น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น สุดยอดไขมันดีจากธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็นมาจากน้ำมันมะพร้าวซึ่งนับเป็นไขมันดีที่มีความจำเป็นและช่วยบำรุงร่างกายหลากหลายประการ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น มีประโยชน์อย่างไร? วิธีกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ดีต่อร่างกายต้องกินแบบไหน มาดูคำตอบไปพร้อมกันเลยค่ะ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น น้ำมันดีๆ จากธรรมชาติ มากคุณประโยชน์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น (Virgin Coconut Oil) ได้มาจากการนำน้ำมันมะพร้าว (ที่สกัดได้จากเนื้อมะพร้าว) มาผ่านกรรมวิธีสกัดโดยไม่ใช้ความร้อนสูงและไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมีเพื่อคงคุณค่าความเป็นน้ำมันมะพร้าวเอาไว้ได้แบบสูงสุด เพื่อให้ได้มาซึ่งน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นสีขาวใส ที่มีค่าความบริสุทธิ์สูง ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นสีใส หอมตลบอบอวลนั้นอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวมากกว่า 90% ใครได้ยินตรงนี้อาจเบรกเอี๊ยดว่ากรดไขมันชนิดอิ่มตัวนั้นไม่ดีกับร่างกายใช่ไหม? คำตอบคือ ถึงแม้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจะอัดแน่นไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว แต่กรดไขมันเหล่านี้เป็นกรดไขมันสายกลาง (Medium Chain Fatty Acid) ที่ร่างกายสามารถดึงไปใช้งานได้ไวกว่ากรดไขมันสายยาว (Long Chain Fatty acid) ดังนั้นแล้วการกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นในปริมาณที่พอเหมาะจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแต่อย่างใดค่ะ มาดูที่ระดับพลังงานกันสักหน่อย น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 100 กรัม (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) ให้พลังงานสูงถึง 862 kcal ไขมัน 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมโปรตีน 0 กรัมนอกไปจากกรดไขมันอิ่มตัวขนาดปานกลางแล้วนั้นในน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามินอี วิตามินเอ วิตามินดี แมกนีเซียม แคลเซียม และเบต้าแคโรทีน 6 ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันสะสมในร่างกาย การกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนั้นมีส่วนช่วยในการเบิร์นไขมันสะสมส่วนเกิน นั่นเป็นเพราะกรดไขมันสายกลาง (medium chain fatty acid: MCT) ที่มีส่วนช่วยในการดึงไขมันในร่างกายมาใช้มากขึ้นน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมีส่วนช่วยในการควบคุมความอยากอาหาร อย่างที่เราเห็นในตอนต้นเลยค่ะว่าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นให้พลังงานสูงมากๆ การกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมื้อละ 1 ช้อนโต๊ะ จะช่วยทำให้เรารู้สึกอิ่มท้องได้ยาวนานมากขึ้น ลดการกินจุบจิบทำให้เราควบคุมอาหารได้ดีส่งผลดีต่อการลดน้ำหนักได้ เพราะฉะนั้นอย่าเข้าใจผิดว่ากินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเยอะๆ จะช่วยทำให้น้ำหนักลดนะคะ แต่การกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจะช่วยให้เรารู้สึกหิวและกินได้น้อยลงน้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพราะมีทั้งวิตามินอี เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นส่วนช่วยชะลอความเสื่อมชราของเซลล์ในร่างกาย ทำให้เซลล์ของเราอ่อนวัย ทำให้ร่างกายแก่ช้าลงน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นช่วยลดกลิ่นปากและป้องกันฟันผุ เพราะน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนั้นมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อจุลชีพและช่วยยับยั้งอาการอักเสบได้ โดยการทำ Oil Pulling Therapy วิธีการก็ง่ายดายสุดๆ ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นใช้อมไว้ในปากประมาณ 10-20 วินาที อาจจะกลั้วๆ ปากเหมือนอย่างตอนที่ใช้น้ำยาบ้วนปากได้เลย สุดท้ายจึงบ้วนออกจนหมด (ไม่ควรกลืนน้ำมันมะพร้าวที่ใช้กลั้วปากลงท้อง) แล้วจึงแปรงฟันตามปกติ สามารถบ้วนปากด้วยน้ำมันมะพร้าวได้ทั้งเช้า-เย็น ทั้งนี้ไม่แนะนำให้บ้วนปากด้วยน้ำมันมะพร้าวแค่เพียงอย่างเดียวโดยไม่แปรงฟันนะคะ เพราะว่ามันทดแทนกันไม่ได้ ควรทำทั้ง 2 สิ่งนี้ควบคู่กันไปเพื่อสุขภาพช่องปากและฟันที่แข็งแรงน้ำมันมะพร้าวช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะน้ำมันมะพร้าวมีแคลเซียมและแมกนีเซียม จึงมีส่วนช่วยในการบำรุงให้กระดูก ฟันและเล็บแข็งแรงมากขึ้นน้ำมันมะพร้าวช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม ข้อนี้สาวๆ อาจรู้กันดี เพราะเราสามารถเอาน้ำมันมะพร้าวมาหมักผมประมาณ 20-30 นาทีก่อนสระผมจะช่วยทำให้เส้นผมสลวยสวยงามมากขึ้น ผมมีน้ำหนัก ลดปัญหาผมชี้ฟู เอาน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมาขัดนวดผิวหรือเอามาผสมกับสครับขัดผิวที่เราใช้เป็นประจำ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่เป็นแหล่งของวิตามินอี กรดไขมันดี จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ทำให้ผิวเนียนนุ่ม ไม่แห้งกร้านหลังการขัดตัวเสร็จ หรือจะเอาน้ำมันมะพร้าวไปผสมกับน้ำตาลทรายแล้วใช้สครับปากก็ได้เหมือนกันค่ะ โดยจะช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ริมฝีปาก ป้องกันปากแห้งแตกลอก แก้ปัญหาทาลิปแล้วตกร่องได้ชะงัด วิธีกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงเป็นปกติดี ไม่มีภาวะความดันโลหิตสูงหรือไขมันในเลือดสูง สามารถกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นได้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน (ไม่ควรกินมากกว่านี้เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพแทนได้) โดยน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะมีพลังงานประมาณ 120 kcal หากกินวันละหลายช้อนจากประโยชน์จะกลายเป็นโทษได้วิธีกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ดีต่อสุขภาพ ที่เราทำคือ กาแฟดำใส่น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น สูตรง่ายๆ คือ กาแฟดำ 1 แก้ว (ไม่ใส่น้ำตาล) และใส่น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วดื่มตอนท้องว่าง สูตรนี้จะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมแคลอรีต่อวันหรือบางคนที่ออกกำลังกายก็จะดื่มกาแฟดำผสมน้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนออกกำลังกายเพื่อทำให้ออกกำลังกายได้หนักและทนทานกว่าเก่าส่งผลให้เบิร์นไขมันได้มากขึ้นไปด้วย หรือจะกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะหลังมื้ออาหารก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ โดยอาจจะผสมกับน้ำอุ่นสัก 1 แก้วหรือจะกินแบบเพียวๆ เลยก็ได้เช่นเดียวกัน ข้อควรระวังของการกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเพื่อสุขภาพก่อนเริ่มกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเพื่อสุขภาพ จะต้องมั่นใจว่าร่างกายของเราเป็นปกติดี ไม่มีภาวะไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดและหัวใจ เพราะกลุ่มผู้ป่วยเหล่านี้ไม่ควรกินอาหารที่มีไขมันสูงและควรควบคุมอาหารตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด ส่วนตัวไม่แนะนำให้กินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นต่อเนื่องกันเป็นเวลานานหลายเดือน หรือเป็นปีๆ เพราะในปัจจุบันยังไม่มีผลการวิจัยใดที่ออกมารับรองเกี่ยวกับประโยชน์และผลกระทบของการกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นในระยะยาว เราจะกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นในช่วงที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อการลดน้ำหนักรวมถึงช่วงที่ต้องเสริมแรงออกกำลังกาย เมื่อได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้วก็หยุดกินเสริม และกลับไปทานอาหารแบบปกติ กินไขมันดีอื่นๆ เช่น เนื้อปลาทะเล ถั่วเปลือกแข็ง นมสด เนย ชีส อะโวคาโด ฯลฯสำหรับผู้ที่ไม่เคยกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมาก่อน ไม่ควรเริ่มกินวันละหลายๆ ช้อนเพราะอาจทำให้รู้สึกเวียนหัว คลื่นไส้ และอาจทำให้ท้องเสียได้ ให้เริ่มกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจากปริมาณน้อยๆ ก่อน โดยอาจเริ่มกินวันละ 1-2 ช้อนชาในตอนเช้าหรือหลังจากมื้ออาหาร ในช่วงที่เริ่มกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจะต้องควบคุมปริมาณสารอาหารและแคลอรีที่ได้รับต่อวันอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะการควบคุมอาหารในกลุ่มของไขมัน คำนวณง่ายๆ คือ ควรกินไขมันดี 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่น น้ำหนัก 50 กิโลกรัม ควรกินไขมันดี 50 กรัม โดยน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะมีไขมันอิ่มตัว 12 กรัม การกินน้ำมันมะพร้าววันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ จะได้ไขมัน 24-36 กรัม ปริมาณไขมันที่เหลือเราจะต้องบาลานซ์ให้ดีค่ะ หากกินน้ำมันมะพร้าวเพิ่มเข้ามาแต่ยังกินอาหารชนิดอื่นๆ เหมือนเดิมก็อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแทนได้ไม่แนะนำให้นำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมาผัด ทอด หรือปรุงด้วยความร้อนสูงๆ เพราะน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมีจุดเดือดต่ำ เกิดควันได้ง่าย แนะนำว่าให้ใช้ในเครื่องดื่มหรือสลัดจะดีกว่าควรเลือกน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่มีสีใส ไม่ตกตะกอน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ไม่มีกลิ่นเปรี้ยว น้ำมันมะพราวสกัดเย็นที่เปิดขวดแล้ว จะมีอายุการใช้งานไม่เกิน 1 ปีนับจากวันที่เปิดขวดและไม่ควรใช้เมื่อน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมีการเปลี่ยนสภาพ ภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย estefaniavizcaino จาก canva แต่งด้วย canvaภาพในเนื้อหา ภาพที่1 โดย freepik ภาพที่2 โดย freepik / ภาพที่3-6 โดย ผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
