มะรุม เป็นต้นไม้สมุนไพรที่คนสมัยก่อนนิยมปลูกไว้ริมรั้วท้ายๆ บ้าน และนำฝักมะรุมมาแกงส้มกินแก้ไข้ ลดไข้ บำรุงธาตุ ฝักมะรุมมีรสชาติอร่อยไม่ขม เด็กๆ ก็กินได้ ใบมะรุม ดอกมะรุม จะนำมาตากแห้งทำชาชงดื่ม ช่วยให้ร่างกายสดชื่น จากสมัยก่อนมาถึงกระทั่งปัจจุบันมะรุมก็ยังเป็นสมุนไพรที่ผู้คนใช้กินเป็นอาหารและเป็นยา ป้องกัน บำรุง รักษาโรคหลายอย่าง ในใบมะรุม มีโปรตีน เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ใยอาหาร ฯลฯ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเมล็ดมะรุมมีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์อย่าง คาเทชิน เควอซิทิน รูทิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ลดการเกิดริ้วรอย ชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ดูแลหลอดเลือด ลดคอเสลเตอรอลในเลือด มะรุม มีชื่อวิทยาศาสตร์ Moringa oleifera Lam. วงศ์ Moringaceae เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง หลายส่วนของมะรุมสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง ยอด ดอก ฝัก ข้อสำคัญมีรสชาติอร่อย กินมะรุมยังช่วยบำรุงกระดูก บำรุงประสาทและสมอง บำรุงสายตา ตาไม่พร่ามัว มองเห็นได้ชัดเจนขึ้น ป้องกันการเป็นไข้หวัด การเป็นโรคภูมิแพ้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต เป็นยาระบาย ลดอาการท้องผูก ฯลฯการกินมะรุมเพื่อเป็นยาส่วนใหญ่จะนำมาประกอบอาหารเมนูน่ากิน เช่น แกงส้มมะรุมใส่ปลาช่อนทอด แกงส้มใบมะรุม ไข่เจียวดอกมะรุม มะรุมผัดไข่ แกงอ่อมมะรุม มะรุมผัดกุ้งสด แกงหน่อไม้ใส่มะรุม ฯลฯ ผู้เขียนเป็นอีกคนที่ชอบกินแกงส้มมะรุมใส่ปลาช่อน มากๆ หรือบางท่านนำมาดื่มโดยการนำมาทำชาใบมะรุม ทำน้ำมะรุม มะรุมที่บ้านผู้เขียนไม่ต้องซื้อหาเพราะปลูกไว้หลายต้น ผู้เขียนยังนำฝักแก่มาแกะเอาเมล็ดเพาะกล้าต้นมะรุมไว้ปลูกเพิ่ม ได้เป็นอาหาร เป็นร่มเงา ได้แจกจ่ายแบ่งปันคนที่ชอบปลูกต้นไม้ไปด้วย ชาใบมะรุมผู้เขียนจะทำเอง โดยนำใบมะรุมพร้อมกับใบเตยหั่นฝอยตากให้แห้ง ตากจนแห้งสนิทก็นำใส่โหลปิดฝาให้แน่น ป้องกันราขึ้น ชาใบมะรุมของผู้เขียนเป็นแบบไม่บดเป็นผง ทำ 1 ครั้งจะเก็บไว้ชงดื่มประมาณ 10 วัน ก็จะทำใหม่ เวลาชงดื่มก็ตักใบชามะรุมใส่ถ้วย ใส่น้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีก็รินเอาแต่น้ำชาใบมะรุม ใส่อีกถ้วย เติมน้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อน คนให้เข้ากันเท่านี้ก็พร้อมดื่ม ชาใบมะรุมนี้จะมีกลิ่นหอมจากใบเตย ด้วยประโยชน์ที่มีมากมะรุมจึงถูกนำมาแปรรูปเพื่อให้สะดวกในการกินและการเก็บรักษา อาทิ ชาชงใบมะรุม ชาชงดอกมะรุม น้ำมะรุมพร้อมดื่ม ยาแคปซูลมะรุม ผงนัวใบมะรุม ใบมะรุมอบแห้ง น้ำมันมะรุม ฯลฯ และยังมีมะรุมแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลทำความสะอาดร่างกาย อาทิ สบู่มะรุม แชมพูมะรุม ครีมนวดมะรุม เซรั่มมะรุม เซรั่ม น้ำมันมะรุม เจลมะรุม ครีมมะรุม ฯลฯ เรียกได้ว่ามะรุมเป็นสมุนไพรที่ดูแลร่างกายได้ทั้งภายในและภายนอก ท้ายนี้ไม่ว่าเราจะชอบกินมะรุมแบบสด นำมาประกอบอาหาร หรือมะรุมแปรรูป ก็ดี ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะพอดีจึงจะเกิดประโยชน์กับร่างกาย พร้อมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอควบคู่กันไปด้วยนะคะเครดิต ขอบคุณข้อมูลจาก มะรุม...พืชมหัศจรรย์ ดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์ขอบคุณข้อมูลจาก ความสามารถในการต้านออกซิเดชันของมะรุมด้วยวิธี ABTS และ FRAP อุกฤต มากศรทรง และ ดร.นวพร ลาภส่งผลขอบคุณข้อมูลจาก มากินมะรุมกันเถอะ อ.ดร.ช่อทิพย์ บรมธนรัตน์ ขอบคุณข้อมูลจาก การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชามะรุม ภัชชัญญาณ์ กฤษศิริพงศ์กุล ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabayภาพปก Ninetechnoภาพประกอบที่ 1 SpencerWing / ภาพประกอบที่ 2 Ninetechno / ภาพประกอบที่ 3 svibhandik / ภาพประกอบที่ 4 Ninetechno / ภาพประกอบที่ 5 svibhandik อยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
