มันเทศหรือมันหวาน เป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่คุณประโยชน์ของมันหวานนั้นมีมากมายไม่แพ้กับความอร่อยเลยทีเดียว วันนี้จึงอยากจะมาแนะนำประโยชน์ทั้ง 7 ประการของมันหวานที่คุณอาจยังไม่รู้มาก่อนให้ได้รับฟังกันค่ะ1. เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabayการบริโภคมันหวานจำนวน 1 ถ้วย หรือ 1 หัว จะทำให้คุณได้รับวิตามินซีในปริมาณครึ่งหนึ่งที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และคุณจะได้วิตามินเอเป็นจำนวนถึง 400 เท่า ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ซึ่งทั้งสองวิตามินนี้เป็นวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ตัววิตามินซีจะช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการต้านอนุมูลอิสระ ส่วนวิตามินเอคือกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพผิวและการมองเห็นของคุณ2. อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายการบริโภคมันเทศหรือมันหวานยังช่วยให้คุณได้รับแร่ธาตุต่าง ๆ เพิ่มเติมไม่ว่าจะเป็นแมงกานีส ที่เป็นแร่ธาตุสำคัญในการสร้าง collagen สำหรับกระดูกและผิวหนัง นอกจากนี้ยังได้รับวิตามินบีและโพแทสเซียมด้วยค่ะ3. เป็นแหล่งผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabayอย่างที่กล่าวไปแล้วว่ามันเทศมีวิตามินเอและวิตามินซีเป็นจำนวนมาก จึงทำให้มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระและการชะลอวัย โดยเฉพาะมันเทศสีม่วงจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ามันเทศชนิดอื่น4. มีสารช่วยต้านการอักเสบมีการวิจัยว่าการบริโภคมันหวานโดยเฉพาะมันเทศสีม่วงจะช่วยลดการอักเสบในเนื้อเยื่อสมองและเนื้อเยื่อประสาท รวมถึงระงับการอักเสบได้ในระดับเซลล์ ซึ่งการอักเสบของร่างกายนั้นเป็นการเพิ่มความเสี่ยงและเป็นบ่อเกิดของโรคเรื้อรังหลายโรคไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือโรคมะเร็ง เป็นต้น5. ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabayถึงแม้ว่ามันเทศจะมีส่วนประกอบหลักคือแป้ง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของน้ำตาล แต่ตัวมันเทศเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คือจะค่อย ๆ ย่อยและเปลี่ยนเป็นพลังงาน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ขึ้นสูง และกระตุ้นอินซูลิน6. ช่วยควบคุมความดันโลหิตมันหวานอบทั้งเปลือก 1 ถ้วย จะให้โพแทสเซียมถึงก็ 950 มิลลิกรัม โดยคุณสมบัติของโพแทสเซียมจะช่วยลดความเครียดในหัวใจ ควบคุมการเต้นและการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ และช่วยควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติค่ะ7. เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabayมีการศึกษาพบว่า 12 เปอร์เซ็นต์ของแป้งในมันหวาน มีลักษณะที่เป็นใยอาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายหรือดูดซับได้ รวมถึงความเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนของมันหวานที่จะทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้น ถือเป็นตัวช่วยที่ดีในวันที่คุณต้องการลดน้ำหนัก งดการกินจุกจิกค่ะเมื่อรับรู้ถึงคุณประโยชน์ของมันเทศหรือมันหวานแบบนี้แล้ว ลองนำมันเทศมาปรุงอาหารง่าย ๆ หรือจะให้ดีที่สุดก็คือการนำมันเทศมาอบหรือเผาผ่านการแปรรูปให้น้อยที่สุด ก็จะทำให้คุณได้รับคุณประโยชน์จากมันเทศไปแบบเต็ม ๆ ค่ะขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก www.health.comขอบคุณภาพหน้าปกจาก pixabay
