พริกยักษ์หรือพริกหวานGreen Pepper มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโกและแถบอเมริกาใต้ ซึ่งมีชื่อเรียกอีกหลายชื่อว่า พริกหนุ่ม พริกหยวก พริกแอปเปิ้ล ซึ่งสามารถมีให้ทานตลอดทั้งปีถือว่าเป็นพริกชนิดหนึ่งที่มีไม่มีความเผ็ดเป็นผักที่ทานง่าย ส่วนใหญ่แล้วมักจะทานผลแก่ สดหรือปรุงเป็นอาหารเป็นเมนูต่างๆเช่น สลัด พิซซ่า หรือผัด เป็นต้นพริกหวานเป็นพริกที่มีเนื้อหนา รสชาติหวานซึ่งภายในผลจะโปร่ง มีแกนอยู่ตรงกลางซึ่งมีเมล็ดแบนๆอยู่เป็นจำนวนมาก มีสีเขียว สีแดง เหลือง ส้ม ราคาในตลาดบ้านเรายังมีราคาที่สูงอยู่ ส่วนใหญ่แล้วจะหาซื้อได้ในตลาดใหญ่ๆหรือห้างสรรพสินค้าเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก 100 กรัมพลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม ไขมัน 0.2 กรัมฟอสฟอรัส 47 มิลลิกรัมแคลเซียม 11 มิลลิกรัมเหล็ก 0.1 มิลลิกรัมน้ำ 91.75 กรัมวิตามินเอรวม 9 มิลลิกรัมวิตามินซี 78 มิลลิกรัมไบโพลาวิน 0.08 มิลลิกรัมไนอะซิน 1.3 มิลลิกรัมไทอะมีน 0.41 มิลลิกรัม9 คุณประโยชน์ของพริกยักษ์ พริกหวานช่วยป้องกันโลหิตจาง สำหรับใครที่มีปัญหาเรื่องความอ่อนล้า ไม่มีแรงเพราะขาดธาตุเหล็กจนทำให้ร่างกายเกิดสภาวะออกซิเจนในเลือดลดลง จนเกิดเป็นโรคเลือดจาง พริกยักษ์หรือพริกหวานที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินต่างๆสูง จะช่วยเข้าไปดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้ให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพ จึงเหมาะมากๆกับคนที่เป็นโรคเลือดจาง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ในพริกหวานมีสารชนิดหนึ่งที่ช่วยลดอาการอักเสบส่วนต่างๆของร่างกายได้ดี โดยเฉพาะการอักเสบของหลอดเลือดแดงได้ดี ช่วยบำรุงหัวใจ ป้องกันความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้เป็นอย่างดีและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายออกไปช่วยบำรุงสายตา พริกหวานจะช่วยลดอาการต้อกระจก จอประสาทตาเสื่อมหรือช่วยลดการได้รับแสงผ่านเข้าเซลล์ประสาทตา เพราะในพริกหวานมีลูทีน ซีแซนทีนที่ช่วยบำรุงสายตาให้แข็งแรงช่วยลดการอาการข้ออักเสบ การทานพริกหวานมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงได้ เพราะสารแคโรทีนนอยด์จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดูกอ่อนของเราอักเสบ ลดอาการอักเสบของโรคข้ออักเสบบางชนิดได้เป็นอย่างดีช่วยลดน้ำหนักได้ พริกหวานเป็นพริกที่ทานง่ายเพราะระดับความเผ็ดไม่สูงเหมือนพริกอื่นๆผู้รักสุขภาพมักนำมาประกอบเป็นเมนูสลัดเพื่อให้ทานง่ายขึ้น อิ่มท้องนาน มีไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำช่วยป้องกันโรคมะเร็ง พริกหวานมีชื่อว่าแคโรทีนนอยด์ ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระในร่างกายของเรา เพื่อช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดได้เป็นอย่างดีช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้เป็นอย่างดี พริกหวานช่วยป้องกันอาการโรคท้องผูกจากแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยปรับสมดุลในระบบย่อยอาหารทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ การทานพริกหวานก็จะช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานปกติและดีขึ้นช่วยบำรุงผิวพรรณ พริกหวานเต็มไปด้วยวิตามินต่างๆที่มีความสำคัญต่อร่างกาย รวมไปถึงวิตามินอีในพริกหวานนี้จะช่วยทำให้ผิวของเราชุ่มชื้น เปล่งปลั่งสมวัย แถมยังช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรงและดกดำสวยงามช่วยทำให้อารมณ์ดี การทานพริกหวานยังช่วยทำให้เราอารมณ์ดี สมองของเราก็จะผลิตสารสาร 2 ชนิดที่มีชื่อว่า Serotonin และ Norepinephrine ที่ช่วยทำให้เราอารมณ์แจ่มใสขึ้น พริกยักษ์ถือว่าเป็นอีกหนึ่งผักที่ผู้เขียนเองชอบทานในเมนูสลัดผักอยู่แล้ว เพราะเนื้อกรอบ หวาน เข้ากับน้ำสลัด ทานง่าย ไม่เผ็ดแต่ติดตรงที่ว่าทานบ่อยไม่ได้เพราะพริกยักษ์ยังมีราคาสูงในท้องตลาด ทานแล้วทำให้อยู่ท้องนานไม่หิวง่าย ไม่ค่อยกินจุกจิกด้วย สบายท้องขับถ่ายสะดวกขึ้น แถมยังช่วยให้สมองโล่งมากขึ้น ผู้เขียนเองเลยชอบกินพริกยักษ์ ถึงแม้มันจะแพงก็ตาม แต่อย่างไรก็ตามควรทานผักให้หลากหลาย ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และหมั่นออกกำลังกายอย่างเป็นประจำด้วยนะคะ ผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สูงสุดให้กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปก ออกแบบจาก canva โดยผู้เขียนบทความและภาพประกอบบทความโดยผู้เขียนบทความ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
