ถ้าพูดถึงผักที่เรากินเฉพาะหัวเราคงนึกถึง แครอท หัวไชเท้า แต่ยังมีผักอีกหนึ่งชนิดที่ปัจจุบันได้รับความนิยมไม่แพ้กันเลย นั่นก็คือ แรดิส Radish แรดิสหรืออีกชื่อหนึ่งเรียกกันว่าหัวผักกาดฝรั่ง เป็นพืชที่นิยมปลูกกันมากๆในพื้นที่เมืองหนาว ประเทศไทยจะปลูกทางภาคเหนือเท่านั่น เพราะมีอากาศที่เย็น แรดิสยังเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุสั้น ผักที่มีสารอาหารและมีประโยชน์เยอะมากๆ ทั้งแคลเซียม เหล็ก แคโรทีน ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามินเอ,บี,อี,เค เป็นต้น แรดิส หัวผักกาดฝรั่ง เป็นผักที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอียิปต์ ลักษณะเล็ก กลม ปลายแหลมเล็กน้อยแล้วแต่พันธุ์ ลักษณะดูคล้ายกับหัวไชเท้าแต่มีขนาดเล็ก ลำต้นและใบจะอยู่โผล่เหนือดิน มีรากขนาดเล็กและยาวคือรากแก้ว หัวจะมีสีแดง ด้านในหัวจะมีสีขาวเหมือนกับหัวไชเท้า สามารถกินได้แบบสดๆมากกว่านำไปปรุงเป็นอาหาร เพราะจะมีประโยชน์มากกว่าหรือจะนำไปทำเมนูเครื่องดื่มก็ได้ รสชาติจะกรอบ ฉ่ำ เผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นฉุน นิยมนำมากินกับส้มตำ ทำสลัด เป็นต้น ด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายและไฟเบอร์สูง จึงเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่ทำให้คนรักสุขภาพสนใจมากยิ่งขึ้น แต่คงเป็นปัญหาสำหรับบ้านเราอยู่พอสมควร เพราะแรดิสสามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่มีอาหารหนาวเย็นอย่างภาคเหนือเท่านั่น จึงทำให้แรดิสในบ้านเรามีราคาสูงและนิยมปลูกกันยังไม่มากด้วยสภาพอากาศบ้านเราที่มีแต่แดดร้อนมากจึงเป็นอุปสรรคในการปลูกประโยชน์ของแรดิสบำรุงกระดูกและฟันทำให้หลับสนิทขึ้นต้านอนุมูลอิสระขับถ่ายสะดวกขึ้นแก้ไข้หวัดช่วยขับเสมหะช่วยขับปัสสาวะช่วยสมานแผลลดอาการเลือดออกตามไรฟันลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดช่วยชะลอวัย ลดริ้วรอย เป็นยาระบายอ่อนๆแรดิส หัวผักกาดฝรั่งที่มีเนื้อข้างในสีขาว เหมือนหัวไชเท้าหรือถ้าดูเผินๆก็แบคล้ายกับผัดกาดญี่ปุ่นเช่นเดียวกัน เนื้อจะแน่นและฉ่ำมาก เมื่อความต้องการเกิดขึ้นกับเรา เมื่อเราคิดอยากจะลอง เราก็ไม่ปล่อยให้มันพลาดไปหรอก เพราะวันนี้เรามาเดินเล่นๆที่บิ๊กซีและก็มาทำความรู้จักกับผักและผลไม้และไปพบกับแรดิสนี้แหละ แพ็กมาอย่างดีอยู่ในตู้เก็บความเย็นสำหรับเลย ราคาก็อยู่ที่ 35 บาทเอาจริงๆนะตอนแรกที่ดูไม่รู้ว่ามันคือผักอะไร ชื่ออะไรด้วย ก็เลยลองค้นหาในโซเซียลดูและพบว่ามันก็คือ แรดิส หัวผักกาดฝรั่งนั่นเอง แล้วเราก็ซื้อติดมือกลับบ้านไปด้วย 1 แพ็กไปลองกิน ก่อนจะกินก็นำไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนะ ตัดส่วนลำต้นและรากออก จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำและนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เขาบอกว่ากินกับลาบก็ได้ น้ำพรอกก็ได้ ส้มตำก็ได้หรือเอาไปทำแกงจืดก็ได้ ไม่ช้าละไปตำส้มตำก่อน เมนูหลักๆของบ้านนี้แหละหิวพอดี เราเอาแรดิสมากินส้มตำ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำไม่ได้ปลอกเปลือกนะคือจะกินทั้งเปลือกเลย รสชาติของแรดิสก็เหมือนตามที่ได้บอกไปนั้นแหละคะ ว่ามันฉ่ำ กรอบ มีความเผ็ดนิดๆกลิ่นจะคล้ายหัวไชเท้าหน่อย ไม่แปลกใจว่าทำไมถึงเอามากินกับส้มตำ เพราะเวลาที่เรากินแรดิสไปด้วยจะช่วยให้เราไม่เผ็ดมาก กินส้มตำอร่อยมากยิ่งขึ้น รวมๆเลยคืออร่อยมากนะ ช่วยทำให้เรากินส้มตำได้แบบอร่อยจนเกลี้ยงจานเลย นี้แหละคือความร่อยของแรดิสแบบสดๆ หลังจากที่กินแรดิสกับส้มตำแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเรื่องของการเข้าห้องน้ำนี่แหละคะ ขับถ่ายสะดวก ไม่ปวดมวนท้องและยังทำให้เราปัสสาวะได้คล่องอีกด้วย นี้คือประโยชน์ที่เราได้รับหลังจากที่กินแรดิสนั้นเอง ก็เกิดความสงสัยอีกแหละเรื่องของแรดิส มีอยู่วันนึงเราไปเซเว่นและไปเจอกับน้ำผลไม้ยี่ห้อนึง ที่มีส่วนผสมของบีทรูทที่เราเข้าใจว่ามันคือแรดิสก็เลยลองซื้อมาดื่มดู เป็นน้ำผลไม้รวมที่มีบีทรูทเป็นส่วนผสมด้วย เพื่อนๆตอนนั้นเราสับสนมากนึกว่ามันคืออันเดียวกันแต่มันไม่ใช่ เพื่อนๆคงได้รู้ไปแล้วว่าแรดิสมันมีน่าตาเป็นแบบไหน มาลองดูว่าทำไมบีทรูททำให้เราสับสนว่าเป็นแรดิสบีทรูทหรือหัวผักกาดแดง ไงละเห็นแล้วน่าตาเหมือนกันไหมละ สังเกตเลยว่าด้านนอกไม่ค่อยมีความแตกต่างจากแรดิส แต่เนื้อด้านในของบีรูทจะมีสีแดงม่วงคะ ไม่ใช่สีขาวและเปลือกด้านนอกก็จะเข้มกว่าเล็กน้อย เป็นไงละ อ๋อยัง เราเพิ่งมาอ๋อตอนที่ดื่มน้ำบีทรูทจนหมดแก้วนี่หละ ว่าทำไมสีน้ำผลไม้ถึงเข้มจัง หรืออาจเป็นเพราะว่าผสมกันหลายอย่างหรือเปล่า นี่แหละคำตอบที่ได้มาก็คือมันไม่ใช่อันเดียวกัน แต่คล้ายกัน ไม่ได้คล้ายแค่หัวนะลำต้นและรากก็มีความเหมือนกันด้วย หัวจะอาศัยอยู่ในดินพร้อมรากแก้ว ปลูกได้เฉพาะในสภาพหนาวเย็นเท่านั่น อย่างภาคเหนือของบ้านเรา สารอาหารและประโยชน์มากมายหลายอย่างเช่นเดียวกับแรดิส จะนิยมนำมาประกอบเป็นอาหารหรือทำเป็นเครื่องดื่มก็ได้ เช่น ยำ ดอง เป็นต้น ประโยชน์ของบีทรูท ลดอาการเหนื่อยล้า บำรุงสมอง ขับเสมหะ แก้ไอ แก้เจ็บคอ เป็นยาระบายอ่อนๆ ขับปัสสาวะ ลดระดับไขมันในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น บำรุงผิว บำรุงกระดูก ป้องกันโรคเลือดจาง เพิ่มสรรถภาพทางเพศ ป้องกันไขมันพอกตับ บำรุงหัวใจ ทำให้ออกกำลังกายได้ดีขึ้น ช่วยรักษาสิวอักเสบเราเองอาจจะไม่เคยกินผลสดของบีทรูทนะ แต่เหตุผลที่พูดมาทั้งหมดนี้ คล้ายๆกับแรดิส แต่เราเคยกินแบบที่เป็นกล่องน้ำผลไม้รวมที่มีส่วนผสมของบีทรูทแค่นั้น ที่บอกว่าช่วยลดอาการอ่อนล้า ลดสิวเราว่าเห็นนะ ในช่วงที่เราซื้อน้ำบีทรูทมากินเป็นช่วงที่ราสิวขึ้นพอดี แล้วก็หายยากด้วยนะ แต่เราเองก็ไม่รู้ว่าน้ำผลไม้รวมบีทรูทมีส่วนช่วยทำให้สิวยุบนี่เอง และเวลาหลังเที่ยงเราเชื่อว่าหลายๆคนกินข้าวเสร็จ หนังท้องตึงหยังตาหย่อนแน่นอน วันไหนที่หลังจากอาหารมื้อเที่ยงแล้วได้ดื่มบีทรูท ไม่มีคำว่าง่วงนอนหรืออ่อนเพลียเลยคะ ดื่มวันละแก้วหลังจากทานข้าวเที่ยง อาการง่วงในตอนบ่ายไม่มีให้เห็นเลยคะ แถมสิวยังยุบไวด้วย สำหรับเราเองคือได้ผลพอสมควรเลยนะเพื่อนๆ แต่ก็ไม่ควรดื่มมากกว่า 1 แก้วนะ ถ้าเกิดอาการท้องอืดจากการดื่มบีทรูทก็ไม่ควรดื่มและลดปริมาณลงนี้คือความเหมือนและความแตกต่างของแรดิสกับบีทรูท จากที่เราได้ลองมาแล้ว มันทำให้เรารู้ว่าแรดิสมีเนื้อขาวแน่น บีทรูทผู้มีเนื้อแดงม่วงนั่นเอง มันคือความสับสนของเราล้วนๆ ส่วนเรื่องของสารอาหารและประโยชน์ค่อนข้างจะมีคล้ายคลึงกัน เพื่อนๆเองชอบแบบไหนระหว่างแรดิสและบีทรูท เอาตรงๆคือเราชอบทั้งสองนั่นแหละ แต่มันหาซื้อยากแรดิส ถ้าไม่ได้เข้าไปในอำเภอ ตามห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆถึงจะมี ตามบ้านนอกแบบนี้ไม่ได้กินหรอก จะได้กินก็แค่น้ำผลไม้รวมบีทรูทนั่นแหละหาง่ายสุดแล้ว กล่องขาดพร้อมดื่ม ราคาอยู่ 20 บาท ตามเซเว่นก็มีแต่เราเห็นแค่บางสาขานะ สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆจะชื่นชอบบทความนี้และบทความนี้จะเป็นประโยชน์สูงสุดให้กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปก ออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความ : ภาพที่1โดยBULBFISH เครดิตจากpexels,ภาพที่2,ภาพที่3 โดยผู้เขียนบทความ,ภาพที่4โดยROMAN ODINTSOV,ภาพที่5 โดยผู้เขียนบทความ,ภาพที่6โดยKindel Media เครดิตจากpexelsเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
