การมีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ไม่มีโรคภัยเบียดเบียน เป็นสิ่งที่ทุกคนพึ่งปรารถนาอยู่แล้วใช่ไหมค่ะ แต่การจะมีสุขภาพที่ดีได้นั้น ส่วนหนึ่งต้องมาจากอาหารที่เรากินเข้าไปในร่างกายด้วยนะคะ ดังประโยคที่ว่า “What goes around comes around” (ทำอะไรได้อย่างนั้น) ถ้าหากเรายากมีสุขภาพที่ดี เราควรหันมาดูแลอาหารการกินของเราให้ดีด้วยนะคะ อย่าคิดว่ากินอาหารเสริมอย่างเดียวจะทำให้คุณสุขภาพดีได้การหันมากินอาหารคลีนย่อมเป็นความคิดที่ดีมากค่ะ อาจจะไม่ต้องกินทุกวันก็ได้ อาทิตย์ละ 5-6 มื้อ ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีแล้ว มื้ออื่นๆ ให้เราเลือกกิน เช่น เลือกอาหารที่ใช้วิธีการต้ม นึ่ง อบ มากกว่าการทอด ผัด แค่นี้ก็ถือว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีมากขอบคุณภาพจาก pixabayวันนี้เรามีสูตรการทำน้ำพริกปลาทูคลีนๆ แต่แซ่บจี๊ดจ้าดมาฝากกันพูดถึง “น้ำพริกปลาทู” มีใครบ้างไม่รู้จัก คงเป็นไปไม่ได้ เป็นอาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพียงแต่วันนี้เราจะมาปรับสูตรให้กลายเป็นอาหารคลีนได้กันอย่างสบายๆ โดยเนื้อปลาถือว่าเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ ในส่วนของ “ปลาทู” มีประโยชน์อย่างมากมาย ปลาทูเป็นแหล่งของโปรตีน มีโอเมก้า 3 และยังสามารถย่อยได้ง่าย แถมอร่อยด้วยนะวัตถุดิบหลักในการทำน้ำพริกปลาทู สูตรคลีนๆ แอบแซ่บ1.พริกสดเราสามารถเลือกใช้พริกขี้หนู หรือพริกจินดาก็ได้ ตามความชอบของเรา แต่ถ้าชอบความเผ็ดและหอมแนะนำพริกขี้หนูภาพถ่ายโดยนักเขียน2.กระเทียมกระเทียมนั้นเป็นวัตถุดิบคู่ครัวไทยและประโยชน์ของกระเทียมนั้นก็มีหลากหลาย เช่น ช่วยลดคอเรสเตอรอลในร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ฯลฯ ดังจะเห็นได้จากการนำไปสกัดเป็นอาหารเสริมในรูปแบบน้ำมันกระเทียม แถมยังช่วยในเรื่องของรสชาติอาหารให้มีความอร่อย กลมกล่อม มีความหอมมากขึ้นขอบคุณภาพจาก pixabay3.หอมแดงประโยชน์ของหอมแดงไม่แพ้กระเทียมเลยค่ะ ช่วยในเรื่องไข้หวัด บรรเทาอาการคัดจมูก จะเห็นได้จากการนิยมนำไปใช้กับเด็กๆ เพื่อบรรเทาอาการหวัดนั้นเองขอบคุณภาพจาก pixabay4.เกสรเกลือ (ดอกเกลือ)ดอกเกลือ คือ เกลือที่ดีมีประโยชน์กว่าเกลือทั่วไปที่เราใช้ ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่สะอาดมากกว่า รสชาติที่ได้จะมีความกลมกล่อม ไม่เค็มโดดเหมือนเกลือทั่วไป และยังมีประโยชน์กับร่างกายมากกว่า แต่ราคาค่อนข้างแพงกว่าเกลือทั่วไป 1 กระปุกจะอยู่ที่ราคา 30-80 บาทภาพถ่ายโดยนักเขียนวิธีทำน้ำพริกปลาทู สูตรคลีนๆ แอบแซ่บ1.นำปลาทูมานาบในกระทะเทฟลอนให้สุก ดูสีน่ากิน แล้วพักไว้ให้เย็น (ถ้าสะดวกใช้วิธีการย่างโดยนำฟอยล์หรือใบตองมาห่อก่อนได้ค่ะ)ภาพถ่ายโดยนักเขียน2.นำกระเทียม หอมแดง พริก มาจี่ไฟเบาๆ ให้ผิวมีลักษณะออกน้ำตาลๆ สักเล็กน้อยภาพถ่ายโดยนักเขียน3.นำกระเทียม หอมแดงพริกที่จี่สุกแล้วมาตำ โดยใส่เกลือปรุงรสเล็กน้อย ตำจนละเอียด4.แกะเนื้อปลาทูที่สุกแล้วนำมาตำรวมกับพริก กระเทียม หอมแดง จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักใส่ถ้วย กินคู่กับผักที่เราชอบนั้นยิ่งทำให้อร่อยและคุณประโยชน์เพิ่มขึ้นอีกด้วยนะคะภาพถ่ายโดยนักเขียนภาพถ่ายโดยนักเขียนการกินอาหารที่ดีนั้น ไม่จำเป็นว่าต้องเป็นของดี มีราคาแพงเสมอไป การดูแลสัดส่วนของวัตถุดิบให้ครบทุกหมู่นั้นสำคัญมากกว่า และในเรื่องของการปรุงอาหารก็ขอให้ลดการปรุงน้อยลงจากปกติ โดยเฉพาะผงชูรส ถ้าเลี่ยงได้ควรเลี่ยงจะเห็นได้ว่า น้ำพริกเราจะไม่ปรุงรสอะไรเพิ่มนอกจากดอกเกลือเท่านั้น แค่นี้อาหารของเราก็น่ากินและดีต่อสุขภาพแล้ว
