ยกมือดักกวักมือเรียกเพื่อนๆ ชาว meat lover ทุกท่าน เพราะกลิ่นอันหอมหวนและไขมันที่แทรกมาแน่นๆ เวลากินก็ชุ่มฉ่ำไปทั้งกายใจ พอได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันแสนอร่อยลิ้นของเนื้อวัวก็ทำให้เกิดความสงสัยว่านอกไปจากรสชาติอันโดดเด่นแล้วนั้น เนื้อวัวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง? ข้อดีของการกินเนื้อคืออะไร? มาดูคำตอบพร้อมๆ กันได้ในบทความนี้ เนื้อวัว เนื้อเลิศรส ที่ใครๆ ต่างก็ต้องหลงรักเนื้อวัว นับเป็นแหล่งอาหารจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่แสนอร่อยมาพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเนื้อ นอกจากนี้แต่ละชิ้นส่วนของเนื้อวัวยังให้รสสัมผัสและความอร่อยที่แตกต่างกันออกไป โดยส่วนของเนื้อวัวที่นิยมนำมากินกัน ได้แก่เนื้อสันคอ (Chuck)เนื้อซี่โครง (RIB)เนื้อสัน (LOIN)เนื้อส่วนหน้าท้องเนื้อส่วนสะโพกและยังมีส่วนอื่นๆ แยกย่อยอีกเยอะมาก โดยแต่ละส่วนก็เหมาะกับการปรุงอาหารที่แตกต่างกันออกไป คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัวเนื้อวัว 100 กรัม ให้พลังงาน 252 kcalโปรตีน 30 กรัมไขมัน 15 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมโพแทสเซียม 183 กรัมคอเลสเตอรอล 95 มิลลิกรัมนอกไปจากนี้แล้วในเนื้อวัวยังอุดมไปด้วยวิตามินบี12 ซิงค์ ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กและเกลือแร่จำเป็นอีกมากมาย การกินเนื้อวัวในปริมาณที่เหมาะสมจึงช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี รวม 7 ประโยชน์เด็ดของเนื้อวัวที่เหล่าคนรักเนื้อต้องรู้ เนื้อวัว มีประโยชน์อย่างไร?เนื้อวัวเป็นแหล่งของโปรตีนจากธรรมชาติเนื้อวัว 100 กรัม ให้โปรตีนมากถึง 30 กรัม ซึ่งโปรตีนนับเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย นอกไปจากนั้นโปรตีนยังช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรงทำให้เราป่วยยาก เนื้อวัวมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักสำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักจะรู้ดีว่าสารอาหารในกลุ่มโปรตีนคือหัวใจหลักของการลดน้ำหนักและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ การกินโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะช่วยทำให้การลดน้ำหนัก ลดความอ้วนได้ผลดี ทำให้ลดไขมันส่วนเกินได้อย่างเห็นผล นอกจากนี้ไขมันดีที่อยู่ในเนื้อวัวยังช่วยทำให้เราอิ่มท้องได้ยาวนานมากขึ้นอีกด้วยเนื้อวัวช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเพราะในเนื้อวัวอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง ทั้งยังช่วยลดอาการเมื่อยล้า อ่อนเพลีย และเนื้อวัวยังมีวิตามินบี12 ที่มีส่วนช่วยในการสร้างและส่งเสริมการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดงเนื้อวัวมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดการเกิดโรคเรื้อรังเนื้อวัวเป็นแหล่งของฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมการบีบและคลายตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ จึงช่วยทำหัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เนื้อวัวช่วยบำรุงกระดูก ฟัน เล็บและเส้นผมเนื้อวัวมีแร่ธาตุสำคัญที่ทำงานคู่กัน 2 ชนิด ได้แก่ ฟอสฟอรัสและแคลเซียม ซึ่งแร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้มีส่วนส่งเสริมการทำงานซึ่งกันและกัน โดยจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูก เล็บ ฟันและเส้นผมได้เป็นอย่างดี เนื้อวัวมีส่วนช่วยบำรุงผิวให้เปล่งปลั่งกระจ่างใสเนื้อวัวอุดมไปด้วยวิตามินเอ และวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การกินเนื้อวัวจึงมีส่วนช่วยบำรุงผิวให้สวยกระจ่างใส ลดการอักเสบและเสียหายของเซลล์ผิวที่เป็นต้นเหตุของผิวหมองคล้ำ ริ้วรอย ผิวเหี่ยวย่น และนอกไปจากนี้โปรตีนที่อยู่ในเนื้อวัวยังมีส่วนช่วยในการบำรุงผิว ช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่ เนื้อวัวช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองเนื้อวัวเป็นแหล่งของวิตามินบีหลากหลายชนิด ทั้งวิตามินบี3 วิตามินบี6 และวิตามินบี12 ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและเซลล์สมอง ทำให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนตัวเราชอบกินเนื้อวัวมาก โดยเฉพาะเวลาทานบุฟเฟต์ก็มักจะต้องสั่งมากินอยู่เสมอ รวมไปจนถึงช่วงที่เราลดน้ำหนักเนื้อวัวนับเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เพราะเนื้อวัวเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นเยี่ยม แถมยังรสชาติอร่อย เอามาปรุงเมนูได้หลากหลายทั้งสเต๊กเนื้อจี่บนกระทะที่ทำได้ง่ายๆ เนื้อผัดน้ำมันหอย ต้มเนื้อวัวใบชะมวง ฯลฯ แต่สิ่งที่ต้องระมัดระวังสำหรับการกินเนื้อวัวคือ ไม่ควรกินเนื้อวัวเยอะๆ ติดต่อกันเป็นเวลานานเพราะอาจทำให้เกิดอาการแน่นท้อง ท้องอืดและขับถ่ายยากได้ ทางที่ดีควรกินเมนูเนื้อในปริมาณที่พอเหมาะ ควบคู่ไปกับผัก ผลไม้ ที่เป็นแหล่งของไฟเบอร์เพื่อลดปัญหาเกี่ยวกับการขับถ่าย และที่สำคัญแนะนำว่าควรกินเนื้อวัวที่ปรุงสุก สดใหม่ เพื่อป้องกันปัญหาด้านสุขภาพภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย pvproductions จาก freepikภาพในเนื้อหา ภาพที่1 โดย valeria_aksakova ภาพที่2 โดย mdjaff ภาพที่3 โดย denamorado ภาพที่4 โดย bublikhaus ภาพที่5 โดย ผู้เขียนอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้