ไหนมีใครชอบกินเห็ดกันบ้างไหมคะ? เห็ดนับเป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายอย่าง ทั้งยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะแคลอรีต่ำ ไขมันแทบจะเป็น 0 กินได้ทุกเพศทุกวัย นอกไปจากนี้เห็ดแต่ละชนิดยังมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เราเลยขอรวบรวมเอาเห็ด 7 ชนิด ที่หากินได้ง่ายและมากมายไปด้วยประโยชน์มาฝากกัน จะมีเห็ดชนิดไหนบ้างนั้นมาดูไปพร้อมๆ กันได้เลยค่ะ 1.เห็ดเข็มทองเห็ดที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองหนาวอย่างประเทศญี่ปุ่นและประเทศจีน มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่แสนจะโดดเด่นจึงทำให้หลายๆ คนชอบกินเห็ดเข็มทองกันเป็นประจำ เห็ดเข็มทองนั้นเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยชะล้างและกวาดเอากากอาหารออกจากลำไส้ใหญ่ ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย เต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อร่างกายช่วยกระตุ้นให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง ไม่ป่วยบ่อย แถมยังช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็นให้แจ่มชัดอยู่เสมอ 2.เห็ดชิเมจิเห็นเนื้อหนาสีขาวสะอาดตา แตกต่างด้วยรูปทรงเรียวยาวที่เดี๋ยวนี้ได้รับความนิยมมากๆ ในร้านอาหารทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านชาบู สุกี้ต่างๆ ก็มีให้เลือกสั่ง เลือกตักเยอะมาก เห็ดชิเมจิโดดเด่นด้วยสารเบต้ากลูแคนที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเม็ดเลือดขาว ทำให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอและช่วยต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง มีเส้นใยอาหารสูงช่วยให้อิ่มท้องได้นานและช่วยเรื่องการขับถ่าย 3.เห็ดฟางเป็นเห็ดยอดนิยมในเมนูต้มยำทุกชนิดเพราะเห็ดฟางนั้นมีเนื้อแน่น หัวเป็นทรงกลมขนาดกลางเวลาเอาไปต้มในน้ำร้อนนานๆ จะไม่เปลี่ยนสภาพ ไม่ยุ่ยหรือเละไปก่อน เห็ดฟางเป็นอีกเห็ดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายอย่าง เห็ดฟางเป็นแหล่งของวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ลดอาการเลือดออกตามไรฟัน ป้องกันโรคเหงือก นอกจากนี้เห็ดฟางยังเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และยังมีสารซีลีเนียมที่ช่วยลดโอกาสการเกิดเซลล์มะเร็งในร่างกายอีกด้วย 4.เห็ดนางฟ้าเห็ดยอดนิยมที่หากินได้ง่ายสุดๆ ราคาประหยัด เนื้อนิ่มสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู อย่างเมนูที่เราทำบ่อยๆ เลยก็คือ เห็ดนางฟ้าผัดน้ำมันหอย ใส่หมูสับลงไปอีกสักหน่อยอร่อยฟินสุดๆ หรือจะเอาไปทำต้มยำก็ดูดน้ำแกงดีสุดๆ เห็ดนางฟ้านั้นมีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยชะลอการอักเสบและต้านเซลล์มะเร็ง ที่สำคัญคือเห็ดนางฟ้ามีวิตามินซีสูง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ลดโอกาสการเกิดไข้หวัดได้ดี เมนูจากเห็ดนางฟ้านั้นอร่อยและทานง่าย ทำให้เด็กๆ กินได้ทุกวันเพื่อช่วยให้น้องๆ หนูๆ มีสุขภาพที่แข็งแรง 5.เห็ดหอม เห็ดหอมดอกสีน้ำตาลสวยเป็นเอกลักษณ์ เป็นเห็ดอีก 1 ชนิดที่เราซื้อมาทำอาหารบ่อยมากเพราะเห็ดหอมนั้นมีกลิ่นที่หอมหวนชวนกิน เวลาเอาไปใส่ในเมนูต้มจืดจะช่วยชูรสของน้ำแกงให้มีความเข้มข้น หวานอร่อยมากขึ้น เห็ดหอมนั้นมีประวัติศาสตร์การใช้ประโยชน์ทางยาในดินแดนมังกรมาอย่างยาวนาน โดยว่ากันว่าเห็ดหอมนั้นเปรียบเสมือนยาอายุวัฒนะ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดลม ลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกไปจากนี้ในเห็ดหอมยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ อย่างวิตามินดี วิตามินบี ช่วยบำรุงกระดูก เสริมความแข็งแรงให้ร่างกาย เราจำได้เลยว่าทุกช่วงของเทศกาลจีน การไหว้บรรพบุรุษที่บ้านจะต้องมีต้มจืดเห็ดหอมอยู่ด้วยเสมอเพราะเป็นเมนูที่ความหมายดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่สูงอายุก็กินดี 6.เห็ดโคนเป็นเห็ดที่จะหากินได้ในช่วงหน้าฝน เห็ดโคนโดดเด่นด้วยขนาดของดอกเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ เนื้อนุ่มหวานทานง่าย แถมกลิ่นยังเป็นเอกลักษณ์สุดๆ เมนูอร่อยเด็ดที่เราอยากแนะนำเลยก็คือ แกงเลียงเห็ดโคน ที่ทั้งอร่อยและทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง เห็ดโคนเป็นเห็ดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดลม ส่งเสริมให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้น 7.เห็ดหูหนูอีก 1 เห็ดที่มีรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ เนื้อเห็ดมีความกรอบใสคล้ายวุ้นแผ่นบางๆ ปรุงสุกด้วยการผัดหรือต้มจะได้สัมผัสที่กรุบกรอบทานเพลินสุดๆ เห็ดหูหนูเป็นเห็ดอีก 1 ชนิดที่หาซื้อหากินได้ง่ายมากๆ ทั้งยังเป็นเห็ดที่มีคุณประโยชน์แบบครบครันจัดเต็ม ทั้งช่วยบำรุงความแข็งแรงให้กับร่างกาย บำรุงเลือดและหัวใจ ทำให้หัวใจแข็งแรงส่งเลือดไปเลี้ยงตามส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เป็นปกติ ระดับความดันโลหิตอยู่ระดับที่ดี นอกจากนี้เห็ดหนูยังเป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร (Fiber) ที่ช่วยเกี่ยวกับการขับถ่าย ช่วยลดอาการท้องผูก แน่นท้อง และเส้นใยอาหารในเห็ดหูหนูยังช่วยชะลออัตราการดูดซึมน้ำตาลและไขมันที่อยู่บริเวณลำไส้อีกด้วย เมนูเห็ดกินได้กินดีทุกวันไม่มีเบื่อค่ะ เราจะชอบซื้อแกงเห็ดกินเป็นประจำเพราะรสชาติที่อร่อย กินแล้วช่วยให้อยู่ท้อง อิ่มไวเหมาะกับช่วงควบคุมน้ำหนักดีสุดๆ นอกจากนี้เห็ดยังเป็นเมนูที่ปลอดภัยสำหรับคนในบ้านทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็กๆ ตัวเล็กที่กินเห็ดได้อย่างเอร็ดอร่อยเหมือนกันการกินขนม ไม่ว่าจะเป็นเมนูเห็ดทอด เห็ดอบกรอบ เห็ดย่างเนย ที่เด็กๆ ในบ้าน (รวมถึงเราด้วย) ชอบกินมาก หรือผู้ใหญ่วัยกลางคนก็สามารถดูแลสุขภาพด้วยการกินเมนูเห็ดที่ไขมันต่ำ น้ำตาลน้อยได้ อย่างเช่น แกงเลียง ยำเห็ดรวม แกงเห็ด ฯลฯ ที่แกงเหล่านี้มีเครื่องเทศอื่นๆ รวมอยู่เยอะมาก กินแล้วทำให้ร่างกายอบอุ่น สบายท้อง เติมวิตามินและเกลือแร่ให้ร่างกายได้อย่างครบครัน กินเห็ดเป็นประจำมีส่วนช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรง ทั้งยังเป็นอาการที่กินง่าย ย่อยง่ายสบายท้อง ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี เย็นนี้กินอะไรดี? หากคิดเมนูไหนไม่ออกก็บอกเมนูสารพัดเห็ดได้เลยค่ะ รับรองได้เลยว่าได้ทั้งความอิ่มอร่อยและได้ทั้งคุณประโยชน์แน่นๆ อย่างแน่นอน https://women.trueid.net/detail/KBvmP6njPmxYhttps://women.trueid.net/detail/xY0nNnXpaQVEภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย ma-no จาก canvaภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
