มังคุด mangosteen ลูกกลมๆเปลือกหนาสีม่วงผลไม้ที่พวกเรารู้จักกันเป็นอย่างดีที่ไม่ได้มีดีแค่เนื้อขาวเปลือกของมังคุดก็มีประโยชน์เหมือนกัน มังคุด"ราชินีผลไม้แห่งเอเชีย"เลยก็ว่าได้ ผลไม้ที่ใครๆก็ร้องว้าวในเรื่องคุณประโยชน์และสารอาหารที่มีมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากๆ ผลไม้ที่รสหวานอมเปรี้ยวทานง่ายและมีราคาที่ไม่แพงมากนะ ประโยชน์ของมังคุด ช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ป้องกันไข้ ลดความเครียด ลดสิวอักเสบ ป้องกันโรคซึมเศร้า ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันโรคหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิต ป้องกันเนื้องอก ควบคุมระดับน้ำตาล ป้องกันโรคภูมิแพ้ ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคนิ่ว บำรุงสายตา ป้องกันโรคไทรอยด์เป็นพิษ ช่วยสมานแผล ป้องกันโรคท้องผูก ป้องกันโรคหอบหืด ป้องกันโรคตับเสื่อม ป้องกันโรคนิ่ว ป้องกันโรคข้ออักเสบคุณค่าทางโภชนาการของมังคุด 100 กรัม พลังงาน 73 กิโลแคลอรี ใยอาหาร 1.8 กรัม น้ำ 84.90 กรัม โปรตีน 0.41 กรัม คาร์โบไฮเดรต 17.91 กรัม ไขมัน 0.58 กรัม แคลเซียม 12 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 48 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 8 มิลลิกรัม เหล็ก 0.3 มิลลิกรัม วิตามินบี1 0.054 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.054 มิลลิกรัม วิตามินบี3 0.286 มิลลิกรัม วิตามินบี5 0.032 มิลลิกรัม วิตามินบี6 0.018 มิลลิกรัม วิตามินบี9 31 ไมโครกรัม วิตามินซี 2.9 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม แมงกานีส 0.102 มิลลิกรัม การเลือกซื้อมังคุดที่พอกิน กินแล้วอร่อย?เลือกเปลือกสีออกม่วงแดงเข้ม เลือกผิวมังคุดที่ไม่ขรุขระ ผิวเรียบไม่มียางสีเหลืองติดขั้วมังคุดจะมีสีเขียวสด ไม่เลือดขั้วที่มีสีน้ำตาลอ่อนหรือแก่ เพราะมังคุดอาจจะมีรสชาติไม่อร่อยและเน่าเสียดูขั้วแล้วก็ควรดูที่ก้นของมังคุดด้วย เปลือกที่ก้นมังคุดควรจะมี 5 แฉก เลือกลูกที่บีบแล้วมีความนุ่มเมื่อกดดูเบาๆเลือกมังคุดที่แก่จะมีหวานอมเปรี้ยวล้างมังคุดยังไงให้สะอาด?ควรใช้แปรงหรือฟองน้ำถูกทำความสะอาดทำความสะอาดโดยใช้แรงเบาๆนำเบกกิ้งโซดาใส่ในน้ำจากนั้นแช่มังคุด ทิ้งไว้สักประมาณ 5 นาที จากนั้นก็ใช้มือลูบๆล้างเปลือกเทน้ำเก่าทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบนึงจากนั้นก็นำขึ้นจากน้ำ เช็ดแล้วผึ่งให้แห้ง หลังจากที่มังคุดแห้งแล้ว หรือเหลือจากที่กินแล้วอยากเก็บไว้รั้งหน้า ให้นำมังคุดใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัดปากถุงด้วยหนังยางโดยปกติแล้วเราจะทานเฉพาะในส่วนของเนื้อมังคุดสีขาวๆข้างกันใช่ไหม เปลือกมังคุดก็ทานได้เหมือนกันแต่จะรสหวานฝาด ไม่เหมือนกับเนื้อหวานอมเปรี้ยวอร่อย ทานแล้วสดชื่น ส่วนแล้วเราจะทิ้งเปลือกไป แต่รู้ไหมว่าเปลือกมังคุดมีประโยชน์สามารถใช้เป็นสมุนไพรบรรเทาอาการป่วยได้บางอย่างและนิยมนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อให้ทานง่ายได้มีรสฝาดและอีกอย่างคือนำไปสกัดเป็นผลิตภัณฑ์ความงามได้ด้วย เปลือกมังคุดสามารถนำมาต้มดื่มเพื่อบรรเทาอาการท้องผูกได้ โดยเราจะเปลือกมังคุดไปตากแห้งก่อนมาต้มหรือย่างไฟอ่อนๆก็ได้ โดยนำมาฝนกับน้ำปูนใส วันนี้เราวิธีการต้ม นำเปลือกมังคุดที่ตากแห้งมา 2 กำมือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มให้น้ำเดือดให้เหลือน้ำครึ่งนึงก็พอค่ะ พักให้หายร้อนแล้วนำมาดื่มหลังอาหาร เช้าและเย็น วันละ 2 ครั้ง ครั้งละ 1 แก้ว รสชาติจะเฝื่อนหน่อยนะคะ เราลองดื่มเมื่อตอนที่ท้องเสียนี้แหละ ทำให้เราไม่ถ่ายมากและสบายท้องไม่รู้สึกเหนื่อย ใช้มีเวลา 2 วันอาการก็จะดีขึ้นค่ะ ถ้าท้องร่วงแบบเรื้อรังก็ช่วยป้องกันไม่ให้ถ่ายเป็นเลือดได้ เป็นวิธีที่เราใช้แล้วได้ผลค่ะ บรรเทาอาการได้ดีเลยค่ะ ข้อควรระวังการกินมังคุด ควรกินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรทานในปริมาณที่มากเกินไปในมังคุดมีสารแซนโทนเยอะ ถ้ากินในปริมาณมากๆอาจจะทำให้เกิดอาการแพ้อาการแพ้ต่างๆ เช่น ผิวหนังบวมแดง ปวดตามข้อ ท้องเสีย ผื่นขึ้น เป็นต้น มังคุดราชินีผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้งเนื้อและเปลือก ผลไม้ที่มีให้ทานตามฤดูกาล หาซื้อง่าย ราคาไม่แพงมากนะ เป็นผลไม้ที่หนักแน่นมากชั่งกิโลทีไรไม่มีเบาเลยจ้า หนักตลอด เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่เราเชื่อว่าหลายๆคนชอบทานเหมือนเรา รสชาติไม่หวานมากอมเปรี้ยวนิดหน่อย เด็ก ผู้ใหญ่ก็กินได้หมด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นการทานในแต่ละมื้อก็ไม่ควรน้อยหรือมากไปนะคะ มีประโยชน์และก็มีโทษเหมือนกันค่ะ ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะถึงจะดีต่อร่างกายนะคะ สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆนะคะ ภาพปก เครดิตจากtaboty ออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความ : ภาพที่1โดยQuang Nguyen VinhจากPexels,ภาพที่2โดยKingkonadventureจากPexels,ภาพที่3โดยGoPlacesจากpixabay,ภาพที่4โดยhorjctuจากpixabay เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
