลือกใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสที่ลดโซเดียมและไขมันต่ำ แต่ละเมนูจึงยังมีรสชาติที่ถูกปากเราแน่นอน ไม่ต้องกลัวว่าจะจืดชืดจนกินไม่ได้นะจ๊ะ!

“สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งไก่ย่าง” 🐔🍃🍂

🔻อกไก่โรยเกลือชมพูย่างจนสุก
🔻ตั้งกระทะ น้ำมันมะกอก เจียวพริกแห้ง, กระเทียม, หอมใหญ่สับ จนเหลือง
🔻ใส่อกไก่ย่างหั่นเต๋า
🔻ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มแล้ว
🔻ปรุงด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, เกลือชมพู, พริกไทย
🔻ใส่ใบโหระพา ผัดเข้ากัน หอมอร่อยมาก

“บะหมี่เกี๊ยวไก่น้ำ” 🐔🍃🍂

🔻เกี๊ยวไก่ ไก่สับ, ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย, พริกไทยขาว คลุกเจ้ากันปั้นใส่แป้งเกี๊ยวต้มในน้ำเดือด
🔻บะหมี่เหลือง(แมนดาเกะ) ต้มน้ำเดือด 1 นาที
🔻น้ำซุปลาวใช้น้ำต้มหัวไชเท้า, รากผักชี, ซีอิ้วขาว

“บะหมี่ไก่ย่าง” 🐔🍃🍂

🔻อกไก่หมักซอสพริกไทยดำ ย่างจนสุก
🔻บะหมี่เหลือง(แมนดาเกะ) ลวก 1 นาที
🔻เวลาทานใส่พริก บีบมะนาวนิด คลุกเข้ากันอร่อยมากกค่ะ 😋

“เส้นหมี่ข้าวกล้องราดหน้าหมู” 🐷🍃🍂

🔻ใช้หมูสันนอกคลีนมันออกหมด หมักด้วยน้ำมันหอย, น้ำมันงานิด, แป้งข้าวโพด, ไข่ไก่ 1 ฟอง
🔻ตั้งกระทะ น้ำมันมะกอก เจียวกระเทียมจนหอม ใส่หมูลงไปผัด เติมน้ำจนท่วม ปรุงด้วยเต้าเจี้ยว, น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว ตอกไข่ใส่ตีลงไปในน้ำ 1 ฟอง
🔻ใส่ผักตามชอบ
🔻ค่อยใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ข้นตามที่พอใจ
🔻เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำ เอาไปผัดใส่ซีอิ้วหวานนิดหน่อย

“เส้นหมี่ข้าวกล้องหมูตุ๋น” 🐷🍃🍂

เลือกเนื้อหมูส่วนสันในมันน้อยสุดมาตุ๋น

🔻ตั้งหม้อน้ำ ใส่เครื่องตุ๋น, รากผักชี รอน้ำเดือด ใส่หมูสันในหั่นท่อนหนา ~ 1/2 นิ้ว ลงไป ปรุงด้วยซีอิ้วดำ, ซีอิ้วขาว ใส่หัวไชเท้า, กระเทียม ลาวใช้หม้อแรงดันตุ๋น ~ 1 ชม. อร่อยไม่แพ้ทานที่ร้านเลยค่ะ 😌😌😋😋

“ยำวุ้นเส้นหมูยอ กับสันในหมูย่างพริกหม่าล่า” 🐷🌱🍁

🔻ยำวุ้นเส้น : ลวกหมูสับ, ลวกวุ้นเส้น, ลวกหมูยอ น้ำยำ พริกขี้หนู, มะนาว, หญ้าหวาน, น้ำปลา คลุกเข้ากัน น้ำซุปนิดหน่อย ใส่หอมแดงซอย, คื่นไช่
🔻สันในหั่นย่าง โรยเกลือ, พริกหม่าล่า ย่างจนสุก เนื้อนุ่มมากไม่เหนียวเลยค่ะ😌😌😌

“หมี่ข้าวกล้องต้มยำไก่สับ” 🐔🍂🍃

🔻น้ำซุปต้มยำ น้ำต้มเดือด ซีอิ้วขาว ปรุงด้วย พริกป่น, น้ำปลา, หญ้าหวาน, บีบมะนาว ปิดเตา
🔻สันในไก่สับลวกน้ำเดือด
🔻เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำ ลวกน้ำเดือดแป๊บเดียวนะคะเดี๋ยวเส้นเละ ตักขึ้น, กะหล่ำปลีลวก ใส่ไก่ราดน้ำต้มยำ อร่อย

“หมี่เหลืองต้มยำ” 🐔🍃🍂

🔻อกไก่สับต้มน้ำเดือด
🔻หมี่เหลือง (แมนดาแกะ) ลวกในน้ำเดือด ลาวลวกแป๊บเดียว ไม่ชอบเส้นอืด
🔻ถั่วงอกลวกน้ำเดือด
🔻น้ำซุปแบบต้มยำ ต้มน้ำเดือดปรุงด้วยซีอิ้วขาว, พริกป่น, หญ้าหวานนิด, น้ำมะนาว, ถั่วป่น

“ก๋วยเตี๋ยวไก่ทรงเครื่อง” 🐔🍂🍃

🔻ตั้งกระทะเจียวกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอก ผัดกุ้งแห้งแช่น้ำ, เห็ดหอม, เต้าหู้
🔻อกไก่หมักผงพะโล้, ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ เอาไปผัดกับเครื่องข้างบน
🔻ไข่ต้มคลุกซีอิ้วดำ
🔻เติมน้ำท่วมไก่ รากผักชี ปรุงด้วยซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ ใส่ไข่ลงไป ตุ๋น ~ 30 นาที
🔻น้ำจิ้ม ซีอิ้วดำ, น้ำส้มสายชู, พริกจินดาสับ, หญ้าหวาน เอาไปต้ม

“วุ้นเส้นผัดกะหล่ำปลีใส่ไก่” 🐔🍂🍃

🔻ตั้งกระทะ น้ำมันมะกอก ใส่อกไก่สับ, กุ้งแห้ง(แช่น้ำล้างหลายๆรอบ) ใส่วุ้นเส้น (วุ้นเส้นท่าเรือ แช่น้ำ) ใส่กะหล่ำปลี ปรุงด้วยน้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, พริกไทย ผัดเข้ากัน อร่อย 😌😌😌
🔻น้ำจิ้ม พริกขี้หนูสวน, กระเทียมสับ, รากผักชี, น้ำมะนาว, น้ำปลาลดโซเดียม, เกลือหิมาลายัน, หญ้าหวาน เอาไปปั่น
**วุ้นเส้นมีคาร์บนะคะ

“สเต็กไก่” 🐔 กับ “พาสต้าผัดไวท์ซอส” 🍃🌱

🔻อกไก่โรยเกลือ, พริกไทย ใช้น้ำมันมะกอกย่างบนกระทะเหล็กหล่อ
🔻ไวท์ซอส ตั้งกระทะ น้ำมันมะกอก (หอมใหญ่หมดเลยไม่ใส่นะคะ ใครมีก็ใส่หอมให้ความหวานค่ะ) ใส่นม (ลาวใช้ฟรีแลคโตส) ใบเบย์, เกลือ, พริกไทย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปให้มันข้นๆ ใส่เส้นลวกแล้วลงไป โรยพาสลีย์สับ อร่อยย

“วุ้นเส้นอบกับอกไก่กระเทียม” 🐔🍃🍂

🔺วุ้นเส้นสดคลุกซอสอบหม้อดินของโลโบ (1 ซองลาวใช้วุ้นเส้นสด 450 กรัม)
🔺ตั้งกระทะ น้ำมันมะกอก ใส่วุ้นเส้นลงไปอบไฟอ่อน ปิดฝา พอวุ้นเส้นเริ่มสุกโรยคื่นไช่
🔺อกไก่หมักน้ำมันหอย, พริกไทย, เบกกิ้งโซดานิ๊ดดดเดียว
🔺ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
🔺น้ำจิ้ม พริกขี้หนูสวน, กระเทียมสับ, รากผักชี, น้ำมะนาว, น้ำปลาลดโซเดียม, เกลือสมุทรนิด, หญ้าหวาน เอาไปปั่น

“บะหมี่ผักขนมจีบไก่ต้ม” 🐔🍂🍃

🔺อกไก่บดละเอียด 1 กิโลกรัม, ซีอิ้วขาว, พริกไทยขาว, เบกกิ้งหยิบมือ, ไข่ขาว 1 ฟอง, ต้นหอมซอย นวดเข้ากัน
🔺ปั้นไก่ใส่แผ่นเกี๊ยวตามลำบาก ต้มในน้ำเดือดๆจนไก่สุก 🔺บะหมี่ผักลวกน้ำเดือดๆเอาแค่พอสุกไม่ชอบเส้นนิ่ม มันเป็นบะหมี่ผักต้มยำเลยเอาน้ำมาราดขลุกขลิก 😂😂

“บะหมี่ผักกะหล่ำม้วน” 🐔🍂🍃

🔺น้ำจิ้ม โขลกรากผักชี, ขิงนิดเดียว, พริกขี้หนูสวน เกลือสมุทรหน่อย บีบมะนาว, น้ำปลาลดโซเดียม, อิริทริทอลนิด (Erythritol)(สารให้ความหวานที่รสชาติเหมือนน้ำตาลมากที่สุด)(หรือใส่หญ้าหวานก็ได้) ชิมรส แซบ อร่อย ทำแบบไม่เผ็ดมากจะได้ซดได้ 😂😂😂😂
🔺 อกไก่หมักเบกกิ้งโซดาหยิบมือ ต้มในน้ำเดือดๆ (เบกกิ้งทำให้เนื้อนุ่มนะคะ ไก่ 200 กรัมลาวใส่แค่หยิบมือ ถ้าใส่เยอะอาจจะขมน้า >\\\<)
🔺ผักกาดขาวต้มพอนิ่มแช่น้ำ เอามาพันหน่อไม้ฝรั่งกับแครอท เอาไปนึ่งจนสุก
🔺บะหมี่ผัก(โมโรเฮยะ) ต้มน้ำเดือด ลาวต้มแค่เส้นนิ่มก็เอาขึ้นเลย เพราะวางพีกไว้มันจะอืดอีกนิด

“สุกี้แห้งไก่” 🐔🍃🍂

🔺ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าวนิด เจียวกระเทียมจนหอม ใส่อกไก่ผัดจนสุก ตอกไข่ใส่กระทะ ผัดเข้ากัน ใส่หมูยอ, ผัก, วุ้นเส้น, น้ำจิ้มสุกี้ (ใช้ยี่ห้อตามท้องตลาดปกติเลยค่ะ) ผัดเข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย เสร็จแล้วว 🤗😍

“มาม่าผัดขี้เมา” 🐔🐙🦐🦑🍃🍂🌶

🔺ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกเจียวพริกกระเทียมจนหอมใส่อกไก่, กุ้ง, หมึกลงไปผัดจนสุก ปรุงด้วยน้ำมันหอย, น้ำปลา, หญ้าหวาน ใส่ผักตามชอบ กระชาย, พริกไทยอ่อน, พริกชี้ฟ้า, ใบโหระพา ใส่เส้นมาม่าลวกไปผัดเข้ากันโรยพริกไทยนิด อร่อย เพราะเป็นมาม่า 😂😂😂

"วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด" 🍤🍃🍂

🔺เจียวหอมแดง,, น้ำตาลช่อดอกมะพร้าว,, น้ำต้มสุก,, น้ำปลาลดโซเดียม,, น้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้หอม ออกรสเปรี้ยวหวาน พักไว้
🔺แช่วุ้นเส้นถั่วเขียว (40 กรัม มีคาร์บ 36 g. 150. Kcal) 🔺ย่างกุ้งพักไว้ 🍤🍤🍤
🔺ตั้งกระทะ น้ำมันรำข้าว ผัดไข่จนไข่เริ่มสุก ใส่เต้าหู้,, กุ้งแห้งแช่น้ำ พอเริ่มสุกแบ่งกระทะไว้ครึ่งนึง ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำ 1 ถ้วย ใช้ไฟแรงผัดเส้นให้สุก เติมซอสที่เตรียมไว้ลงไป คลุกไข่เต้าหู้ให้เข้ากับวุ้นเส้น,, ใส่กุ้ง ปรุงด้วยพริกป่นนิด ใส่ถั่วป่น ใส่กุ้ยช่าย,, ถั่วงอก
🔺เสิร์ฟพร้อมมะนาว,, ถั่วงอก 🍋🍋🍋

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก iamlaos

บทความที่คุณอาจสนใจ

20 เมนูอาหารเช้าคลีนๆ สำหรับคนอยากผอม ประโยชน์แน่น อิ่มนาน!
20 ไอเดียเมนู อาหารคลีน ทำง่าย หาวัตถุดิบไม่ยาก เครื่องปรุงใกล้ตัว!

ติดตาม women.trueid.net ได้ที่